שלב אחר שלב מתכונים עבור מרקים יומיומיים לכל המשפחה

מגוון של מרקים כלולים בתזונה של כל אדם, החל מהילדות המוקדמת. כמה לדבוק קבועים לבשל את המנות הראשונות, אחרים להזניח קצת, להיות מרוצה רק עם קינוחים השני או מתוק, שוכח על היתרונות של מזון נוזלי.

בנוסף, מרקים עשויים באיכות גבוהה ירקות, לעזור להתמודד עם אכילת יתר, להוכיח להיות עוזרי נאמן של מזון בריא ותזונה.

האם אני צריך לאכול מרק כל יום? התשובה היא חיובית בלבד, כי מרקים טריים מועילים לבריאות החיוניות של הגוף. ישנן מספר סיבות לכך:

• מנות ראשונות יש השפעה מגרה על תהליכי העיכול נספגים במהירות;
• מזון נוזלי מספק תמיכה למאזן מלח מים;
• מרקים חמים לעזור לשמור על חם במהלך העונה הקרה, המספקים את הגוף עם אנרגיה תרמית.

הכלים הראשונים מגיעים במקום הראשון מבחינת תזונה ויכולת לספוג בקלות על ידי הגוף, ולכן מומלץ להשתמש בהם בדיאטות של הילדים, כמו גם בתקופה שלאחר הניתוח ועם מזון תזונתי.

סודות קולינריים או איך לבשל מרק טעים

הכלל העיקרי ואת הסוד העיקרי בהכנת הקורסים הראשונים הוא פשוט הבאים של המתכון, אשר יחסוך את השף מ מבושל וירקות בעיות תכופות עם המלחה של מרקים. קל לעקוב פריטים להכנת יצירת מופת מרק:

• לשלוח ירקות לבישול בסדר המתכון, ואז לכל אחד מהם יהיה זמן להתכונן ולהישאר בכושר;
• מוסיפים מלח על המנות בהדרגה ורק ברגע שכל החומרים מוכנים, אשר יבטיחו הספגה אחידה עם מלח ולא יאפשר המלחה של המזון;
• וודא שהירקות לא מבשלים בתהליך הבישול, תוך התאמת רמת הזריעה;
• לאפשר את המנה מבושל רק לעמוד זמן מה ולאחר מכן מתחת למכסה, ואז הטעם שלה יהיה לשפר באופן משמעותי.

מתכונים עבור מרקים פשוטים וזולים ביותר עבור כל יום

מרקים ניתן להכין מדי יום ממוצרים זולים בהישג יד, אשר ניתן למצוא בכל מארחת. סל המכולת יהיה זול למדי, ואת הקורסים הראשונים ישמחו עם ניחוחות טעימים וטעם נעים.

מרק עגבניות

עבור 10 מנות תצטרך:

• 500 גרם עוף חזה;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• בצל אחד;
• 2 עגבניות גדולות;
• 180 גרם שמנת חמוצה;
• 2.75 ליטר מים;
• 35 גרם שמן זית;
• מלח;
• פלפל שחור;
• שמיר

הודעה זמן בישול: 45-50 דקות.

קלוריות: 35 קק"ל / 100 גרם

1. שוטפים היטב את חזה העוף, חתוכים לקוביה בינונית, מתבשלים במשך 12 דקות עד שהמיץ הראשי מתאדה;
2. תפוחי אדמה חתוכים לתוך ברים;
3. מביאים מים לרתיחה, שולחים עוף ותפוחי אדמה למחבת, מבשלים על אש נמוכה, מתעוררים;
4. יוצקים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה, חותכים לקוביה בינונית, שולחים למחבת;
5. קוצצים את הבצל בקוביות קטנות ומטגנים ומכניסים לסיר את הירקות.
6. 4 דקות לפני המוכנות אנחנו מוסיפים למרק את השמנת החמוצה והתבלינים.
7. מפזרים שמיר קצוץ לפני ההגשה.

קרם גבינה ומרק אטריות

עבור 6 מנות תצטרך:

• 190 גרם גבינה מותכת;
• 90 גרם של vermicelli קטן;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 1 גזר בינוני;
• בצל אחד;
• 30 גרם חמאה;
• מלח;
• פלפל שחור;
• 2.45 ליטר מים;
• חבורה של שמיר או ירקות אחרים.

הודעה על זמן בישול: 35 דקות.

קלוריות: 30 קק"ל / 100 גרם

1. לשפשף קלות את הגבינה;
2. מביאים את המים לרתיחה, מכניסים את הגבינה למחבת ומבשלים במשך 8 דקות, תוך ערבוב רצוף עד שמסה הגבינה מומסת;
3. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות או בר קטן;
4. בצל חותך לקובייה קטנה;
5. לשפשף את הגזר על הצד הגס של פומפיה ומטגנים עם בצל במשך כ 6 דקות על חום בינוני;
6. בסיר לשלוח תפוחי אדמה;
7. לאחר מכן, מוסיפים את גזר מטוגן בצל, מבשלים על חום בינוני במשך כ 13 דקות;
8. 4 דקות לפני המוכנות אנחנו מוסיפים תבלינים ואטריות;
9. לאחר הבישול, מוסיפים את השמיר הקצוץ ומניחים את המרק המוגמר למשך 10 דקות, מה שמאפשר לאיטריות להבשיל לחלוטין.

מרק אורז עם עגבניות וגבינה

עבור 10 מנות תצטרך:

• 2.75 ליטר מים;
• 110 גרם אורז עגול;
• 2 עגבניות גדולות;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 150 גרם גבינה מעובדת;
• 200 גרם של כדורי בשר (בשר טחון);
• שמיר;
• מלח;
• פלפל שחור.

זמן בישול: 35 דקות.

קלוריות: 31 קק"ל / 100 גרם.

1. גבינה מותכת לשפשף דק טבול במים רותחים, מבשלים על חום בינוני במשך 8 דקות עד מומס לחלוטין;
2. שלח כדורי בשר למחבת, מבשלים 8 דקות;
3. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות;
4. עגבניות לשפוך מים רותחים, לחכות 30 שניות, ואז להסיר את העור, לחתוך לקוביה בינונית;
5. אורז נשטף היטב, נשלח למחבת עם ירקות ומבשלים במשך 12 דקות;
6. 3 דקות לפני מוכנות להוסיף תבלינים ושמיר.

מרק דגים

עבור 8 מנות תצטרך:

• 220 גרם של מזון משומר;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• 50 גרם אורז עגול;
• 2.85 ליטר מים;
• 2 נורות קטנות;
• מלח;
• פלפל שחור;
• ירקות לטעום.

זמן בישול כולל: 25 דקות.

תכולה קלורית: 25 קק"ל / 100 גרם

1. חותכים תפוחי אדמה לקוביות או קוביות בינוניות;
2. לשטוף את האורז ולשים אותו במים רותחים, לבשל במשך 2 דקות;
3. קוצצים את הבצל;
4. Sairi מפורקת לחתיכות קטנות;
5. לשים תפוחי אדמה, בצל, דגים בסיר ומבשלים במשך 12 דקות;
6. 4 דקות לפני סיום הבישול לפי הצורך, ניתן להוסיף את המרק, להוסיף פלפל, לקשט עם ירקות.

מתכונים של מרקים מסורתיים עבור כל יום

כשזה מגיע למסורות, פורש, מרק אפונה או מרק כרוב, אהוב על ידי עקרות בית ואוכנים רבים, לצאת על הדף. אנו מציעים לכם מתכונים פשוטים של מאכלים פופולריים לבישול מרקים מקוריים, לאחר שניסיתם את זה, אתם בהחלט רוצים להוסיף!

בורש עם בשר בקר

עבור 10 מנות תצטרך:

• 600 גרם בשר בקר;
• 450 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 גזר גדול;
• 2 בצל בינוני;
• 3 סלק בינוני;
• 190 גרם של רסק עגבניות;
• 0.5 כפית חומצת לימון;
• 3 כפיות סוכר;
• 450 גרם כרוב לבן;
• מלח;
• 3.85 ליטר מים;
• פלפל שחור;
• 4 שיני שום;
• שמיר, פטרוזיליה;
• 45 גרם של שמן זית;
• 2 עלי דפנה.

זמן בישול: 110 דקות.

ערך קלורי: 90 קק"ל / 100 גרם.

1. בשר בקר נשטף, לחתוך מנות, נשלח למחבת ושופכים מים כך שהוא מכסה את הבשר על ידי 10-12 ס"מ מרגע רותחים, לבשל במשך 50-60 דקות על אש נמוכה.
2. אנחנו שוטפים את הסלק והגזר היטב, מקלפים את הקליפה וחותכים לרצועות דקות;
3. קוצצים בצל, מטגנים עד גוונים זהובים בשמן זית, מעבירים את הגזר לערבב, מערבבים היטב, מטגנים במשך 3 דקות ומוסיפים סלק לירקות. מטגנים על אש נמוכה במשך כ 12 דקות מתחת למכסה;
4. שים רסק עגבניות מעורבב עם סוכר וחומצת לימון בתערובת הירקות, ממשיכים לטגן עוד 8 דקות.
5. חותכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות או רצועות;
6. כרוב דק כרוב;
7. מוסיפים מלח ופלפל למרק מוכן ומורידים את הכרוב מוכן, מבשלים במשך 11 דקות מרגע רותחים;
8. שלח תפוחי אדמה וירקות למחבת, מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב במרווחים של 3 דקות;
9. בסוף הבישול, מורידים את השום הקצוץ דק, עלי הדפנה ומפזרים עשבי תיבול.

מרק אפונה בצלעות מעושנות

עבור 10-12 מנות תצטרך:

• 550 גרם צלעות חזיר מעושן;
• 3.8 ליטר מים;
• 300 גרם של אפונה;
• בצל אחד;
• 1 גזר גדול;
• 20 גרם של שמן זית;
• 2 עלי דפנה;
• מלח;
• פלפל שחור.

זמן בישול: 95 דקות.

תוכן קלורי: 85 קק"ל / 100 גרם.

1. אפונה צריך להיות שטף פעמיים, להירדם במים קרים לעזוב למשך 2.5 שעות;
2. ממלאים את הסיר עם מים, להוריד את אפונה מוכן לבשל במשך 45 דקות;
3. צלעות חתוכות למנות, נשלחות למחבת עם אפונה;
4. קוצצים את הבצלים, חותכים את הגזרים לרצועות דקות או משפשפים אותם, מטגנים בשמן זית במשך 7 דקות, מגדילים את זמן הטיגון לפי הצורך;
5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, יחד עם צלייה, לשלוח אותם למחבת, לבשל במשך 12 דקות;
6. לאחר הבישול, מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה.

מרק כרוב עם כרוב

עבור 8-10 מנות אתה צריך:

• 380 גרם כרוב לבן;
• 3 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 בצל בינוני;
• 2.75 ליטר מים;
• 300 גרם כדורי בשר;
• 20 גרם של שמן זית;
• מלח;
• פלפל שחור;
• שמיר;
• עלה דפנה

זמן בישול: 50 דקות.

קלוריות: 52 קק"ל / 100 גרם.

1. חותכים את הבצל לקובייה בינונית ומטגנים בשמן זהוב עד להזהבה.
2. גזר שפשף או לחתוך לרצועות דקות, מוסיפים בצל ו overcook 12 דקות;
3. לקטוף את הכרוב דק מאוד, לשים אותו בסיר עם מים, לבשל במשך 12 דקות, ולאחר מכן להוסיף קציצות לבשל עוד 4 דקות;
4. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, יחד עם הבישול, אנחנו שולחים אותם למחבת, מוסיפים תבלינים, מבשלים על אש נמוכה, לא שוכחים לערבב, כך שהתפוחי אדמה לא רותחים.
5. בסוף הבישול להוסיף עלה דפנה, מפזרים שמיר.

מרקים מושבים: מתכונים קלים לכל יום

מרקים ללא בשר הם לא רק קלוריות נמוכות, אבל עדיין טעים מאוד, אשר ניתן לבשל מדי יום, מבלה לא מעט זמן. לדוגמה:

מרק כוסמת

עבור 8-10 מנות אתה צריך:

• 230 גרם כוסמת;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• בצל אחד;
• 15 גרם שמן זית;
• 3.25 ליטר מים;
• מלח;
• פלפל שחור.

זמן בישול: 40 דקות.

תכולה קלורית: 26 קק"ל / 100 גרם

1. ממלאים את הסיר עם מים, יוצקים את כוסמת שטף, להרתיח במשך 15 דקות מרגע רותחים על חום בינוני;
2. טוחנים בצל ומטגנים בשמן צמחי עד שהם זהובים.
3. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לקובייה בינונית, לשלוח לסיר לרתיחה במשך 12 דקות;
4. 4 דקות לפני המוכנות להוסיף מלח ופלפל;
5. בסוף הבישול מוסיפים בצל מחודש.

רסולניק

עבור 8 מנות תצטרך:

• 180 גרם של שעורה פנינה;
• 3 תפוחי אדמה גדולים;
• 35 גרם שמן זית;
• 3.1 ליטר מים;
• 3 מלפפונים כבושים;
• 1 גזר גדול;
• בצל אחד;
• תבלינים;
• 2 עלי דפנה.

זמן בישול: 70 דקות.

תכולה קלורית: 21 קק"ל / 100 גרם

1. ממלאים את הסיר במים ומביאים לרתיחה;
2. פרל פנינים נשטפים פעמיים, לשים בסיר של מים רותחים, לבשל במשך 40-50 דקות;
3. קוצצים בצל, מטגנים לגווני זהב בשמן זית;
4. לשפשף את הגזר או לחתוך לרצועות דקות, ומטגנים עם הבצל במשך 15 דקות, מבלי לסגור את המכסה;
5. מלפפונים דק לחתוך, מוסיפים ירקות ומטגנים מתחת למכסה במשך 15 דקות;
6. מוסיפים את תפוחי האדמה לשעורה, מבשלים במשך 12 דקות, תוך ערבוב;
7. 4 דקות לפני הנכונות אנחנו שולחים ירקות למרק, מוסיפים קצת מלח לפי הצורך, לשים את התבלינים האהובים שלנו;
8. לאחר הבישול, מוסיפים עלי דפנה ומניחים למרק לעמוד במשך 10 דקות.

מרק ביצים

עבור 10 מנות תצטרך:

• 2 ביצים גולמיות;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 150 גרם קונוסים;
• 2.50 ליטר מים;
• בצל אחד;
• 20 גרם של שמן זית;
• שמיר;
• מלח;
• פלפל שחור.

זמן בישול: 30 דקות.

קלוריות: 22 קק"ל / 100 גרם.

1. חותכים תפוחי אדמה לקוביות או קוביות בינוניות;
2. אנחנו מכניסים אותם למחבת, מבשלים מרגע רותחים במשך כ 6 דקות, ואז יוצקים את הקרניים, ממשיכים לבשל במשך 8 דקות;
3. קוצצים בצל, מטגנים עד גוונים זהובים בשמן זית;
4. אנחנו שוברים ביצים לתוך כוס, מוסיפים קצת מלח ומכים במזלג במשך כ -30 שניות;
5. 1 דקה לפני מוכנות זרם דק לשפוך את תערובת הביצים לתוך המרק, תוך ערבוב מתמיד;
6. המנה המוגמרת היא פלפל, מפזרים שמיר.

מתכונים מרק טעים בתפריט הילדים

בישול מרקים מדי יום עבור דיאטה של ​​הילדים לא תיצור קשיים גדולים עבור המארחת, שכן המתכונים הם פשוטים למדי, להתכונן במהירות ולהפוך להיות מזין מאוד.

מרק חלב עם ירקות

עבור 6-8 מנות אתה צריך:

• 1.7 ליטר חלב;
• 0.4 ליטר מים;
• 1 בצל קטן;
• 300 גרם כרוב לבן;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• 20 גרם של ghee;
• מלח לפי הטעם

זמן בישול: 30 דקות.

קלוריות: 48 קק"ל / 100 גרם.

1. כרוב דק כרוב;
2. חלב לשלב עם מים, מביאים לרתיחה קל לשלוח אותו כרוב. מבשלים במשך 7 דקות, תוך ערבוב מתמיד;
3. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה בברים קטנים, שולחים אותם למחבת וממשיכים לבשל עוד 12 דקות על אש נמוכה, לא שוכחים לערבב;
4. חותכים היטב את הבצל ומטגנים בחמאה מומסת עד להזהבה.
5. 4 דקות לפני המוכנות אנחנו שולחים בצל מטוגן למרק ומלח לפי הטעם.

מרק עם כדורי עוף בתנור איטי

עבור 6 מנות של מרק לילדים תצטרך:

• 350 גרם פילה עוף;
• 1 ביצה גולמית;
• 35 גרם קמח שיפון;
• 2.5 ליטר מים;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• חצי בצל;
• 1 גזר בינוני;
• 100 גרם של אטריות ביצים;
• חבורה של שמיר;
• מלח לפי הטעם

זמן ההכנה ייקח: 25-30 דקות.

קלוריות: 35 קק"ל / 100 גרם

1. אנחנו מסובבים את פילה העוף במטחנת בשר או בלנדר, מוסיפים את הביצה והקמח, לשים היטב, יוצרים כדורי בשר ושולחים אותם למקפיא במשך 15 דקות;
2. חותכים תפוחי אדמה ובצל לקוביות;
3. גזר שפשף או חתוך לרצועות דקות;
4. אנחנו ממלאים את מיכל הבישול במים, שולחים אליו כדורי בשר ומכינים ירקות, מוסיפים שמיר ומניחים את מצב המרק על הכיריים האיטיים.
5. 8 דקות לפני מוכנות להוסיף אטריות ביצים, מלח.

מתכונים פשוטים של מרקים טעים עבור כל יום יאפשר עקרות בית אכפתיות כדי לחסוך כמות מספקת של זמן באותו זמן לקבל תוצאה מענג, מסוגל לספק הנאה גסטרונומי אמיתי בבקשה את כל המשפחה!

מתכון נוסף למרק טעים הוא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: מרק עדשים ואפונה מדהים!! מתכון פשוט שלב אחר שלב (מאי 2024).