איך לבשל סלט קלאסי אוליבייה עם נקניק

כולנו אוהבים לאכול את אוליבייה בליל ה -31 בדצמבר ל -1 בינואר. אבל לא כולם יודעים עדיין את המתכון האמיתי, המסורתי, שמועבר מדור לדור לאורך הקו הנשי. בואו סוף סוף להתמודד עם ההווה הנוכחי של המנה?

הרכב של אוליבייה המסורתית

אין השנה החדשה שלמה בלי "האורח" הזה. אבל כולם מכינים את הסלט לפי המתכון שלו ורואים בו רק צודק. מה כלול זה מתכון מנות, ידועים ברחבי העולם?

קודם כל, כמובן, כדאי להכין תפוחי אדמה. ולא רק בגלל זה מבושל במשך זמן רב. גם בגלל זה זה שורש ירקות זה עושה את הסלט מזין.

לאחר מכן, לבחור גזר מ שורש ירקות. זה יהפוך את המאכל בהיר ושימושי. זה חשוב מאוד, שכן כל צלחת חייב להיות לא רק טעים, אלא גם שימושי עבור הגוף.

אחרי הגזר מגיע נקניקים. כאן אתה בוחר כל אחד שאתה אוהב - זה יכול להיות מבושל נקניק, מעושן, מעושן או כל האחרים שאתה אוהב.

במקום הרביעי, אוליבייה תמיד יהיו ביצים. זה יכול להיות עוף שליו. שנית, כמובן, יותר יתרונות, אבל הם לא יכולים להיות קנו בכל מקום, והם יהיו צורך בשתי או אפילו שלוש פעמים יותר.

מלפפון הוא גם מרכיב חשוב מאוד בצלחת. אתה יכול להוסיף חמוצים, כבוש.

כמובן, לא לשכוח את הסיר הירוק וזה חייב להיות משומר. אחרי הכל, אם תוסיף אפונה טריים, אתה מקבל את אותו הדבר כמו במקרה של מלפפונים טריים.

עוד מרכיב חשוב מאוד הוא מיונז, שהוא למעשה הבסיס של סלט. אתה יכול לקחת את הרכישה או להכין את הרוטב בבית. אתה צריך: ביצים (או רק חלמונים), כל שמן צמחי, חרדל, מלח וסוכר. לפעמים מיץ לימון, סיד או חומץ נוסף כדי להפוך את הטעם מתובל.

ובכן, כמובן, לא לשכוח לרגע כזה כמו תבלינים. בגרסה המסורתית, זה רק מלח ופלפל שחור. ניתן גם להוסיף את הירקות הקלאסיים בצורה של שמיר או פטרוזיליה.

כל המרכיבים חייבים להיות מעורבים יחד לשים את הסלט כמעט מוכן במקרר כך שזה נעשה קר, וכל הטעמים מערבבים היטב אחד עם השני. כמה שעות לאחר מכן ניתן להגיש את המנה.

קלאסי צעד אחר צעד מתכון

• 1 גזר;
• 260 גרם נקניקיות;
• 3 ביצים;
• 3 תפוחי אדמה;
• 50 גרם של אפונה ירוקה;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 160 מ"ל של מיונז.

זמן הבישול הוא 40 דקות.

קלוריות - 180.

איך לבשל אוליבייה קלאסי עם נקניקיות:

1. לשטוף את תפוחי האדמה, לשים את פקעות בסיר, להוסיף מים;
2. מוציאים את הגז וכאשר הוא רותח, מבשלים במשך 20 דקות עד מבושל;
3. מקלפים את הגזרים, מקפלים אותם לסיר קטן ומרתיחים גם את הירקות.
4. מכניסים ביצים לסיר ומרתיחים אותם למרכז מוצק.
5. מסננים את המים מן הירקות מוכן מוכן כך שהם להתקרר סביר יותר;
6. לאחר תפוחי האדמה הם קרים, לקלף לקוביות אותם עם הגזר;
7. הסר את המים מן הביצים סיים ולהוסיף מים קרים להם;
8. אחרי כמה דקות, אתה יכול להסיר את הקליפה עם זה וגם לטחון אותם לקוביות;
9. גם קוצצים מלפפונים ונקניק;
10. שים תפוחי אדמה, גזר, נקניק, ביצים, מלפפונים לתוך קערת סלט ולהוסיף אפונה ירוקה, מיונז ותבלינים לפי הטעם;
11. מערבבים ומכניסים למקרר כדי להתקרר.

המתכון הקלאסי של אוליבייה עם נקניק ללא גזר

• 3 תפוחי אדמה;
• 10 gherkins;
• 3 ביצים;
• 260 גרם נקניקיות;
• 1 סיר קטן של אפונה;
• 180 מ"ל של מיונז.

זמן הבישול הוא 45 דקות.

קלוריות - 150.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים ביצים עד מוצק middles, הסרת אותם במים קרים על התנור;
2. לשטוף את תפוחי האדמה, לשים אותם בסיר ומבשלים עד רך;
3. בעוד תפוחי אדמה וביצים מבושלים, לפתוח את אפונה, לנקז את הנוזל ויוצקים אותו לתוך קערת סלט;
4. שמור את הנקניק מהחבילה וחתך אותו לקוביות;
5. מלפפונים חותכים זנבות וחותכים אותם לטבעות;
6. מוסיפים נקניקיות ומלפפונים לרכיבים האחרים;
7. מגניב לקלף את הביצים סיים ותפוחי אדמה, לחתוך לקוביות;
8. מוסיפים את שני המרכיבים לשאר קערת הסלט;
9. מוסיפים את המרכיבים של קערת הסלט עם מיונז ותבלינים;
10. מערבבים הכל ביחד ומכניסים למקרר.

אוליבייה הוא סלט חגיגי שקל מאוד לעשות. משמעות הדבר היא כי בתוך שעה לאחר תחילת הבישול ניתן לאכול עם כף גדולה עם לחם טרי וחד.

הכנת Olivier קלאסי עם נקניק מוצג גם בבירור את הווידאו הבא.

צפה בסרטון: סלט מיונז רוסי אמיתי בטעם של פעם! סלט אוליבייה מושלם לאירוח ולכל שולחן חג ! (מאי 2024).