אגוזי מלך מתכונים

כוח הריפוי של אגוזי מלך ידוע כבר אלפי שנים. בפעם הראשונה, אלכסנדר הגדול אמר על היתרונות של מוצר זה. אגוזים לעזור עם מחלות רבות, לשמש אמצעי מניעה נגד הצטננות, שפעת. ריבת אגוז מבושל לא פחות שימושי: הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ואלמנטים קורט. העיקר הוא לבשל את זה נכון.

היתרונות של ריבה: למה זה צריך להיות כלול בתזונה?

Walnut הוא מקור מצוין של ויטמינים, מינרלים, חלבונים, שומנים בריאים. עם זאת, כמו ההבשלה של ההרכב הכימי של המוצר משתנה.

הערך של אגוזים בוסר הוא לקלף, אשר לאחר מכן מתקשה, מכיל כמות עצומה של יוד. אבל עם מחסור שלה בגוף, ייתכנו בעיות עם בלוטת התריס. כמו קליפת אגוז מבשיל, הוא מאבד כמות משמעותית של יוד, ואת החלק הנותר קשה להגיע מהקליפה הקשה.

בנוסף ליוד, הרכב מכיל גם ויטמינים B, C, PP, A, E, K, ברזל, קובלט, אבץ, נחושת, סלניום, נתרן, כמות גדולה של חומצות חיוניות, כגון stearic, linoleic, וכו ' הרכב כולל גם טאנינים, פלבנואידים, קינונים, שמנים אתריים.

בזכות הרכב זה, אגוזים להיות שימושי באמת:

• לשפר את זרימת המוח, זיכרון;
• לחזק את כלי הדם;
• יש אפקט anthelmintic;
• יש השפעה אנטי דלקתית bactricidal;
• לעזור לשחזר שריר לאחר מאמץ;
• לייצב את מערכת העצבים;
• לחזק רקמות, המפרקים;
• לעזור ללב לעבוד "כמו שעון";
• לשפר את הביצועים של מערכת העיכול, הכבד.

בנוסף, אגוזים שימושיים עבור נשים בשיקום תפקוד הרבייה. ההטבה לגברים היא לא יסולא בפז באין אונות ו prostatitis.

אנשים אשר צורכים באופן קבוע ריבות כאלה במהלך תקופת שפעת, מגיפות, הערה התאוששות מהירה יותר, כי מעדן מחזק את המערכת החיסונית. אם יש בעיות עם הלב, הוא ציין שיפור במצב הבריאות, ואת הטון הוא גדל.

מתי זה לא מומלץ לאכול ריבה?

נכון, אתה לא צריך לאבד את הראש לאחר בחינת כל התכונות שימושיות של מוצר זה יש לזכור כי אגוז יש מספר התוויות נגד, אשר הם גם שווה לזכור. לדוגמה, אתה צריך להיות זהיר במהלך ההריון ובזמן האכלה התינוק, כי מוצר זה הוא אלרגן חזק.

היוצא מן הכלל הוא אישה בהריון שיש לו מחסור חמור ביוד. עם זאת, לפני יישום מומלץ להתייעץ עם מומחה.

חסרון נוסף הוא התוכן הקלורי הגבוה של המוצר. 100 גרם של אגוזי מלך מכילים מעל 650 קק"ל. לכן, אם אתה שמן או דיאטה, מוצר זה מומלץ לסרב. זכור גם כי העולה על תוכן יוד בגוף אינו פחות מסוכן מאשר חסר.

לכן, יש לזכור כי ריבה הוא טעים, מתוק, אבל עדיין - תרופות. ולכל יום אתה יכול לקחת לא יותר מ 3 כפות. ריבה, למשל, הוספת אותו תה או קינוחים. עודף מנות יכול לגרום לתוצאות לא נעימות, ויש מספיק מינרלים וויטמינים כמות מסוימת של ריבה כדי להבטיח את הנורמה היומית של אדם.

תכונות של יצירת ריבה

בישול ריבה כזו הוא תהליך מייגע מאוד. ובגלל כמות גדולה של יוד בהרכב של לטפל, זה יכול להתברר מריר למדי אם הוא מוכן בצורה לא נכונה. לכן, זה כל כך חשוב לבחור את חומר הגלם הנכון כראוי לטבול את המוצר. אבל קודם כל הדברים הראשונים.

בחירת פירות

להכנת ריבה אתה צריך להשתמש רק פירות צעירים: הם חייבים להיות קליפה ירקרק, רך, עם ציפוי שעווה קלה. הליבה צריכה להיות יותר כמו ג'לי. בדרך כלל אגוזים להגיע בשלות כזו עד סוף יוני.

בנוסף, האגוזים חייב להיות אפילו, ללא שקעים, נזק כלשהו, ​​כי הם צריכים להיות מרוט ישירות מן העץ. כמו כן מומלץ לבחור מוצרים באותו גודל.

כלים

לא כל הכלים מתאימים להכנת ריבה. לדוגמה, נחושת לא ניתן להשתמש, כי מכולות כאלה יפלט יונים מתכת. אלומיניום לא צריך לשמש גם: חומצות הכלול הרכב ישבור את הסרט תחמוצת, בשל אשר חלקיקי מתכת יכול להיכנס לחומר.

עיסוק מראה - עדיף להשתמש אמייל. אתה יכול גם להשתמש טנקים נירוסטה. יחד עם זאת, עדיף לבחור מנות צבע כהה, שכן כאשר השריית האגוזים יכול לשחרר יוד - מנות קלות במקרה זה יכול לרכוש גוון כהה, אשר קשה להיפטר.

וכך חומרי גלם לא תסיסה, יש צורך לעבד את המנות עם פתרון של 1 ליטר מים עם כפית אחת. סודה, ואז לשפוך אותו עם מים רותחים.

מקירציה

לאחר קצירת האגוזים צריך להישטף, קילף את שכבה דקה. עכשיו הם צריכים לשפוך לתוך מיכל מוכן, לשפוך מים נקיים. אבל אז אתה יכול להשתמש בשלוש אפשרויות להכנת אגוזים:

ללבוש כפפות גומי לפני ניקוי ושריה. אז הידיים לא יהפכו חומות. ולפני השימוש, לבדוק את הכפפות עבור חורים.

אגוזי מלך מתכונים

ארמנית

עבור ההכנה תצטרך:

• 100 אגוזים (כ -1.2 ק"ג);
• 1 ק"ג סוכר;
• 400 מ"ל מים;
• 2 לימונים;
• 10 יח '. ציפורנים;
• 10 גרם קינמון.

הכנה שלב אחר שלב:

• מרתיחים סירופ מתוך מים וסוכר, נעים כל הזמן, מגניבים;
• מוסיפים את התבלינים לסירופ;
• מוסיפים אגוזים ספוגים אל המסה;
• לסחוט מיץ מ לימונים;
• להביא למבשלת על אש נמוכה, לכבות את התנור ולהשאיר את המסה ליום;
• למחרת, אנחנו מרתיחים שוב את הריבה, מגניבים אותה, ועושים את אותו הדבר ביום השלישי;
• ביום הרביעי, להרתיח את האגוזים עד מוכן, להוציא את הציפורן.

כיצד לקבוע אם ריבה מוכנה? כאן אתה צריך מעת לעת לנסות מעדן: האגוזים צריך להיות רך, אבל באותו הזמן לשמור את הסרט. לא צריכה להיות מרירות.

בולגרית

ריבה מתכון זה הוא די מסובך בעייתי להכין, אבל התוצאה היא שווה את זה.

לבישול אתה צריך:

• 1 ק"ג אגוזים ספוגים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 200 מ"ל מים;
• 10 גרם של חומצת לימון.

הדרכה:

• להכין פתרון של מים ומיץ לימון, להרתיח אותו;
• לטבול אגוזים ספוג מראש במשך 5 דקות;
• להסיר את האגוזים מיד שקוע במים קרים נקיים;
• לחזור על הפעולה לפחות 5 פעמים;
• להכין סירופ מים וסוכר, לרתיחה אגוזים בו עד מבושל.

ב- אוקראינית

אחד המתכונים הכי קל. כדי לעשות ריבה אתה צריך פירות צעירים צעירים.

המצרכים:

• 1 ק"ג אגוזים;
• 1.2 ק"ג סוכר;
• 1 לימון;
• 10 יח '. ציפורנים.

הפיכת ריבה היא פשוטה:

1. אגוזים צעירים הם קלופים, פירסינג, שטף, שקוע במים נקיים, הביאו לרתיחה מבושל במשך 20 דקות.
2. פירות נעים במים קרים כדי לקרר את האגוזים.
3. במקביל, להכין סירופ באמצעות סוכר, מים, מיץ לימון ציפורן.
4. לטבול את האגוזים מקורר בנוזל, מרתיחים במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן להשאיר לשעה כדי לקרר את המסה.
5. חזור על ההליך שלוש פעמים, לאחר מכן להביא את ריבה למוכנות.

פילגשים יכולים לשנות את היחס בין המרכיבים, מנסה להשיג את אותו טעם בלתי נשכח. נסה להוסיף וניל או זנגביל ואתה תראה איך את הטעם של עדינות תשחק בצורה חדשה.

עם חבוש

כדי לעשות ריבה אתה צריך:

• 3 ק"ג של חבוש;
• 2.5 ק"ג סוכר;
• 1 כוס אגוזי מלך;
• 1.5 ליטר מים.

תכונות בישול:

1. חבוש לשטוף, יבש, להסיר את הליבה, לחתוך לרבעים. וגם חלקים נקיים לא צריך להיות נזרק החוצה - הם עדיין יהיה שימושי, שכן הם מכילים הרבה שמנים אתריים. זה על בסיס שלהם כי נוכל לעשות סירופ.
2. מניחים את הקליפה ואת הלבבות במחבת, מוסיפים מים, מרתיחים במשך 25 דקות. אנחנו מעבירים את כל המסה לתוך מסנן, מסנן. אין צורך לשפוך סירופ.
3. מניחים חבוש חם נוזל קצוץ, מבשלים על חום בינוני במשך כ 10 דקות. קצף יש להסיר, ואז להתאמץ שוב.
4. אנחנו יוצקים את המסה לתוך המחבת, יוצקים את הסוכר מגורען לרתיחה במשך 5-6 דקות מתעקשים במשך 10-12 שעות, מכסה את כלי עם מגבת.
5. לאחר זמן מוגדר, מרתיחים שוב את הריבה, מוסיפים אגוזים. הזמן הכולל הוא כ 1 שעה. ריבה בסופו של דבר צריך לקבל ענבר כהה וקמצן.

צפה בסרטון: מתכון לממרח אגוזי מלך - מעולה לסנדוויצ'ים ! (מאי 2024).