איך לבשל מרק גבינה טעים עם גבינה מותכת

המרקים של הגבינה הגיעו למטבח הלאומי שלנו מצרפת ושורשו היטב, לוקחים את מקום הכבוד שלהם בקטגוריה של מנות ראשונות שהוגשו לשולחן האוכל. ואין פלא!

מרק על בסיס גבינה מותכת, מתברר עשיר, עדין, ריחני להפליא. המרקם שלה קל ואוורירי, והטעם המעולה יספק אפילו את הגורמה התובענית ביותר.

הרבגוניות של מרקים על בסיס גבינה מותכת היא כי ההכנה שלה אתה יכול להשתמש כמעט כל מה שיש לך במלאי. זה יכול להיות: נקניקיות שונות, פטריות, ירקות, כל סוג של בשר, פסטה, שרימפס ועוד.

אם אתם אוהבים מרקים עשירים ומזינים עם טעם קרמי בולט, מוסיפים למרק בתהליך הבישול, בנוסף לגבינה, עוד קצת חלב, שמנת או שמנת (לבחירתכם) וחתיכת איכר קטנה (חמאה).

צפיפות ועושר של צלחת סיים יהיה תלוי ישירות בכמות גבינה בשימוש: רוצה עבה - לשים יותר, רוצה פחות בתדירות נמוכה - להיפך, פחות.

המתכון הכי קל

רכיבים נדרשים:

• תפוחי אדמה - 3-4 פקעות;
• גזר (לא גדול מאוד) - 1 PC.
• בצל - 2 יח ';
• 2-3 שיני שום (לפי הטעם);
• גבינה מעובדת - 200-250 גרם;
• שמן איכר - 30-40 גרם;
• ירקות (בצל, שמיר) - על פי ההעדפות האישיות;
• מלח שולחן;
• תערובת של פלפלים;
• כל אפונה - 3 יח ';
• עלה דפנה

התהליך הקולינרי של המארחת נמשך לא יותר מ -30 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 29 קלוריות.

איך לבשל מרק גבינה עם גבינה מותכת:

1. לקלף תפוחי אדמה, לשטוף אותם היטב, לחתוך לקוביות קטנות, במקום בסיר 2 ליטר. ממלאים מים ומניחים על חום בינוני;
2. בינתיים, להתכונן להכין את השורש הנותרים ירקות: לשפשף את הגזרים מגורר על פומפיה, ואת קוצצים את הנורות לתוך חצי טבעות דקות. הזן את גידולי שורש מוכן תפוחי אדמה, במים רותחים כבר;
3. לאחר רתיחה מחדש, להפחית את החום למינימום, מלח את המרק לטעמך, הזן את הפלפלים allspice, קמצוץ של תערובת של פלפלים הקרקע עלה דפנה. מכסים את המכל עם מכסה הדוק ומבשלים 20 דקות. במהלך תקופה זו, תפוחי אדמה להגיע למוכנות, ואתה מכין את שאר החומרים;
4. מעוך גבינה מותכת על פומפיה או לחתוך לחתיכות קטנות. לשטוף ירקות קוצצים באקראי. דק קוצצים את השום. הזן את כל החומרים מוכנים לתוך מרק רותח 10 דקות לפני ההכנה שלה. רק לא לשכוח להוסיף חתיכת חמאה;
5. הסר את מרק סיים מן התנור, מכסים בחוזקה עם מכסה ולהשאיר כדי להחדיר במשך 25-45 דקות - כך זה יהיה עוד יותר ריחני וטעים יותר;
6. מרק גבינה, בישול פשוט מוכן לשימוש. מגישים חם על השולחן, משלימים קרוטונים שום שום ריחני. תיאבון בון!

גבינת שמנת מרק עם גבינה מותכת ופטריות

יש צורך להכין קבוצה כזו של מוצרים:

• גבינה מעובדת - 250 גרם (יכול להיות יותר, כי זה הבסיס של המנה);
• פטריות טריות (Champignons מושלמים) - 250 גרם;
• תפוחי אדמה פקעות - 2 יח ';
• בצל - 1 PC;
• גזר (קטן) - 1 PC;
• שמנת (שומן תוכן - לפי שיקול דעת) - 2 כפות l.
• שום (יכול להיות בלעדיו) - 2 ציפורן;
• מלח סלע;
• פלפל שחור / פלפל אדום;
• לברושקה - מחשב אחד;
• פטרוזיליה ירוקה מתולתלת - 1-2 גבעולים.

הזמן שהמארחת צריכה לבזבז על בישול: 45 דקות

ערך תזונתי לכל 100 גרם: 35 קק"ל.

הכנת ארוחת צהריים טעימה מורכבת מהצעדים הבאים:

1. לשים גבינה מותכת מראש במקפיא - קל יותר לטחון את זה כאשר קפוא;
2. לשטוף Champignons טריים תחת מים זורמים, לחתוך לרבעים ומניחים בסיר. יש גם לשלוח את תפוחי האדמה לחתוך על ידי חתיכות קטנות, כל בצל קצוץ גזר. יוצקים את כל 2 ליטר מים קרים לשלוח אל הכיריים, מחכה רותחים;
3. לאחר רותחים, להפחית את החום עד הנמוך ביותר האפשרי, להוסיף מלח לפי הטעם, קמצוץ של פלפל עלה דפנה. מרתיחים את המרק מתחת למכסה במשך 25-30 דקות. לאחר מכן, יש להסיר את עלה המפרץ, הוא כבר לא יהיה צורך;
4. מגררים את הגבינה המעובדת הקפואה על פומפיה דקה. הזן אותו עם שמנת חמוצה מרק רותח ומערבבים, מחכה הפירוק המלא שלה. בואו להרתיח במשך 5-7 דקות;
5. מביאים את המרק למחית באמצעות מחבת הטבילה, ואז מוסיפים את שיני השום הקצוצות דק ומוסיפים מהתנור;
6. מגישים קרם גבינת שמנת חמה עם פטריות לשולחן ארוחת הערב, במרקי מנות, מפוזרים פטרוזיליה קצוצה.

מרק עוף עם גבינה מותכת

קבוצת המוצרים הנדרשת:

• פילה (עוף) - 300 גרם;
• גבינה מעובה - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• גזר - מחשב אחד;
• בצל בולגרי - 2 יח ';
• ורמיקלי קטן - 50 גרם;
• שמן איכר - 50 גרם;
• ירקות (אתה יכול לקחת פטרוזיליה או אחרת לטעום) - 1-2 sprigs;
• מלח;
• פלפל שחור;
• עלה דפנה;
• סבלים.

תהליך הבישול כולו יימשך: 45 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 45.

בישול

1. לקלף תפוחי אדמה, לשטוף לחתוך לתוך ברים בינוניים;
2. לשטוף, פילה עוף יבש לחתוך לחתיכות קטנות באותו גודל;
3. בצל לחתוך 2 חצאים, ואז כל אחד מהחצאים לתוך 2 חלקים אחרים, ולאחר מכן דק קוצצים. פורסים גזרים לפרוסות דקות;
4. שים את כל החומרים מוכן בסיר, יוצקים 2.5 ליטר מים לשים על האש, מביאים לרתיחה. לאחר רותחים, להסיר את הקצף אשר יוצר על פני השטח, מלח לפי הטעם, מכוסה במכסה, לבשל במשך 30 דקות;
5. לאחר הזמן שצוין, הזן את המרק, קצוץ מקלות קטנים, גבינה מעובד. מערבבים ברציפות עד שהגבינה מומסת לחלוטין. לאחר מכן להזין את אטריות, פלפל האדמה קמצוץ של כשות- suneli. לאחר לשים את vermicelli לתוך המרק, אתה לא צריך להרתיח את זה במשך זמן רב, 4-5 דקות יהיה מספיק. אחרת, הפסטה תתפרק ותרכוש מראה שאינו ניתן לתיאור;
6. בסוף הבישול מוסיפים למרק חתיכת חמאה ופטרוזיליה קצוצה. הסר מחבת מהחום והשאיר כדי להחדיר במשך 2-3 דקות;
7. מומלץ להכין מרק גבינת עוף מוכן עם קרוטונים לחם פריך.

גבינת שמנת מרק עם גבינה מותכת, שמנת וחסילונים

המצרכים לבישול:

• תפוחי אדמה (צהוב) - 3 פקעות;
• בצל בולגרי - 2 יח ';
• גזר - חלק וחצי;
• גבינה (מרקם נמס) - 150 גרם;
• שמנת - 100 מ"ל;
• שרימפס (מקולף) - 200 גרם;
• מזוקק - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל.

בישול קורס ראשון טעים ייקח 40 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 30.

שלבי בישול:

1. ירקות חייב להיות קלופים, שטף וחותכים לקוביות קטנות. תפוחי אדמה יוצקים 2 ליטר מים קרים ומרתיחים אותם, ומכינים גזר ובצל ומטגנים כמות קטנה של שמן מזוקק;
2. לאחר שהמים מתחילים לרתיחה, מוסיפים את הבצל המבושל לתפוחי האדמה וממשיכים לבשל עד שהם מוכנים (20-25 דקות);
3. פורסים את גבינת גבינה מעובד לחתיכות קטנות ומוסיפים את המרק רותח. מערבבים ולוודא כי חתיכות גבינה מומסים לחלוטין במרק;
4. מוציאים את הסיר מהתנור, ומכניסים את המרק למרקם דמוי רתיחה, בעזרת בלנדר טבילה.
5. לאחר מכן להוסיף חם קרם, פלפל ומלח לטעמך. הכנס את החסילונים מקולף ולהחזיר את המרק לתנור. מביאים לרתיחה ולכבות את החום;
6. מרק שמנת גבינת טעים עם שרימפס ושמנת מוכן לחלוטין לאכול. תהנה!

מרק גבינה טעים עם גבינה מותכת

החומרים הנדרשים:

• פטריות מעובדות "פטריות" - 300 גרם;
• בצל לבן - 3 יח ';
• גזר - 2 יח ';
• לחם לבן - 200 גרם;
• שום - ראש וחצי;
• בצל ירוק - 4-5 נוצות;
• מלח;
• פלפל;
• חמאה - 20 גרם.

כדי להכין את המנה, אתה צריך להקצות 30 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 22.

בישול

1. לקלף גזר, לשטוף לחתוך לקוביות קטנות. בצל קצוץ שרירותי. שים את השורשים בסיר, יוצקים 1 ליטר של מים ולבער;
2. לאחר שהמים רותחים, נכנסים לקערית הגבינה המעוכה ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין. אחרי זה, מלח ופלפל כרצונך;
3. מבשלים את המרק הגבינה במשך 15 דקות, ואז מוסיפים חתיכת חמאה, שום קצוץ ומסירים מחום;
4. מבשלים את קרוטונים. פורסים את הלחם הלבן לקוביות קטנות ושולחים לייבוש בתנור שחומם מראש;
5. מרק גבינות דיאטטי מוגש ליד השולחן במרקות. לפני ההגשה מוסיפים לכל מרק מרקים לבנים וקצוות של נוצות בצל קצוצות.

בישול בתנור איטי

המצרכים:

• גבינה מעובדת - 200 גרם;
• בשר חזיר - 150 גרם;
• תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
• בצל - 1 PC;
• גזר - 1 PC;
• פלפל בולגרי מתוק - 1 PC;
• פרובאנס עשבי תיבול - ½ כפית;
• מלח;
• פלפל;

רק 45 דקות מרק טעים יהיה מוכן לשרת.

קלוריות לכל 100 גרם: 44.

מתכון שלב אחר שלב למרק גבינה עם גבינה מומסת ובשר חזיר בתנור איטי:

1. לקלף תפוחי אדמה, לשטוף לחתוך לקוביות בגודל בינוני;
2. קוצצים את הבצל בחצי טבעות ומשפשפים את הגזר על פומפיה.
3. נקב פלפל מתוק מזרעים וחתוך לקוביות;
4. חזיר חתוך לקוביות (פי 2 פחות תפוחי אדמה). באותו אופן, טחינה גבינה מותכת;
5. מקפלים את כל החומרים מוכנים לתוך קערה של סיר איטי, לשפוך 2 ליטר מים, להוסיף מלח ופלפל, כמו גם קמצוץ של עשבי תיבול פרובנס;
6. סגור את multicooker עם מכסה, להפעיל את "מרק" תוכנית לבשל עד האות של מוכנות;
7. אם תרצה, מרק הגבינה סיים יכול להיות זרועים עשבי תיבול קצוצים.

מתכון גבינת מרק ללא גבינה מותכת

החומרים הנדרשים:

• בשר בשר - 1 l;
• גבינה הולנדית - 500 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• קמח חיטה - 2 כפות;
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• ביצי תרנגולת - 2 יח ';
• שום - 2 ציפורן;
• מלח;
• אגוז מוסקט - על קצה סכין;
• פלפל;
• פטרוזיליה או שמיר.

אתה צריך להוציא על בישול רק 20 דקות, ואתה לא שם לב איך הם עוברים.

קלוריות לכל 100 גרם: 35.

בישול

1. ממיסים את החמאה ישירות בסיר, ואז מוסיפים לקמח את זה ומערבבים היטב. לאחר החל לשפוך על זרם דק של מרק בשר, מבלי לעצור את תהליך ערבוב;
2. לאחר מרק מתחיל לרתיחה, מוסיפים את כל התבלינים הדרושים, מלח שום קצוץ;
3. גבינה הולנדית מגררים ומוזגים למרק רותח. לאחר שהוא מומס, להסיר את המחבת מן החום;
4. בקערה נפרדת, מוציאים שמנת חמוצה וביצי תרנגולת עם מזלג. הזן את התערובת לתוך מרק חם ומערבבים במהירות;
5. פטרוזיליה או שמיר קצוץ דק, ומפזרים מעל מרק הגבינה סיים;
6. לפני ההגשה, אתה יכול להוסיף גם כמה פרוסות גבינה קצוצה דק על השולחן בכל צלחת מנה.

מרק הגבינה הוא תבשיל צדדי וקל להכנה, שאינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות וזמן בישול ארוך. מנה זו מושלמת עבור מזון לתינוקות.

מתכון נוסף למרק גבינת שמנת הוא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: מרק בצל וכרישה עם גבינה וטוסטים (אַפּרִיל 2024).