עוף נחשב בשר תזונתי, כך צלחות עם זה עדיפים עבור אלה שאכפת להם על הבריאות שלהם. בתנור, ניתן לבשל עוף ואורז בדרכים שונות, בכל מקרה, אתה מקבל מנה עיקרית בריאה וטעימה או ארוחת ערב לבבית, אך לא כבדה.
מתכון קלאסי
המתכון הזה לעוף ואורז בתנור מכיל רק את המרכיבים הפשוטים ביותר והמוצרים העיקריים בו יהיו, למעשה, עוף ודגני אורז. למנה זו ניתן להגיש כל סלט או ירקות בלבד. אתה יכול להתיז עם עשבי תיבול טריים קצוצים.
מוצרים:
- 1 עוף שלם;
- 120 גרם של אורז (עדיף לקחת גרגר ארוך);
- 5 שיני שום;
- 100 גרם של כל צמח שמנים (זית אידיאלי);
- 40 גרם של רוטב סויה;
- 20 גרם של מלח ופלפל;
- עשבי תיבול, אשר כמו יותר - הטעם של מי מכין את המנה.
זמן בישול: 1.5 שעות
ערך קלורי עבור 100 גרם מנות: 230 קק"ל.
השום הוא קלופים, שטף, לחתוך דק מאוד. אורז חייב להיות מבושל, כך שהוא מתפורר ולא להישאר יחד במסה אחת מוצק.
העוף נשטף, להסיר עודף veinlets ו intrails. בקערה עמוקה, מערבבים את החמאה עם עשבי תיבול, שום, פלפל, מלח ורוטב סויה.
תערובת זו צריכה לשפשף את כל פני השטח של העוף מבפנים ומבחוץ.
ואז אורז ממוקם בתוך הציפור. שקע הפגר צריך להיות מהודק עם חוטים או קיסמים כך הדייסה לא נושר במהלך תהליך הבישול.
עוף לשים על גיליון אפייה לכסות בנייר כסף. התנור חייב להיות מופעל 180 מעלות ולשלוח את הציפור שם במשך חצי שעה. אחר כך מוציאים את התבשיל, הנייר נפתח, שאר הרוטב נשפך על הפגר ושולח בחזרה עוד 30 דקות.
מתכון עוף אפוי עם אורז וירקות
צלחת בצד עוף הוא אורז עם ירקות. כל המוצרים אפויים יחד בתנור, המאפשר להם להשרות את הארומה ואת המיץ של זה. מנה זו אינה גבוהה מדי קלוריות יכול להיות ארוחת ערב אור גדול.
מוצרים:
- 400 גרם חזה עוף;
- 250 גרם של אורז (גרגר ארוך);
- 80 גרם של אפונה ירוקה;
- 350 מ"ל של מי שתייה מסוננים או מים מינרליים;
- 150 גרם עגבניות (בשלים, אך חזקים);
- 100 גרם של פלפל (כל, אבל זה יהיה מעניין יותר להסתכל ירוק, כתום או צהוב);
- 200 גרם גזר;
- 6 גרם של מלח וכל צמח. שמנים;
- 2 גרם פלפל וקארי.
הזמן המושקע על בישול מנות: 1 שעה 15 דקות.
תוכן קלורי לכל 100 גרם: 100.5 קלוריות.
השד צריך להיות שטף וחתוך לקוביות קטנות, על 1 ס"מ בגודל.גזור עגבניות ופלפלים באותו אופן. גזר שפשף גס.
לשטוף אורז לבשל 350 מ"ל של מים. לאחר מכן מקפלים את הדייסה לתוך מסננת ומחכים שהנוזל יתרוקן. משמנים את הצורה שבה המאפה יהיה אפוי.
כל המוצרים לערבב לאפות במשך 40 דקות בתנור, מופעל על 180 מעלות. עוף, אפוי עם אורז וירקות בתנור יכול להיות זרועים ירקות קצוצים.
עוף עם אורז ותירס בסיר
מנה מבושל בסיר יהיה טעם מיוחד יהיה לקשט את השולחן. בעת הבישול יש לסגור את הסיר במכסה. זה יכול להיות עשוי מבצק - זהה לזה המשמש כופתאות.
מוצרים:
- 1 ק"ג בשר עוף;
- 2 יח '. גזר ובצל;
- 400 גרם תירס;
- 230 גרם של אורז (טוב יותר מאשר לבן, תבואה ארוכה);
- על 10 גרם של מלח (על פי העדפות הטעם);
- 2 גרם של פלפל;
- 1 כפית. פפריקה;
- 25 מ"ל של כל צמח שמנים;
- 0, 5 ליטר מים.
זמן בישול: 1.5 שעות
קלוריות לכל 100 גרם: 135 קלוריות.
אורז עם תירס ועוף בסיר בתנור קל להכנה. הנוזל מקנקן התירס מרוקן. בצל וגזר הם חתכו דק (גזר יכול להיות מגורד) ומטוגן קצת בשמן במחבת, ואז אורז (לא מבושל, שטף בעבר) ותירס מונחות שם גם כן.
מוצרים מעורבים כך האורז ספוגה בשמן. לאחר מכן מחבת את הצלחת מן הצלחת.
בשר עוף הוא חתך לא חתיכות גדולות מדי. הם צריכים להתגלגל על כל הצדדים בתערובת של פפריקה ומלח עם פלפל.
ואז חלקים שווים של אורז לשים בסירים, עוף מונח על גבי והם לשפוך את כל זה עם מים. המנות מכוסות במכסים והצלחת נשלחת לאפיה במשך שעה בתנור עם טמפרטורה חשופה של 200 מעלות.
אורז עצלן עם עוף בתנור
עוד מתכון פשוט עם מינימום של מרכיבים. הבסיס של המנה הוא עוף ואורז, אבל אתה לא צריך את החומר הפגר - כאן אתה משתמש כנפיים, ירכיים, drumsticks או פילה ציפורים (אתה יכול לבחור מתוך כמה חלקים שונים).
מוצרים:
- 300 גרם של אורז (עדיף לעצור את הבחירה על גרגר ארוך מאודה)
- 600 מ"ל של מים (מוצרים צריכים להיות מלאים מים חמים);
- 1,200 גרם בשר עוף;
- 50 גרם שזיפים. שמנים;
- 10 גרם של מלח (עדיף לקחת את הים, ואת הסכום ניתן לשנות בהתאם להעדפות);
- 1 כפית. פפריקה, אתה יכול גם להוסיף על 2 גרם של פלפל.
זמן בישול: 1 שעה
תוכן קלורי לכל 100 גרם: 145 קק"ל.
אורז צריך להיות שטף היטב, לשים בתבנית אפייה בשכבה אפילו (עדיף לבחור מנות עם צדדים גבוהים מספיק). חלקי עוף נשטפים, ולאחר מכן מיובשים (לדוגמה, עם מפיות או מגבת נייר) וממולא עם תבלינים (פפריקה, מלח, פלפל, אבל אחרים ניתן להוסיף).
בשר מתפשט על אורז, מחלק בין חתיכות של חמאה. מים חמים מוזגים לתוך הכלים.
הטמפרטורה שבה אתה רוצה להפעיל את התנור הוא 200 מעלות. חצי שעה המנה מוכנה מתחת לסכל ועוד חצי שעה - בלי זה.
מתכון עוף ממולא באורז ופירות יבשים
זה מתכון מקורי, מעודן ראוי לבשל אותו לחופשה.
מוצרים:
- 1 עוף שלם (כ 1.5-2 ק"ג משקל);
- 1 כף. אורז (עבור מתכון זה עדיף לקחת גרגר ארוך);
- 100 גרם של פירות יבשים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים, אתה יכול אפילו להשתמש תאנים);
- 1 כתום;
- 1 כף. l ניקוז שמנים;
- עשבי תיבול (שמיר, כוסברה) ותבלינים (מלח, פלפל) - על פי ההעדפות;
- 1 כפית מותק (עדיף לקחת נוזלים).
משך הזמן: 1.5-2 שעות.
ערך קלורי עבור 100 גרם מנות: 245 קק"ל.
איך לבשל עוף ממולא באורז בתנור? שקול בפירוט. לפני בישול פירות יבשים, עדיף להחזיק אותם בתה תה חזק. אורז מבושל ב 150 מ"ל של מים (עד שהוא מבושל למחצה). ואז המים העודפים מרוקנים.
החלק העליון (הצבעוני) של העור הכתום הוא שפשף על מגורד, ומיץ הוא לחצה מחצי אחד. אורז, פירות יבשים, מיץ תפוזים ומיץ תפוזים (משאירים קצת מיץ לשימון הבא של הפגר), תבלינים, עשבי תיבול וחמאה (ניתן להמיס מעט לפני כן לערבוב קל) מערבבים במיכל עמוק.
עוף משוחך במלח ופלפל על פני כל השטח. בפנים לשים אורז. הקצוות של החור מוצמד קיסמים או מאובטח עם חוט.
חזה את העוף ממוקם על גיליון אפייה או בשרוול לאפייה, או עטוף בנייר כסף. התנור כולל 190 מעלות, אופים את המנה במשך 45 דקות.
אז אתה צריך להסיר את הסכל או לפתוח את השרוול ולשמן את הציפור עם מיץ תפוזים ורוטב דבש. לאחר מכן, הוא אופה עוד 10-15 דקות.
אורז ותנור עוף בתנור
לקבלת קדרה טעימה וטעימה של עוף ואורז, תצטרך עוף טחון.
מוצרים:
- 400 גרם של אורז (אתה יכול לקחת הן עגול ארוך תבואה);
- 1 מחשב. בצל, פלפל ועגבניות;
- 30 גרם יוגורט (ללא תוספים ולא שומן);
- 200 גרם של עוף טחון;
- 30 מ"ל rast. שמנים (יותר זית);
- 50 מ"ל של רוטב סויה;
- 50 גרם של קפיר (1%);
- 3 שיני שום;
- 15 גרם של פלפל ותבלינים מיוחדים עבור מנות עוף;
- 70 גרם גבינה (עדיף לא לקחת מגוון קשה מדי).
משך הזמן: 50 דקות.
ערך קלורי עבור 100 גרם של מוצר: 218 קק"ל.
האורז מבושל ואחר כך מתרחץ. בצל, עגבניות ופלפלים נחתכים לתוך חצי טבעות. יוגורט, קפיר ורוטב סויה מעורבב עם שום ותבלינים.
גיליון האפייה מכוסה בנייר כסף (הוא צריך להיות משומן בשמן), שבו אורז הוא הניח בשכבה אפילו (עדיף לקחת את הכלים עם צדדים קטנים). ואז מגיע שכבת בשר טחון, ואז - ירקות. הכל נשפך רוטב.
גבינה מגורד גס הוא מפוזרים על גבי. אפוי בצלחת 180 מעלות במשך 30-40 דקות. כאשר הוא מוכן, אתה יכול לפזר שום ירקות קצוצים על גבי.
טיפים של שפים מנוסים
כאשר אופים עוף שלם עם אורז בתנור, זה לא צריך להיות ממולא חזק מדי. מוטב לשים אורז שאריות סביבו. לפני שתתחיל בישול, עדיף לייבש את הפגר עם מפיות נייר.
יותר מדי עורות תלויים, מספר גדול של ורידים ופיקדונות שומן - כל זה צריך להיפטר לפני הבישול.
כדי לבדוק אם הבשר מוכן, זה יכול להיות פירסינג עם מזלג או קיסם - אם מיץ ברור הוא חולץ, זה אומר כי המאכל היה מספיק אפוי.
זה לא קשה לאפות עוף בכללותו או בפרוסות. אבל עדיף להתחיל עם מתכונים קלים יותר, שבו חתיכות פילה או חלקים נפרדים של הציפור משמשים.
מתכון נוסף לעוף טעים הוא בסרטון הבא.
