רגלי עוף במחבת (מטוגן, מבושל): מתכונים עם תמונות

רגלי עוף מטוגנות במחבת הן רכות ועסיסי מאוד, וקל מאוד לבשל אותן, בזכות בשר רך ונוכחות עצם, הרגליים קלויים במהירות. היתרון העיקרי של מוצר זה הוא שאתה לא יכול רק לטגן אותם, אלא גם לאפות אותם בתנור או תבשיל, וזה עדיין יהיה טעים מאוד.

מתבלים את הרגליים עם תבלינים ארומטיים ותבלינים, מוסיף קצת שום צעיר וירקות טריים, אתה יכול לקבל מאכל מעורר תיאבון מתאים חגיגה חגיגית. אבל איך לבשל אותם? ננסה להבין את הסוגיה הזאת ולשים בה מבטאים קולינריים.

כמה זמן לטגן תופים עוף במחבת

על ידי הצגת קצת סבלנות באמצעות החומרים הפשוטים ביותר, אתה יכול לטגן רגלי עוף עם קרום זהוב ופריך, כך שהם נראים מעורר תיאבון על הצלחת.

כמה רגלי עוף יטגנו במחבת? אם הרגליים היו מופשר או צונן, והם היו פשוט משפשף עם תבלינים מתובלים ומיד התחיל לצלות, ואז זה ייקח בערך 30 דקות לבשל על אש בינונית.

בשר יהיה מוכן בקלות יותר אם זה כבר מושרה בעבר, למשל, עם תוספת של רוטב סויה.

על מנת שהמרינדה תחדור מהר יותר, והבשר מבושל, ניתן לחתוך את הרגליים עם חריצים רדודים אנכיים ולהשאיר למקרר במקרר לפחות שעתיים, ועדיף בלילה. אז ההכנה ייקח 15-15 דקות.

מתכון שלב אחר שלב לבישול רגלי עוף מטוגנות עם תמונות

המצרכים:

רגלי עוף - 5 יח ';
שום טרי - 5 ציפורן;
מלח שולחן גדול - 1 כפית;
פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
שמן צמחי - 55 מ"ל;
3 גבעולים של ירקות טריים;
כוס אורז היא לקשט.

הכנה שלב אחר שלב:

שוטפים את תרמילי העוף מתחת למים זורמים ומייבשים אותם במגבות נייר מטבח. שים על צלחת, מלח ופלפל משני הצדדים ומוסיפים שום, דחוסים דרך הקש במטבח. זה טוב לשפשף את התבלינים בבשר, להפיץ אותם על פני כל העוף, ולהשאיר למשך 10-15 דקות כדי להשרות את הבשר.
מחממים את שמן הירקות במחבת ומניחים את הרגליים ומטגנים מעט ומכסים במכסה. מטגנים כ-7-8 דקות, ואז מסתובבים ומבשלים במשך 10 דקות.
רגליים מוכנות צריך להיות מכוסה קרום פריך ופריך, להזהיב, ואת הבשר מתחת למכסה מבושל לחלוטין במהלך תקופה זו. בעוד העוף הוא מטוגן, אתה יכול להרתיח קצת אורז עבור צלחת בצד.
מסדרים אורז חם על צלחות, להניח רגלי עוף מטוגן לקשט את המנה עם פטרוזיליה טריים.

מנות קלוריות ב 100 גרם. - 134.6 קק"ל.

אחרת איך אתה יכול לבשל רגלי עוף

מלבד העובדה כי הרגליים עוף יכול להיות מטוגן במחבת, יש גם דרכים אחרות טעים של בישול מוצר זה. בשר על העצם יכול להיות מבושל או אפוי, לחם בבלילה ומטגנים לקרום פריך, מבושל יחד עם רוטב חריף. קחו כמה אפשרויות עבור רגלי בישול עוף חלופי.

מבושל

לבישול ידרוש:

רגלי עוף - 6 יח ';
בצל מתוק - 3 יח ';
גזר טרי קטן - 1 PC.
5 שיני שום;
1 כף. כף של רסק עגבניות;
תערובת פלפל - לפי הטעם;
1 כפית מלח;
0.5 כפית של פפריקה מתוקה;
שמן צמחי - 55 מ"ל.

איך לבשל:

מקלפים את הבצל ומגרדים אותם בחצי טבעות דקות. קוצצים את השום - ניתן לחתוך או להשתמש במטבח לחיתוך. גזר ניתן לחתוך באופן שרירותי, כפי שאתה מעדיף, למשל חצי טבעות.

מערבבים את הפפריקה במלח ובתערובת של פלפלים ריחניים ומבשלים את רגלי התרנגולת והרגליים המיובשות. מניחים אותם בצד לזמן קצר, כך שהבשר רווי בניחוחות.

מנות בישול מומלץ להשתמש עם תחתית עבה כך המנה מבושל באופן שווה ולא מקל. מחממים את שמן הירקות על אש בינונית ומטגנים את הבצל הקצוץ והשום.

ברגע שגידולי השורש מכוסים זהב, מוסיפים להם גזר ורסק עגבניות, ואחרי שתי דקות של צלייה אפשר לשפוך על כוס מים.

לאחר רותחים את הרוטב בצלחת להטיל את רגלי העוף כבושים בתבלינים, האש יכול להיות מופחת. מבשלים את העוף ברוטב ירקות כ -35 דקות, בתהליך בישול הרוטב אפשר מלוחים ומתובלים בפלפל, והרגליים פונות כמה פעמים, כך שהרוטב ספג את הבשר באופן שווה.

מומלץ להגיש את המנה עם מחית תפוחי אדמה ומכרז ומלפפונים חמוצים מתוצרת בית.

מנות קלוריות ב 100 גרם. - 158 קק"ל.

בתוך הבלילה

לבישול ידרוש:

8 רגלי עוף;
2-3 ביצי עוף;
3-4 אומנות. כפות של קמח חיטה;
2-3 אמנות. כפות של שמנת חמוצה או מיונז;
500 מ"ל של שמן צמחי;
קצת מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

איך לבשל:

מכינים את רגלי העוף - שוטפים ויובשים, מקלפים בעדינות ומבשלים את הבשר במלח ופלפל. לשים בצד: בעוד הבלילה מבשלת, הבשר רווי ניחוחות.

יוצקים את הקמח לתוך קערה עמוקה, מוסיפים מעט שמן צמחי, מלח, פלפל ומוצר חלב (שמנת חמוצה או מיונז). מקציפים את הביצים ומערבבים את כל המרכיבים של הבלילה ביסודיות כדי ליצור מסה הומוגנית ללא גושים.

מגלגלים את הרגליים במרינדה ומטגנים אותם בשמן חם. אם רוצים, הם יכולים להיות מטוגן עמוק או מטוגן במחבת, הודות לתוספת של מוצרי חלב, הקרום יהיה פריך בכל זאת.

ניתן להגיש חם או קר עם רוטב חריף וסלט ירקות.

מנות קלוריות ב 100 גרם. - 155.8 קק"ל.

לחם

לבישול ידרוש:

1 ק"ג רגלי עוף;
100 גרם. קורנפלקס מתוקים;
50,000 gra breadcrumbs;
1-2 ביצים;
טיגון שמן;
1 כף. כף של רוטב צ'ילי;
3 שיני שום;
פלפל שחור טחון טרי ומלח - לפי הטעם.

איך לבשל:

יוצקים 50 מ"ל של שמן צמחי לתוך קערה עמוקה, מוסיפים רוטב צ'ילי, מלח ופלפל טחון טרי. לסחוט את שיני השום דרך העיתונות מטבח, מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.

הכן בשר עוף - הסר, אם תרצה, לקלף, לשטוף ולייבש עם מגבות נייר. מערבבים את פירורי הלחם ונמעכים להתפורר במערבל קורנפלקס לא ממותק.

מחממים שמן בסיר קטן. טובלים את הרגל ברוטב עם ביצה מוכה, מתגלגלים בתערובת הלחם, חוזרים על הנוהל במידת הצורך.

מטגנים את הרגליים בשמן החם עד שהלחם הופך לזהב ופריך. אם הרגליים הן בגודל גדול, אז הם יכולים להיות מוכנות בתנור מחומם עד 200 ° C.

מנה זו מתאימה לרוטב עגבניות פשוט, גבינה או שום, סלט ירקות טרי.

מנות קלוריות ב 100 גרם. - 239 קק"ל.

עם רוטב

לבישול ידרוש:

900 גרם רגלי עוף;
1 בצל בצל;
1 כפית מלח;
תערובת פלפל - לפי הטעם;
על קמצוץ של פפריקה מתוקה וזיליקום יבש;
100 מ"ל של עגבניות משומר;
50 מ"ל של שמן צמחי;
5 גבעולים של ירקות טריים.

איך לבשל:

מגררים את רגלי העוף במלח ופלפל ומטגנים אותם עד לבוש במחבת עם צדדים גבוהים. מניחים על צלחת ומניחים בצד.

חותכים בצל, יוצקים לתוך המחבת אותו, שבו עוף, שמן היה מטוגן ושחום את הבצל עד צבע רך ורדרד. יוצקים בתבלינים ויוצקים עגבניות מקופסאות קצוצות, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומבשלים במשך 5-7 דקות.

מחזירים את העוף לרוטב ומחממים את הבשר, מסובבים אותו כך שהרגליים ספוגות ברוטב משני הצדדים ומוסיפות מהאש.

מנות קלוריות ב 100 גרם. - 168.3 קק"ל.

בשמנת חמוצה

לבישול ידרוש:

7-8 רגלי עוף;
1 כוס שמנת חמוצה של שומן נורמלי;
4-5 שיני שום;
חצי לימון;
3 גבעולי פטרוזיליה טרייה;
מלח גס ופלפל שחור;
כמה שמן צמחי.

איך לבשל:

אנחנו שוטפים ומייבשים את הרגליים, משפשפים אותם במלח ופלפל ומפזרים מיץ לימון. מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים במהירות את העוף משני הצדדים עד שהזהב והפרימי.

יוצקים שמנת חמוצה לתוך המחבת, מערבבים היטב את הכל וסוגרים את המכסה. אם הרוטב מתחיל להתעבות יותר מדי, אתה יכול לשפוך קצת מים חמים, אתה גם צריך מלח אותו העונה עם פלפל.

שתי דקות לפני סיום הבישול מוסיפים למחבת את הפטרוזיליה הקצוצה. אורז מבושל פשוט או קוסקוס הוא אידיאלי כמו צלחת בצד.

מנות קלוריות ב 100 גרם. - 144.6 קק"ל.