איך אפשר לפתוח קוקוס בבית

האגוזים שגדלים על עצי קוקוס נקראים קוקוס. פרי זה יש קליפה חזקה, אשר מכוסה סיבים חומים מבחוץ. מתחת לקליפת הקוקוס יש עיסת לבנה, בעלת ניחוח עדין וטעם מסוים. בנוסף, בתוך האגוז יש סוג של עקביות שקופה (חלב קוקוס), יש טעם מלוח מתקתק.

בחירת איכות קוקוס

כדי לנסות אגוז כזה, אין צורך ללכת למקומות שבהם הוא גדל, שכן כיום ניתן לרכוש ללא בעיות בסופרמרקט. אבל רוב האנשים שמחליטים לקנות קוקוס, לשאול את אותן שאלות, איך לבחור ואיך לפתוח אותו?

כדי לקבל קוקוס טוב, אתה צריך להשתמש בעצות הבאות של מומחים:

1. קודם כל, מה שאתה צריך לשים לב היא שלמות האגוז. במקרה זה, פגז שלה לא צריך להיות שבבי, שריטות וסדקים. אם נזק כזה קיים, אז רקוב או עובש יכול כבר טופס בתוך העובר, אשר משפיעים לרעה על הטעם שלו. לכן, אם אתה מקבל רק קוקוס כזה, עדיף לעקוף אותו.
2. לקוקוס קוקוס יש משקל כבד למדי. בנוסף, הבשלות שלה ניתן לקבוע על ידי רעד. אם לשפשף את האגוז, אתה יכול לשמוע את גרגור של נוזל, כלומר, הוא עסיסי בשלים.
3. בצד אחד של הקוקוס יש שלושה כתמים עגולים, אשר גם לשחק תפקיד חשוב בבחירה שלה. אם העיניים האלה יש צבע כהה יותר מאשר פגז, אז הפרי בשל ואין נזק פנימי או חיצוני.

אדם רגיל שמעולם לא החזיק במוצר אקזוטי כזה בידיו קשה למדי לבחור פרי איכותי. לכן, עדיף לקחת שניים או שלושה עותקים. כי, על פי תיאוריית ההסתברות, לפחות אחד של כמה פירות יהיה ממש טעים.

בחנות, איכות אגוז בחו"ל ניתן לקבוע רק על ידי הופעתה. אבל בא הביתה, פיצול וניקוי הפרי הזה, אתה כבר יכול לומר בוודאות מוחלטת אם זה באיכות גבוהה או לא.

הסימנים הבאים אופייניים לאגוזים איכותיים:

• ארומה של חלב קוקוס, אשר צריך להיות נעים ולא חד. אחרת, זה אומר כי תהליך של רקוב החלה במוצר שנרכש;
• גוון של עיסת. בעובר באיכות גבוהה, צבע יהיה לבן טהור, וגם אחד מפונק - ורדרד;
• את כמות ועקביות של עיסת. זה צריך להיות עדין בכמויות גדולות מספיק. בנוסף, הנוזל בקוקוס בשלים צריך להיות כמות קטנה.

הוראות פתיחה של קוקוס

כדי לפתוח פרי אקזוטי כזה בבית, אתה צריך לבצע פעולות מסוימות.

קודם כל, אתה צריך לנקז את החלב ממנו. בשביל זה אתה צריך:

1. כדי למצוא על פני השטח שלה שלוש כתמים, אשר בצל כהה יותר הפרי עצמו. כדאי לדעת שבמקרים מסוימים יש ארבעה, ולפעמים חמש נקודות כל אחד, אבל זה קורה לעתים רחוקות מאוד. העיניים האלה נחשבות לנקודה הפגיעה ביותר של הקוקוס. במקרה זה, שני חורים כהים יש מבנה צפוף אותו כמו פגז, ואת שקע השלישי חשוף בקלות לכל אובייקט עם קצה חד.
2. באמצעות חפץ חדה (סכין, תפירה או מסמר), לנקב שקע. בשביל זה אתה צריך לדחוף את קצה לתוך העובר עם תנועה מפנה. כדי להאיץ את התהליך של דליפת נוזל, מומלץ לחדור נקודה אחרת, אבל זה ידרוש מאמץ רב.
3. לאחר פריצה דרך החורים, הקוקוס צריך להיות התהפך החלב הקיים מרוקן לתוך כוס או מיכל אחר.

ליד לפתוח את הפרי תצטרך לדפוק על זה עם חפץ קשה, כך סדקים טופס על פני השטח של האגוז. עבור פעולה זו הוא המתאים ביותר פטיש רגיל. בעזרתו של כלי כזה דופק קוקוס מן העיניים, כי במקום הזה הקליפה שלו הוא רגיש יותר לעיוות.

כשהסדק הופיע, אתה יכול להתחיל לפצל אותו. כדי לעשות זאת, להשתמש בחפץ חדה, קצה אשר מוכנס לתוך הסדק וכתוצאה מכך סובב. עם תוצאה מוצלחת, קוקוס צריך לחלק לשניים.

הצעד הבא והאחרון הוא הפרדת העיסת מן הקליפה, שניתן לעשות זאת בדרכים הבאות:

1. בעזרת כף הרגיל, שבה הבשר הוא מכור לחתוך, ובכך להפריד אותו מן הקליפה. יש לזכור כי שיטה זו יעילה אם עיסת קוקוס הוא רך ורך, כלומר, פירות צעירים.
2. באמצעות פקק יין או מברג. בשיטה זו, יש לדחוף את הנקודה בין הקליפה לעיסת ולנקז בזהירות את הקליפה. אפשרות זו היא אוניברסלית, כפי שהיא יכולה לשמש עבור צעירים ומבוגרים.
3. בעזרת סכין חדה, שהעיסה נחתכת לחתיכות קטנות עד לעור עצמו, שאחריה מופרד החלק המאכל של הקוקוס באצבעות או בסכין זהה מהקליפה. שיטה זו מתאימה ביותר לאגוזים ישנים.

עצות מעשיות

לפתיחה נוחה יותר ואיכותית של העובר מעבר לים, עליך להשתמש בהמלצות הבאות:

1. כדי להאיץ את תהליך הדליפה של נוזל מן האגוז, צריך להיות בצד הנגדי של כתמים עם מקדחה, לקדוח חור בקוטר קטן.
2. שביר יותר שביר נחשב אחד כי הוא רחוק יותר מן השניים האחרים.
3. בעת פיצוח אגוז, תחילה עליך לאבטח אותו. זה ימנע מצבים טראומטיים.

צפה בסרטון: איך פותחים אגוז קוקוס בקלות How to crack open a coconut (מאי 2024).