איך לבשל נזיד ירקות

אין כמעט אדם שאינו יודע על התבשיל. אחרי הכל, המנה היא כל כך נפוץ כי הוא נמצא כמעט בכל המטבח הלאומי.

איך לבשל נזיד ירקות בלי בשר

מכינים מנה לא רק מבשר, אלא גם פטריות, ירקות ודגים. אתה יכול להוסיף כל מרכיב כי הוא "שוכב" במקרר, ובכל מקרה, התבשיל יהיה טעים.

מתכון רכיבים:

• פלפל - 5 חלקים;
• בצל - 2 יח ';
• חצילים ועגבניות - 3 חתיכות;
• קישואים;
• קמצוץ סוכר;
• טיגון שמן;
• מלח לפי הטעם

זמן בישול: 1 שעה.

קלוריות: 25 קק"ל.

תהליך טכנולוגי:

1. קישואים עם חצילים לחתוך טבעות חצי קטן;
2. ב פלפלים, להסיר את הזרעים ואת קוצצים לחתיכות גדולות;
3. שוטפים את העגבניות במים רותחים, מקלפים וקוצצים גס;
4. בצל קצוץ בחצי טבעות (1 ס"מ עובי);
5. מחממים את השמן במחבת, מניחים את הירקות בסדר החיתוך. ראשית, מטגנים את הקישואים משני הצדדים, מלח ולהעביר אותו קלחת מוכן מראש;
6. לעשות אותו עם חצילים, ולאחר מכן פלפל ובסוף עם עגבניות. כדי למנוע את שריפת הירקות במהלך הטיפול בחום, לא לשכוח להוסיף שמן;
7. כאשר מטגנים עגבניות, בנוסף מלח, להוסיף קמצוץ של סוכר. יש צורך לגאול את החומצה;
8. כל החומרים בקלחת הם מעורבים, אם יש צורך, מלח ומבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה מאוד.

איך לבשל חצילים ירקות תבשיל

על פי ההיסטוריה של בישול, תבשיל היה פטנט בצרפת. ואת הסוג הנפוץ ביותר של צלחת היא "רטטוי". את המנה ניתן להגיש הן באופן עצמאי והן כצלחת בצד עבור בשר או תבשילים קרים.

מתכון רכיבים:

• חצילים בינוניים - 2 יח ';
• מלח לפי הטעם;
• קישואים בינוניים - 2 חתיכות;
• נורות - 2 חתיכות;
• שום קלופים - 3 ציפורן;
• עגבניות בשלות - 3 יח ';
• פלפל מתוק של צבעים שונים - 3 יח ';
• שמן זית - 6 כפות. l;
• תבלינים מיובשים (רוזמרין וטימין) - 1 כפית;
• פלפל שחור - 1/8 כפית.

זמן בישול: 1 שעה.

קלוריות: 51 קק"ל.

תהליך טכנולוגי:

1. מוציאים את העור מחציל, חתוכים לקוביות קטנות ומלח. תן זמן כדי להדגיש את המיץ כדי להיפטר מרירות. מסננים מיץ;
2. קישואים לחתוך לתוך עיגולים של עובי בינוני;
3. לדלג על השום דרך העיתונות, לחתוך את הבצל לתוך חצי טבעות דקות;
4. קלויים עגבניות, לקלף, לחתוך לקוביות קטנות;
5. הסר זרעים מפלפלים. חותכים לרצועות דקות;
6. יוצקים חצי שמן זית במתכון למחבת. מטגנים בו כמה דקות חצילים;
7. יוצקים את השמן הנותר לתוך צלחת אחרת עקשן ומטגנים את השום ובצל בו;
8. הסר את הטופס מהאש. על בצל ובצל, פרושים חצי חצילים בשכבה אחת;
9. מורחים זוקיני, פלפלים ועגבניות בשכבה הבאה;
10. מלח כל שכבה ומפזרים תבלינים מיובשים;
11. השכבה האחרונה צריכה להיות חצילים;
12. אופים "רטטוי" בתנור בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס למשך לא יותר מ 20 דקות.

איך לבשל נזיד ירקות עם בשר

המנה מתייחסת למטבח הצרפתי והיא הידועה ביותר בשם "תבשיל ברטון".

מתכון רכיבים:

• בייקון - 250 גרם;
• עיסת בשר כבש טרי - 500 גרם;
• נורות - 5 חלקים;
• עגבניות - 5 חתיכות;
• מלח לפי הטעם;
• שום - 2 ציפורן;
• פלפל שחור טחון;
• זרדים מתובלים - 2 יח ';
• סלרי - חבורה אחת;
• פטרוזיליה - חבורה אחת;
• שעועית ירוקה טרייה - 300 גרם;
• נקניקיות חלב - 6 יח '.

זמן בישול: 1 שעה 20 דקות.

קלוריות: 148 קק"ל.

תהליך טכנולוגי:

1. בייקון חתוך לקוביות קטנות. במחבת מחוממת, לחמם את השומן מתוך זה;
2. פורסים את הטלה ומטגנים באופן שווה;
3. בצל קצוץ דק לשלוח את המחבת אל הבשר;
4. קלויים עגבניות, לקלף דק קוצצים;
5. שלח למחבת, פלפל ומלח;
6. לקצוץ שום וירקות ולשלוח את שאר החומרים במחבת;
7. יוצקים את הנוזל כדי לכסות את הבשר. מבשלים במשך שעה על אש נמוכה;
8. במים מומלחים קלות, מרתיחים את השעועית ומנקזים במסננת.
9. נקניקיות חתוכות במעגלים;
10. מוסיפים נקניקיות ושעועית לבשר, מערבבים.
11. מבשלים רבע שעה.

איך לבשל תבשיל ירקות טעים עם קישואים בשר טחון

מעניין, אבל עם תוספת של מרכיב אחד, התבשיל יהיה נוצץ עם צבעים חדשים ולהיות הרבה יותר סיפוק. ייחודה של המנה הוא שאם אתה מקל על צמחונות, אז אתה יכול להחליף את פילה דגים טחון הטעם לא יסבול מזה.

מתכון רכיבים:

• קישואים - 300 גרם;
• קישואים - 400 גרם;
• בצל;
• פלפל בולגרי;
• גזר - 2 חתיכות;
• שום - 3 ציפורן;
• שמן בישול - 50 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 35 גרם;
• כל מלית - 300 גרם;
• מספר סניפים של ירק;
• לחלופין להוסיף תיבול "המלי- suneli";
• הקרקע פלפל שחור קמצוץ;
• מלח לפי הטעם

זמן הכנה: עד 1 שעה.

קלוריות: 99 קלוריות.

תהליך טכנולוגי:

1. אם הקישואים לא צעירים, אז להסיר את העור ממנו ולנקות אותו מן הזרעים. חותכים לקוביות;
2. לעשות את אותו הדבר עם קישואים;
3. מגררים גזרים, חותכים פלפלים לרצועות;
4. מגררים עגבניות או מזוהמים, מסירים את העור וקוצצים דק;
5. מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל.
6. לאחר מכן להוסיף גזר, לערבב sauté על אש נמוכה במשך 4 דקות;
7. לאחר מכן לשים פלפל, קישואים, עגבניות וקישואים;
8. במחבת אחרת מטגנים את הקציצות;
9. ברגע המילוי מקבל גוון אדמדם, לשלב אותו עם ירקות;
10. לשים שמנת חמוצה;
11. כדי להאיץ את תהליך מרווה, אתה יכול לשפוך 50 מ"ל של מים;
12. תבשיל חצי שעה;
13. 10 דקות לפני סוף להוסיף שום, במשך 5 דקות, ירקות ותבלינים.

איך לבשל תבשיל ירקות עם עוף בתנור איטי

מתכון קיץ, טעים, בהיר ובריא לתבשיל בישול באמצעות יחידת מטבח חיונית. הזמן הטוב ביותר לבישול הוא תחילת הסתיו, כאשר הטבע משמח עם שפע של ירקות.

מתכון רכיבים:

• עוף drumsticks - 3 יח ';
• תפוחי אדמה פקעות - 3 חתיכות;
• גזר - 2 חתיכות;
• מים - 100 מ"ל;
• Champignons - 100 גרם;
• קישואים - 2 יח ';
• מספר סניפים של ירק לקישוט;
• פלפל מתוק - 1 PC;
• מלח לפי הטעם;
• מיונז - 50 גרם;
• חרדל - 1 כפית.

זמן ההכנה: 1 שעה 40 דקות.

קלוריות: 65 קק"ל.

טכנולוגיית בישול:

1. דק קוצצים את הירקות ומוסיפים אותו לחרדל ומיונז מעורבים בצלחת עמוקה;
2. יוצקים את עוף התופים עם המסה וכתוצאה מכך להשאיר אותם למרינדה במשך שעה;
3. במהלך הזמן הזה, לקלף את כל הירקות לחתוך את החומרים באותו סגנון;
4. ב multicooker להגדיר את מצב "אפייה";
5. מוסיפים את השמן ומטגנים את התוף. תן לכל צד 15 דקות;
6. לאחר מכן לשלוח את פטריות וירקות;
7. יוצקים במים;
8. הגדר את מצב "מרווה", את הטיימר במשך 30 דקות;
9. כדי שהתבשיל יהפוך למכרז יותר לאחר סיום המרווח, הניחו את מצב האפייה שוב והמשיכו לבשל במשך 8 דקות.

מתכון יוצא דופן: תבשיל אוזבקי

המטבח האוזבקי תמיד היה מפורסם עבור מנות לבביות, והאקלים החם מאפשר לנו ליהנות פירות וירקות כל השנה. הכנת צלחת מתכון זה, להיות בטוח כי אתה בהחלט תתבקש להשלים.

מתכון רכיבים:

• בשר חזיר - 0.5 ק"ג;
• פלפל חריף - 3 יח ';
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• נורות - 4 חתיכות;
• לפת - 250 גרם;
• שום - 4 ציפורן;
• גזר - 3 חתיכות;
• מלח לפי הטעם;
• חבוש - 2 יח '.

זמן בישול: 1.5 שעות.

קלוריות: 100 קלוריות.

תהליך טכנולוגי:

1. קלחת מריחה שמן בישול. חותכים חצי חזיר ומפיצים את החלקים לתחתית;
2. כל שאר החומרים, כולל חבוש, לחתוך לקוביות שוות;
3. המרכיבים חייבים להיות ערוכים בשכבות: מן קשה לרכות;
4. מלח ועונה עם תבלינים;
5. מכניסים פלפלים חריפים בין הירקות;
6. שים את קוביות הבשר הנותר בשכבה האחרונה;
7. לפיכך, קלחת מלאה לחלוטין. יוצקים מעט מים ומבשלים במשך 10 דקות על אש גבוהה, 20 הדקות הבאות - בממוצע, ואת הרבע הנותר של שעה - על נמוך;
8. לפני ההגשה כלים לשולחן ערבוב בתוך קלחת יש צורך לקבל תרמילי פלפל.

טיפים שימושיים וטריקים

1. אם אתם מכינים תבשיל מעורב, הכולל מוצר בשר בנוסף לירקות, אל תשכחו לקצוץ היטב את כל המצרכים, לטגן בכלים שונים ולאחר מכן לערבב ומבשלים במחבת אחת. עבור עקרות בית עסוק מאוד, יש דרך אחרת: כל המרכיבים של המתכון יכול להיות מונח יחד, אבל את הירקות יש לחתוך לחתיכות גדולות בשר דק;
2. למרות קלות ההכנה, רבים עושים טעות אופיינית - הם מבשלים את החומרים וכתוצאה מכך, התבשיל הופך דייסה. כדי למנוע שגיאה שכזו, זכרו תוכנית פשוטה: תחילה שכבו ירקות קשים ומוצרי בשר, ומרכיבים עדינים כגון כרוב, ירקות ועגבניות ממש בסוף;
3. בעת בישול, אתה יכול לשנות את הסגנון של חיתוך. עם זאת, אם תפוחי אדמה קצוצים, אז כל הירקות האחרים צריכים להיות מהסוג המתאים;
4. אל תשכח על הטכנולוגיה. אתה לא מבשל רוטב או מרק, אז אתה לא יכול לשפוך הרבה נוזלים. לקבלת טעם עשיר, רצוי להשתמש ירקות או בשר מרק. בחלק מהמקרים, הצרפתים מחליפים אותם ביין לבן.

ועוד מתכון לתבשיל ירקות - בסרטון הבא.

צפה בסרטון: מתכון-מרק עדשים עשיר,עם ירקות, שמן זית, טעים פרווה, צמחוני, טבעוני, מהיר וקל הכנה (מאי 2024).