היתרונות של ארטישוק ירושלמי ובישול מתכונים לסוכרת

התכונות הרפואיות של עשבי תיבול וחומרים צמחיים אחרים נמצאים בשימוש על ידי הרפואה הרשמית של כל מדינות העולם. במגרשים רבים ניתן למצוא צמח מעניין, שעליו שכחתם ללא הרף - זהו ארטישוק ירושלמי.

הוא הגיע לאירופה בשנת 1605. המשלחת הצרפתית לקנדה הביאה הביתה כמה קילוגרמים של פקעות של צמח זה. באימפריה הרוסית, התרבות התפשטה רק בבלטי, שם פרחו חזירים. באזור המרכזי של רוסיה, המפעל לא נמצא הפצה רחבה.

הערך של ארטישוק ירושלמי עם סוכרת

פקעות של צמחים מכילים אחוז גדול של אינסולין (עד 17%). זהו פוליסכריד טבעי שהוא מבשר של פרוקטוז. Inulin נמצא בשימוש נרחב עבור סוכרת. חולים תלויים באינסולין יכולים לחיות ללא זין אם הם אוכלים את השורשים של ארטישוק ירושלמי כמזון.

מעוכל, אינסולין מעברי עד פרוקטוז, וזה מאוד הכרחי עבור אנשים עם סוכרת, במיוחד סוג 2. עם שימוש קבוע בארטישוק הירושלמי יחד עם ירידה ברמת הסוכר, נצפה שיפור בתפקוד החזותי, אשר נפגע לעיתים קרובות בחולים אלו. עבור אנשים בריאים, כולל קרובי משפחה, ילדים עם חולי סוכרת, ארטישוק ירושלמי הוא מניע מעולה. אכילת פרוקטוז במקום סוכרוז מפחיתה את הסבירות למחלה זו.

בנוסף הריכוז הגבוה של אינולין במפעל הוא גם הרבה פרוקטוז, גלוקוז. במדינות רבות הם החלו לעשות ממתקים, משקאות לא מבוסס על סוכר, אבל באמצעות topinambur. זה מועיל עבור הגוף וחסכונית. פרוקטוז הוא מזיק לחלוטין סוכרת, ולכן חולים עם מחלה זו זקוקים למוצרים כאלה.

כמו כן, ארטישוק ירושלמי אינו סופג אלמנטים רדיואקטיביים ומתכות כבדות כגון עופרת וניקל מהאדמה ומהאווירה. לכן ארטישוק ירושלמי אינו רעיל ואינו גורם לאלרגיות. זה נותן מוצר איכותי ללא קשר למצב של הסביבה.

החלק הלא מעוכל של ארטישוק ירושלמי מופרש מהגוף ויחד איתו הוא נושא כמות גדולה מאוד של מתכות כבדות וכל מיני חומרים מזיקים, במיוחד כולסטרול. אנשים עם השמנת יתר, אשר לעיתים קרובות מלווה סוכרת, באותו זמן מפתחת טרשת עורקים בשל רמות גבוהות של שומנים. ארטישוק ירושלמי במקרה זה הוא מאוד שימושי הן כתרופה והן כחלק מתזונה.

משמעות גליקמית של ארטישוק ירושלמי

GI, תוכן קלורי ותכולת השומן של topinambur הם נמוכים. משמעות הדבר היא כי המוצר הוא תזונתי. זה יכול להיכלל בתזונה דלת קלוריות, אשר מומלץ לדבוק בחולים עם סוכרת והשמנת יתר.

תוכן הפחמימות של topinambur הוא די גבוה. אבל במקרה זה, הרכב כזה לא עושה את המוצר מזיק או לא רצוי בסוכרת. Inulin מוצג כאן פחמימות - חומר זה מרפא את המחלה.

איך לבשל עבור חולי סוכרת

ארטישוק ירושלמי הוא ירק עם שימוש אוניברסלי. זה יכול לשמש גבינה, מבושל, מטוגן, מאודה, אפוי, המשמש סלטים, עם רטבים. באופן כללי, לטפל באותו אופן כמו פקעות תפוחי אדמה. ארטישוק ירושלמי יכול למרוח, חמוץ, כמו ירקות אחרים, כמו גם יבש לטחון לקמח. עם כל טיפול קולינרי, זה לא לאבד את ערכו.

ירק זה ניתן לאכול אפילו בצורה נוזלית. הוא מייצר משקה קפה ייחודי, שהוא גם טעים וריפוי. צלחות דקות שפכו מים רותחים לכמה דקות. לאחר מכן נתנו ניקוז וצלייה בתנור. חתיכות פריכות הם הקרקע מבושל כמו קפה רגיל. מישהו חושב כי פקעות גלם נראה כמו צנוניות, אחרים כמו אגוזי מלך. ארטישוקים ירושלמיים מבושלים דומים לכרובית.

סלט ויטמין

כדי להכין סלט מצמח tuberiferous יש צורך מיד לפני השימוש. ירקות הקרקע מגוררים כהה מהר מאוד מאבד האטרקטיביות שלה. הגרסה הפשוטה ביותר של צלחת הוויטמינים היא סלט פקעות של ארטישוק וגזר ירושלמי. כל הירקות לשטוף, לקלף, באח, ולאחר מכן לשלב בצלחת אחת.

מוסיפים שמן צמחי, מלח. זה לא רצוי למלא חומץ, מאז סוכרת היא קשורה תמיד עם הלבלב, אשר נפגע על ידי מוצרים כאלה. ניתן להוסיף חומצת לימון, תפוחים. גזר מותר בסלט קצת, כמו ירקות זה מתוק עם סוכרת mellitus זה צריך להיות מוגבל. מגררים רק מספיק כדי שתוכל לקשט את המנה עם כתמים כתומים בהירים.

אם כל יום יש סלט כזה, אז עם צורות מתונות של סוכרת, אתה יכול גם לוותר על תרופות שנקבעו על ידי רופא. כמובן, אתה צריך בהדרגה להפחית את המינון (מספר זריקות), להחליף אותם עם מזון topinambur.

קדרה עדינה

מגררים 3-4 שורש מגורד. מכניסים לתבנית אפייה, משמנים אותה בשמן צמחי ומפזרים קמח. במקביל להכין תערובת של 2 ביצים גלם (פעימה), חלב (2 כפות), סולת (4 כפות) וקמח (4 כפות). יוצקים את פקעות קצוץ עם המסה וכתוצאה מכך. אופים על אש נמוכה בתנור במשך חצי שעה או יותר עד מבושל.

ארטישוק ירושלמי כבוש

קיימות טכניקות עיבוד קולינריות שונות של ארטישוק ירושלמי. אחד התסמינים הכי פשוט ופשוט - פקעות של פקעות. לשטוף, לחתוך צלחות, לשים אמייל או מיכל זכוכית. יוצקים במי מלח. ואז לשים את המנה איפשהו ליד החום, כדי לעבור את תהליך התסיסה. כאשר ארטישוק ירושלמי כבוש מוכן, להעביר אותו למקום שבו הוא קריר: במקרר, על המרפסת. ירקות ניתן להגיש עם כל מנות בשר כמו צלחת בצד.

תרופות מרפא מארטישוק ירושלמי

מ ירקות שורש ניתן להכין צורות מינון שונים. כל אחד מהם יסייע להפחית את רמות הגלוקוז, לשפר את מצב מערכות הלב וכלי הדם, חזותיים אחרים.

מיץ ארטישוק ירושלמי

ובכן לשטוף את השורשים, באמצעות מברשת של קשיחות גבוהה. חותכים למספר חתיכות, לטחון בקערה של הבלנדר. לסחוט את המסה וכתוצאה מכך באמצעות מסננת. מיץ סחוט טרי אינו מוכן לשימוש עתידי, אבל מיד שיכור. טרום לדלל עם מים מבושלים נקיים ביחס 1: 1. לשתות לפני כל ארוחה בחצי כוס.

עלה אינפוזיה

עלי ארטישוק ירושלמי, כמו פקעות, לעזור לחולי סוכרת להוריד את רמת הסוכר בדם, כולסטרול ורעלנים. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי לחלוט תה באופן קבוע מן עשבי תיבול יבשים או טריים ולשתות אותו בכמויות הנכונות.

כדי לספק את עצמך במשך כל היום עם תה חם ויטמין, אתה צריך להשתמש תרמוס. יוצקים לתוך מיכל שתי כפות של עלי תה, יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים. אחרי שלוש שעות, אתה יכול להתחיל לקחת משקה בריאותי. זה צריך להיעשות על בטן ריקה, לפני כל ארוחה.

אלכוהול תמיסה

תמצית הוודקה של ארטישוק ירושלמי משמש למניעה וטיפול בסוכרת, כמו גם למחלות נלוות. זה יכול להיות מוכן בשתי דרכים, תוך שימוש כחומר גלם:

1. פרחים ממלאים את מיכל זכוכית עם חומרי גלם, יוצקים וודקה.
2. עלים. זה ייקח 500 גרם של חומרי גלם לליטר של moonshine. תתעקש שבועיים.

תמיסת משמש כדי לשפר את מערכת הלב וכלי הדם, לנרמל ספירת דם, לטהר את הכבד ואת כל הגוף.

ארטישוק מיובש

לקלף את פקעות, לחתוך אותם צלחות דקות, פרושים בשכבה דקה. ייבוש יימשך 4-5 ימים, לאחר מכן את חתיכות יכול להיות מרוסק. מבושל טופינמבור מבושל תה, להכין קומפוט. אבקת משמש תוסף תזונה, לשטוף אותו עם מים.

שורשים יבשים ניתן בתנור. בשביל זה הם

1. לשטוף ולנקות.
2. 10 דקות במים עם מלח וסודה (1 ליטר / 8 גרם סודה).
3. גזור ויבש במשך 3 שעות בתנור ב + 60 ° C.
4. מעת לעת הפוך.

ואז מרוסק לתוך אבקה והניח אחסון במיכל זכוכית.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

אצל אנשים בעלי נטייה לגזים, ארטישוק ירושלמי יכול לגרום להיווצרות גזים מוגברת. זה קורה בגלל התוכן הגבוה של סיבים אינולין. לכן, אנשים אלה משתמשים במוצר טוב יותר טיפול תרמי, ולא גלם. גם ארטישוק ירושלמי הוא התווית עם אי התאמה אישית.

בזהירות לטפל ארטישוק ירושלמי צריך להיות בנוכחות אבנים בצינורות המרה. צריכה מופרזת של המוצר עלולה לגרום להם לנוע. אם האבנים הן גדולות, הם יכולים לסתום את דרכי המרה.

ארטישוק ירושלמי היא תרבות בעלת ערך רב, שעבורה זה הכרחי למצוא מקום בחצר האחורית שלך. זה פורח מאוד זמן ומרצה את העין. אתה יכול לחפור פקעות מרפא ומזין לפי הצורך, לשמור אותם באדמה עד מאוד באביב.

צפה בסרטון: ארטישוק יתרונות תזונתיים (מאי 2024).