איך לבשל אורז במשך זמן רב ולהפוך אותו פריך

אורז ניתן להגיש עם מנות שונות, בשר ודגים. יש לו הרבה חומרים מזינים. אבל, לא כל עקרת בית מתברר לבשל דייסה טעים.

הזמן הנדרש

כמה זמן לבשל אורז, כך שהוא היה מתפורר? זהו הגורם החשוב ביותר הוא שווה לדעת ולוקח בחשבון בעת ​​בישול דייסה מתפורר.

מרכיבים נדרשים:

1. אורז - 1 כוס;
2. מים - 2 כוסות;
3. חמאה - 3 כפות. l;
4. מלח - לפי הטעם.

זמן בישול: 60 דקות.

קלוריות: 140 קק"ל.

שלבי בישול:

1. ובכן לשטוף דייסה. המים צריכים להשתנות כ 10 פעמים. עד שהנוזל נקי;
2. שים את הדייסה בסיר ושופכים מים חמים;
3. היחס בין מים ואורז הוא 2: 1;
4. כמות המים חייבת להיות מדויקת. אם בתהליך הבישול להוסיף מים, הדייסה יכולה להתדרדר;
5. אתה לא יכול לבשל דייסה במים קרים. אז הוא סופג את הלחות עודף ומרתיחים יבש;
6. מניחים את האורז על האש המרבי ומחכים שהמים ירתחו;
7. מרתיחים אורז במשך 7 דקות;
8. הפחיתו את החום ואת הכיסוי. זה צריך לסגור היטב את המכולה;
9. מבשלים במשך 15 דקות;
10. במהלך תקופה זו, אתה לא יכול לפתוח את המכסה ולהפריע הדייסה;
11. לכבות את החום ולשים שמן;
12. השאירו את הדייסה במשך 20 דקות, תוך סגירת המכסה;
13. במהלך תקופה זו, אורז יקלוט עודף לחות ושמן.

כיצד לקבל אורז משוחרר

ישנן מספר דרכים. אז, הנה איך לבשל אורז כך שהוא מתפורר:

1. לשטוף את crop ביסודיות. יוצקים את המים המסוננים והולכים לשעה. במהלך תקופה זו, crop סופג כמעט את כל הלחות. מכניסים לסיר, מוסיפים מעט נוזלים ומרתיחים על אש נמוכה במשך חמש דקות. אסור להתערב;
2. לשטוף את croup כמה פעמים, להשרות ולהשאיר רבע שעה. לאחר חלוף הזמן, לקפל את האורז לתוך מסננת ולחכות כל המים ללכת. יוצקים שמן למחבת ומחממים אותו. מכניסים את הדגנים למחבת ומאיידים את כל הלחות. קצת יבש ולשלוח מרק רותח או מים. לאחר רותחים, הם מענים במשך עשר דקות על אש נמוכה, אני לא מסיר את המכסה;
3. שלב ההכנה זהה לשיטות הקודמות. גריסים טהורים הם שפכו לתוך מים רותחים, הם צפויים להרתיח, ואחרי סנון בעזרת מסננת כל הלחות. נשטף מתחת לברז וחזר לסיר עם מים קרים. ממשיכים לבשל עד לבושל.

שיטות אלה מתארות עקרונות כלליים. להלן מתכון לקישוט מלא.

מרכיבים נדרשים:

1. אורז - 2.5 כוסות;
2. מוסקט - קמצוץ;
3. כורכום - 5 גרם;
4. מלח - 20 גרם;
5. פפריקה קרקעית - 5 גרם;
6. שמן צמחי - 50 מ"ל.

זמן בישול: 45 דקות.

קלוריות: 140 קק"ל.

שלבי בישול:

1. מניחים את הדגנים במיכל ושופכים עליו מים רותחים;
2. השאירו במשך 10 דקות, שבמהלכם המים יהפכו לבנים;
3. מסננים ושוטפים את העומס מתחת למים זורמים;
4. במקרה זה, את הגרגרים יש לשפשף עם הידיים, להמשיך עד המים הופך שקוף;
5. מניחים את הדגנים בקלחת וממלאים אותה במים, כך שהמים מכסים את האורז ורמתו גבוהה יותר מ -2 ס"מ;
6. יוצקים בתבלינים, בשמן ובמלח. מערבבים;
7. מבשלים בקלחת על חום מינימלי, מתחת למכסה, במשך 20 דקות.

איך לבשל אורז מתפורר על צלחת בצד בסיר

לפני בישול אורז, אתה צריך לחשוב על מה התוצאה שאתה רוצה להשיג. התוצאה תלויה לא רק על השיטה, אלא גם על סוג של דגנים.

אורז עגול / אורז עגול יש הרבה גלוטן. זה עוזר לספוג לחות. כתוצאה מכך, זה מקלות יחד ומתפרק. שוטפים אותו רק מתחת למים זורמים. אפילו זה סופג מים כאלה היטב.

אורז חום / חום צריך להיות ספוג לפני הבישול. זמן הבישול הוא גם שונה, זה הרבה יותר זמן. סוג זה הוא המועדף על ידי אנשים לשלם הרבה תשומת לב לבריאות שלהם.

גרגרים מאודים מוכנים מהר יותר והם כמעט אוניברסליים. מתוך סוג זה של דגנים אתה יכול לבשל כל צלחת.

איך לבשל צלחת טעים מאוד ופריך?

מרכיבים נדרשים:

1. אורז - 1 כוס;
2. מים - 1 כוס;
3. מלח - לפי הטעם.

זמן בישול: 40 דקות.

קלוריות: 130 קק"ל.

שלבי בישול:

1. בחר את התמונה הנכונה;
2. יש לשטוף היטב;
3. שים את הסיר על האש במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה;
4. שים את הדייסה במיכל;
5. מערבבים כך שהגרגירים אינם דבקים בתחתית;
6. השאירו את המים לרתיחה;
7. הפחיתו את החום למינימום וסגרו את המכסה;
8. כאשר המים מתאדים, נסה את הדייסה עבור מוכנות;
9. הזמן תלוי במגוון האורז;
10. אם הגרגרים הם עדיין גלם, ואז מוסיפים מים רותחים;
11. כמה דקות לפני סיום הבישול, לעשות דרך חורים;
12. המתן לסוף התהליך והסר מהאש;
13. לעטוף מגבת או שמיכה;
14. במצב זה, לעזוב למשך 10 דקות;
15. אורז מתפורר מוכן!

הטעויות הנפוצות ביותר להפוך אורז מקל

1. אורז יכול להיות מפונק בקלות אם זה שורף. יש לכך כמה הסברים. הנפוצים ביותר - דייסה יהיה לשרוף, אם אתה לא מכבד את היחס בין נוזלים ודגנים. לפיכך, התחתון יהיה לשרוף, ואת הדף יהיה להישאר ביחד;
2. אתה לא יכול גם אורז דובאר. זה יכול לקרות אם מבושל על חום גבוה מאוד. לכן, כל לחות יתאדו לפני הדייסה מבושל. זה יכול להיות מתוקן על ידי הוספת מים חמים למיכל. אבל זכור, בגלל עודף מים, אורז יכול להישאר ביחד;
3. אם הדייסה מוכנה, אבל המים נשארים, אז יש כמה יציאות. אתה יכול להתאדות את שאר הלחות על מבער או זן דרך מסננת;
4. אם הדייסה נעה, גושים הטופס. דייסה זה לא הופך להיות פחות טעים, אבל המראה של התיאבון לא גורם. במקרים קיצוניים, ניתן לעורר את הדייסה רק פעם אחת, כאשר רותחים;
5. שוטפים את האורז לאחר הבישול הוא בלתי אפשרי. דייסה שטפה רק לפני הבישול. יש צורך להסיר את כל הפסולת ואת כל ניצני על פני השטח;
6. עבור מנות בצד אתה יכול לטגן אורז. זה שטף, הניח במיכל עם שמן חם התאדה כל הנוזל. לאחר הטיגון מעט ומוסיפים את כמות הנוזל הדרושה לבישול;
7. בחר את מגוון האורז הנכון. דגנים עגולים לפחות מתאים למטרה זו.

טיפים שימושיים

1. כמות המים צריכה להיות קפדנית;
2. יוצקים דייסה רק במים רותחים;
3. בעת בחירת מיכל בישול, לתת עדיפות סיר עבה חומה;
4. מוסיפים מלח בסוף הבישול;
5. מים ניתן להחליף מרק;
6. לאחר הבישול לא מומלץ לפתוח את המכסה במשך זמן מה;
7. עקוב אחר חיי המדף של דגנים. אם הוא יעבור, אז הדייסה תישאר יחד, ואת תבואה לשבור.

תיאבון בון!

ועוד מתכון ברור לבישול אורז מתפורר הוא הבא וידאו.

צפה בסרטון: הפסקת אוכל: עיצוב מזון עם עמית פרבר (מאי 2024).