מתכונים גלידה תוצרת בית עם או בלי יצרנית גלידה

גלידה - כנראה כמה אנשים יסרבו על ימי הקיץ החמים חלק זה עדין מעדן קר. אלה בר מזל שיש להם מקפיא יכול לעשות גלידה בבית.

למרבה המזל, זה לא קשה כמו שזה נראה במבט ראשון, ואת הזמינות של מרכיבים ומגוון של מתכונים מאפשר לך ליהנות מכל הטעמים.

יישום גלידה

יצרנית גלידה - כמו כל ציוד, יש מאפיינים משלו, דורש טיפול נאות ועמידה בתנאים מסוימים. אז המכשיר במשך זמן רב יבוא לשרת כראוי את הבעלים, מתענג עם איכות העבודה.

ללא קשר לסוג יצרנית הגלידה (אוטומטית, מכנית או חצי אוטומטית), עקרון הפעולה הוא תמיד אותו דבר - המכשיר מקרר את התוכן עם ערבוב רגיל, המאפשר את ההמונים להקפיא בצורה שווה יותר.

עם זאת בחשבון, אתה לא צריך לשים חתיכות גדולות של פירות או מרכיבים אחרים (פירות יער, אגוזים, שוקולד) אל העתיד של גלידה. כל חומרי מילוי חייב להיות מרוסק.

חומרים חמים וחמים דורשים יותר אנרגיה כדי לקרר אותם, ולכן, על מנת למנוע שחיקה של המנוע של מכונת גלידה והידרדרות של אלמנטים קירור, רק מוצרים אלה הטמפרטורה שלהם לא יעלה על 40ºС צריך להיות ממוקם המכשיר.

אין לשים חתיכות של קרח או סוכר בתערובת, לא לשפוך נוזלים - מוצקים יכול להזיק למרית, וכן לשפוך להקפיא נוזלי בלי לערבב עם המסה כראוי, מה שהופך אותו לא נעים הגלידה לחרוק על השיניים, כאילו היה זכוכית שבורה.

מתכון גלידה על גלידה

הכנת הגלידה האהובה על כולם היא בכלל לא קשה. זהו מגוון אוניברסלי, ואולי, האהוב על כולם של גלידה, אשר לבטח בבקשה את המשפחה שלך ואת כל האורחים. מושלם כמו קינוח חגיגי.

המצרכים:

• 2 ביצים;
• 4 כפות. כפות סוכר;
• 300 מ"ל חלב;
• 200 מ"ל של שמנת.

זמן בישול: 30 דקות. 10 מנות 60 גרם, כל קלוריה - 125 קק"ל.

ביצים יש לשפשף בזהירות עם סוכר, לפני היווצרות קצף לבן.

אחר כך מוסיפים חלב, ואחרי שערבב היטב, הדלקנו אש. אנחנו צריכים לחמם את התערובת, ולוודא שזה לא מקל על הקרקעית, ולא לשרוף. - בשביל זה חשוב לערבב כל הזמן באופן שווה.

לפיכך, ממשיך לערבב, להתחמם להשלים עיבוי של המסה. זה צריך לעשות קרם אוויר קל. עכשיו אנחנו מסירים את המסה מהאש ומניחים לה להתקרר, אבל בינתיים היא מתקררת - אנחנו מכינים קרם שני.

כדי לעשות זאת, שוט קרם צונן, כדי להגדיל את המסה של 4-5 פעמים. קרם שמנת לא צריך להפריע עד פסגות חדות - זה צריך להיות עבה, אבל לא מוצק. אנו משלבים שני קרמים בעדינות, לערבב בעדינות עם מרית פלסטיק או עץ (חומרים אלה יש מוליכות תרמית נמוכה).

קרם המונית להפיץ את הקערה יצרנית גלידה ולשלוח להקפיא.

כאשר המשרתים, גלידה מוכן יכול להיות מפוזרים אגוזים קצוצים או צ 'יפס שוקולד ליופי.

מתכון גלידה על חלמונים בבית יצרנית הגלידה

גלידה עם חלמונים היא לא רק טעים מאוד, אלא גם מאוד שימושי, במיוחד עבור האורגניזם של הילדים גדל עבור כל מי יש גידול בהוצאות האנרגיה. אם הוא מוכן כראוי, הנוכחות של החלמונים בעדינות לא הרגיש בכלל.

המצרכים:

• 300 מ"ל של קרם 30%;
• 160 מ"ל חלב;
• 3 חלמונים;
• 5 כפות. כפות סוכר.

זמן בישול: 45 דקות. 10 מנות 60 גרם, כל קלוריה - 114 קלוריות.

מקציפים חלמונים עם סוכר עד קצף לבן צורות, אבל לא להפריע פתיתים - המסה צריכה להיות לבן רק מעובה מעט. בזמן ערבוב, חם את השמנת עד 80º. שימו לב בזהירות, כדי שהשמנת לא תרתח.

עכשיו, תוך ערבוב אינטנסיבי של החלמונים, כך שהם לא סלסל מהר מדי - לשפוך קצת קרם לתוכם. תערובת החלמון שהתקבל צריך להיות שפכו בחזרה לתוך השמנת ומערבבים היטב.

אנחנו מחזירים את המסה לשריפה איטית, ומערבבים במרית, או מציפים במיקסר במהירות האיטית ביותר, מביאים לעיבוי האור, המבנה צריך להיות כמו שמנת. עכשיו, להסיר את התערובת מן החום ולאפשר מגניב, לטמפרטורת החדר, ערבוב מדי פעם. יוצקים לתוך גלידה Maker להקפיא.

מתכון גלידה שוקולד במכונת גלידה ללא ביצים

גלידה שוקולד טעים יכול להיות מוכן בקלות בבית. טעם קרם עדין של גלידה בשילוב עם שוקולד כהה נותן ניגוד פיקנטי.

המצרכים:

• 100 גרם. שוקולד כהה;
• 400 gra חלב מרוכז (זהו צנצנת רגילה אחת);
• 500 מ"ל של קרם 33%;
• 2 כפות. כפות של אבקת קקאו.

זמן בישול: 35 דקות. 16 מנות של 60 גרם, כל קלוריה - 230 קלוריות.

שוקולד חייב להיות מותך - עדיף לעשות את זה באמבט מים או במיקרוגל, עם פעימות קצרות. בקערה עמוקה נפרדת מערבבים את השמנת והחלב המורכב, מוסיפים את הקקאו המפויג שם ומתחילים להכות במערבב לרגע.

אם מפזרים קקאו בכל החדר, אז קודם מערבבים אותו לתוך המסה עם מרית, ולאחר מכן היכו אותו. עכשיו אנחנו מציגים שוקולד לתוך המסה קרמי, ולהמשיך מכה עד קרם יפה, אחיד מתקבל.

אנחנו מעבירים את המסה בתוך קערה של יצרנית גלידה להקפיא.

כאשר המשרתים, גלידה מוכן יכול להיות מעוטר עוד על ידי דבק צינורות שוקולד לתוכו, אבל יש לזכור כי הם יגדילו משמעותית את התוכן הקלוריות של הקינוח.

גלידת תות גלידה מתכון

גלידה תותים טעם נהדר וקל לבשל. גרגרים אלה כבר מזמן מפורסם על תכונות מועילות שלהם, בשילוב עם חלב, הערך שלהם עולה רק, כמו גם את המאפיינים טעם.

המצרכים:

• 200 גרם תותים;
• 100 גרם. אבקת סוכר;
• 1 כף. כף מיץ לימון;
• 200 גרם 33% קרם;
• 200 גרם חלב מרוכז או פודינג.

זמן בישול: 40 דקות. 16 מנות של 60 גרם, כל קלוריה - 230 קלוריות.

תותים קלופים צריך להיות מרוסק, זרועים אבקת סוכר ומפזרים מיץ לימון. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא עם בלנדר. מערבבים שמנת ושמנת (או חלב מרוכז) ומכים במיקסר עד לקבלת קרם סמיך, רך.

במסה קרמי זה אתה צריך להיכנס תותים ומערבבים עם מרית, הפצת מוס ברי באופן שווה לאורך המסה. אנחנו שולחים את הגלידה עד שהמסה קופאת לגמרי.

גלידה תוצרת בית גלידה מתכונים

אל ייאוש אם מסיבה כלשהי זה עדיין לא ניתן לרכוש יצרנית גלידה, זה בהחלט אפשרי לעשות גלידה תוצרת בית טעים ללא יצרנית גלידה - הנה כמה מתכונים פשוטים ונגישים:

גלידה במכרז חלבי

הקלאסי, טעים מאוד וקל להכין גלידה עם חלב. קינוח דיאטה כמעט, אשר מתאים, ללא יוצא מן הכלל, עבור כולם (כמובן, אם אדם לא סובל אי סבילות השד).

המצרכים:

• 2 ביצים;
• 400 gra (2 כוסות) של חלב;
• 3 כפות. כפות סוכר;
• טעם (ונילין או קקאו).

זמן בישול: 30 דקות. 10 מנות 60 גרם, כל קלוריה - 82 קלוריות.

לשפשף את הביצים עד לבן עם סוכר, להוסיף טעם, לשפוך קצת חלב ומערבבים עד חלקה, ואז לשפוך את החלב הנותר ולשים על האש, מביאים לרתיחה עם ערבוב מתמיד, אבל לא לבשל. ביצים מהר מאוד לעבות את התערובת, ולכן, להסיר את הקרם המתקבל מהחום ולהשאיר לקרר לטמפרטורת החדר.

מערבבים את המסה המתקררת עם מערבל במשך דקה או שתיים, לא יותר, ושולחים אותה למקפיא לכמה שעות.

ארטיק ביתי

טעים להפליא, גלידה מזינה שומן, אשר מתברר תמיד.

אסקימו - קינוח הוא גבוה קלוריות, ולכן, עדיף לבשל אותו לסוף השבוע, או לחגיגה, ולא עבור כל יום.

המצרכים:

• 400 gra (צנצנת אחת) חלב מרוכז;
• 500 מ"ל. 30% קרם.

זמן בישול: 30 דקות. 15 מנות של 60 גרם, כל קלוריה - 192 קק"ל.

בדלי פלסטיק או בקערה מערבל, לשלב את השמנת חלב מרוכז, מערבבים, ואז להכות בדיוק רגע אחד עם מערבל. קרם לשפוך תבניות או לשפוך לתוך מיכל נמוך (להקפיא מהר יותר מאשר להתיישב לתחתית) ולשלוח במקפיא במשך 1.5-2 שעות.

טיפים שימושיים

פעולה נאותה מרחיבה באופן משמעותי את חיי יצרנית הגלידה. הנה כמה עצות אקטואלי לפקח על תאימות עם אשר בכלל לא קשה:

1. אל תניח את המכשיר בקרבת מקורות חום ולחות. חדר חם מדי מונע את הפעולה הרגילה של יצרנית הגלידה, ולחות גבוהה עלולה לגרום למעגל קצר ולשחיקה;
2. תמיד לוודא כי סורגים אוורור אינם מכוסים על ידי משהו - האוויר חייב להסתובב בחופשיות. ללא זרימת אוויר קבועה, יצרנית הגלידה לא תוכל לקרר את המכשירים בצורה איכותית, היא תחמם יתר על המידה, ובסופו של דבר תהיה בלתי שמישה.
3. לאחר ההובלה, המתן מספר שעות לפני שתפעיל, כך שסוכן הקירור יוכל להתיישב על קרקעית המיכל, או אם השארת את המכשיר ברחוב למשך הלילה - גם המתן כשלוש שעות, כך שהמעובה שנוצר בתוך החפצים עם שחר יתנדף ולא יגרום לקצר;
4. אם אתה מבין שטמפרטורת הסביבה רחוקה מהנורמה (גבוה מדי, 35-40º.), אז עדיף להעביר את הגלידה למרתף, או במקרה של חירום - לעטוף את המכשיר במגבת יבשה לעטוף אותו מעל לסכל, זה מייצב את הטמפרטורה ומונע את המנוע יתר על המידה. אבל אל תסגור את מכסה האוורור.

בעיקרון, זה לא קשה לטפל יצרנית הגלידה, כמו כל מכשירי חשמל אחרים עם טיפול נאות וזהיר, זה ישרת את הבעלים במשך יותר משנה.

אבל בישול גלידה תוצרת בית עם זה קל מאוד ונוח. זוהי הזדמנות נהדרת לשמח את עצמך ואת יקיריכם עם קינוחים טעימים.

מתכון נוסף עבור גלידה תוצרת בית הוא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: טעם של פעם: קרואסונים מרובעים במילוי שוקולד ואגוזי לוז (מאי 2024).