כמה טעים לעשות פרובנס כרוב בבית

פרובנס כרוב הוא מתאבן חטיף קור מדהים מדהים זה הולך טוב עם תפוחי אדמה, בשר, דגים. היתרון העיקרי של המנה הוא שזה ייקח לא יותר מ 15 עד 20 דקות לבשל אותו.

כרוב, מבושל על פי המתכון הזה, דומה לסלט ירקות מתובל, פריך, טעים ועסיסי. אפשר לאכול אותו בבטחה כטיפול עצמאי, כמו גם מנה עיקרית.

פרובנס כרוב מתכונים

קלאסי

כדי להפוך חטיף קר עסיסי, לא קשה מדי, אבל פריך, חשוב לבחור את הכרוב הנכון. באשר גזר, זה מרכיב אופציונלי, אבל עם השתתפותו המנה הופך צבעוני יותר, בהיר, טעים ומעורר תיאבון. כמרכיב העיקרי והכרחי של פרובנסל כרוב הוא הפלפל הבולגרי, אז אתה צריך לתת עדיפות פירות בשלים ועסיסי של אדום.

כמה טבחים מייעצים להוסיף בצל למתאבן, אבל זה הכל תלוי העדפות הטעם האישי. אופציית הבישול הקלאסית כוללת שימוש בחומץ של תשעה אחוזים. לחלופין, אתה יכול להחליף אותו עם יין או תפוח, וכמה מתכונים ממליצים להשתמש חומצת לימון, אשר תשחק את התפקיד של חומר משמר.

המצרכים עבור מתכון קלאסי:

• פלפל בולגרי - 1 חתיכה;
• גזר ממוצע - 1 חתיכה;
• כרוב לבן - 1 ק"ג;
• שום - שן אחת;
• מים - 150 מיליליטר;
• שמן חמניות - 75 מיליליטר;
• מלח - 1.5 כפית;
• סוכר - 50 גרם;
• תבלינים, תבלינים - לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול:

1. הכינו את כל המוצרים לפי המתכון. ראשית אתה צריך לעשות כרוב, להיפטר עלים כהים עלים, אם הם קיימים. בעזרת סכין חדה, קוצצים מספיק.
2. מניחים את הכרוב בסיר, רצוי לקחת יותר כך שזה נוח לערבב.
3. מלח וסוכר, מוסיפים את כל התבלינים: ציפורן, עלי דפנה, כוסברה ועוד. לשטוף את הכרוב עם הידיים, זה יהיה לסחוט את המיץ, זה יהיה הרבה יותר רך. בזכות המניפולציה הזאת, הירק יקטן בנפח.
4. קוצצים את הפלפל הבולגרי, שולחים אותו לכרוב.
5. לקלף גזרים, באח או קוצצים בברים ארוכים, כך שזה יהיה הרבה יותר מעורר תיאבון.
6. לטחון ציפורן שום, לדלג על זה באמצעות לחיצה או לקצוץ לקוביות קטנות. שלח ירקות ומערבבים.
7. לעשות מרינדה, לעשות את זה, לערבב חומץ, שמן ומים, יוצקים לתוך הכרוב. מערבבים, לטעום, כדי להתאים את הנוכחות של סוכר ומלח בזמן.
8. לחצו על הירקות עם היד, מכסים בצלחת שטוחה ומניחים עליה. לשים את המקרר במשך שלוש שעות, ועל תוצאות טובות יותר, לעזוב בן לילה.

החטיף הוא טעים להפליא, ריחני ועסיסי, וזה לוקח לא יותר מ 15 דקות לבשל. היתרון העיקרי של הסלט הוא שיש לו תוכן קלוריות נמוך, שכן 100 גרם מכיל כ 87 קלוריות. זו הסיבה פרובנס כרוב ניתן לכלול בבטחה בתזונה, כמו גם לאכול במהלך הצום.

עם סלק

סלט פרובנסלי עם סלק הופך מתובל, מתובל, אשר ניתן להשיג בזכות שורש חזרת. כדי להפוך חומצה קלה אבל נעימה, אתה צריך להוסיף קצת חמוציות.

זמן בישול 15 דקות. אם אתה לא מבושל סלק מראש, זה ייקח בערך שעה וחצי. משך המריחה הוא ארבע שעות. תכולת הקלוריות של 100 גרם של סלט - לא פחות מ 90 קק"ל.

המצרכים:

• סלק - 300 גרם;
• כרוב - ראש אחד;
• חזרת - 1.5 כפית;
• גזר - 350 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• חומץ - 4 כפות;
• סוכר - 2 כפיות;
• מלח - 1 כפית.

הכנה שלב אחר שלב של חטיף אוניברסלי:

1. הצעד הראשון הוא להכין את סלק. כדי להתחיל, להרתיח אותו מוכנות מלאה, לקלף. מגניב ו באח.
2. לקלף גזרים, באח. כרוב קוצצים פרוסות שרירותי, ללוש בזהירות, כך שהוא הופך רך היה מסוגל להתחיל כמות מספקת של מיץ.
3. ב כרוב, אתה צריך להוסיף גזר, סוכר ומלח, ואז לערבב. לאחר מכן, לשים את סלק, חומץ חזרת, לערבב שוב, להוסיף מים. השאירו במקרר במשך ארבע שעות.

לפני ההגשה, לנקז את הנוזל, מעט לסחוט. מגישים עם מנות חמות, מתברר מדהים ומעורר תיאבון.

עם ענבים

המתכון המוצע ימשכו לאנשי גורמה ואוהבי תזונה בריאה, טעימה ומאוזנת. התוכן הקלורי של 100 גרם של מוצר יהיה 103 קלוריות, ואת משך הבישול - עשרים דקות.

המצרכים:

• כרוב לבן - 1 ק"ג;
• ענבים - 300 גרם;
• גזר - 300 גרם;
• תפוחים - 300 גרם.

עבור המרינדה ידרוש:

• חומץ 9% - 100 מיליליטר;
• שמן זית - 100 מיליליטר;
• מים - 1 ליטר;
• מלח, סוכר - 50 גרם;
• מנטה, שחור allspice, עלה דפנה - לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול:

1. קוצצים כרוב לרצועות דקות.
2. מגררים גזר, אתה יכול לחתוך לרצועות ארוכות.
3. תפוחי ליבה, קוצצים לחתיכות קטנות. להיפטר הגבעול בענבים.
4. מרתיחים מים, מוסיפים תבלינים, מלח וסוכר, מבשלים במשך שתי דקות ומסירים מהחום.
5. מגניב מגניב, לשפוך שמן וחומץ. יוצקים את הירקות ומכניסים אותם לעיתונות.

חנות במקרר, לאכול למחרת.

עם חמוציות

מתכון כרוב עם חמוציות ותפוחים הוא מאוד פשוט, שימושי, מהיר להכין. הוא מכיל הרבה מינרלים, מיקרו ואלמנטים מאקרו, ויטמינים, כך שתוכל להאכיל אפילו ילדים. הכנת חטיף ייחודי ייקח לא יותר מ 15-20 דקות. כדי להפוך את סלט טעים ופריך, זה צריך להיות מושרה לפחות ביום. באשר לתוכן הקלורי, אז 100 גרם של חסה - כ 89 קלוריות.

החומרים הנדרשים:

• גזר - 100 גרם;
• כרוב - 1 ק"ג;
• תפוח ירוק - 1 PC;
• חמוציות - ½ כוס;
• מלח - 1 כף;
• סוכר - 2 כפות;
• מים - 500 מיליליטר;
• שמן צמחי - 100 מיליליטר;
• חומץ 9% - 80 מ"ל;
• זרעי חרדל - ½ כפית;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• פלפל שחור אפונה - 10 חתיכות.

ספציפיות של הכנה צעד אחר צעד:

1. כרוב קוצצים רצועות או ריבועים, עלי כותרת, כרצונך.
2. לקלף ולשטוף את הגזרים, מגררים על פומפיה גסה.
3. אפל קוצצים קש, אבל עדיף להיפטר הקליפה ואת הליבה. האפשרות הטובה ביותר היא חמוץ מתוק זנים חמוצים. אם חמוציות הם קפואים, הם צריכים לקחת את המקפיא מראש.
4. רכיבים מוכנים הוכנסו לקערה עמוקה, לסירוגין ברצף שלהם. רצוי לעשות זאת: כרוב, גזר, כרוב, חמוציות ותפוחים, כרוב.
5. השלב החשוב הבא הוא הכנת המרינדה. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומלח, תבלינים. מרתיחים לפחות שלוש דקות, מוסיפים חומץ ומבשלים עוד דקה.
6. יוצקים כרוב פרובנסלי במרינדה רותחת, אל תיגע או תערבב את השכבות. מכסים עם צלחת ולחץ למטה עם עול כבד. חשוב כי כל הירקות הם במרינדה. בנוסף, הכרוב ייתן מיץ משלו, ולכן הנוזל יהיה מספיק.

השאירו את הכרוב בטמפרטורת החדר למשך יום ללא ערבוב. רק לאחר פרק זמן מסוים ניתן לעורר באמצעות מרית עץ, לאחסן לא יותר מחמישה ימים. מתברר טעים מאוד, הולך טוב עם פירה ובשר.

המתכון הישן של חתיכות בישול לחורף בצנצנת 3 ליטר

עבור חובבי כרוב כבוש, יש מספר עצום של מתכונים סלט פרובנסל, אשר יכול להיות מוכן לחורף.

מאפיין אופייני של המנה היא כי כל החומרים הם קצוץ לחתיכות גדולות. זמן הבישול הוא שלושים דקות, התוכן הקלורי של 100 גרם של מוצר יהיה 100 קלוריות.

המצרכים:

• גזר - 800 גרם;
• כרוב - 3 ק"ג;
• צימוקים - 200 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• חומץ - 1 כוס;
• סוכר - 180 גרם;
• שמן חמניות - 1 כוס;
• מלח - 2 כפות.

תכונות של סלט בישול לחורף:

1. חותכים גזר לקוביות וכרוב לריבועים קטנים.
2. לשטוף את הכרוב עם הידיים שלך, זה יהיה רך ולתת כמות מספקת של מיץ.
3. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף צימוקים, ומערבבים במקום במיכל, אבל רק אמייל.
4. מכינים את המרינדה, מרתיחים מים בשביל זה, מוסיפים סוכר ומלח, ממש בסוף - חומץ ושמן. יוצקים את הירקות ומתגלגלים לצנצנות.

החטיף הוא עסיסי, טעים וריחני.

טיפים שימושיים

כדי כרוב Provensal התברר עסיסי, טעים פריך, אתה צריך לתת עדיפות זנים מאוחר המאוחרת. רצוי כי מזלגות להיות הדוק צפוף מאוד, לבן. עלים צריך להיות סמיך ועסיסי, אבל לא רך. באשר כרוב צעיר, זה לא צריך לשמש כדי להכין את המתכון הזה, אחרת התוצאה לא תאהב את זה.

החיסרון היחיד של המתכון הוא חיי מדף קצרים, כלומר לא יותר משבועיים. אחרת, הכרוב נעשה חומצי מדי. לכן, כדי ליהנות מן הטעם המדהים של סלט פרובנסלי, זה צריך להיות מבושל בחלקים קטנים.

חשיבות מיוחדת זו מתכון הם בדיוק תבלינים, תוספים שונים. כרוב פרובאנסלי יש דרך ייחודית של חיתוך, שילוב יוצא דופן של ירקות ותבלינים. כמה מזלגות לגזרים הם רזים מאוד, ומישהו אוהב לקצץ גדול ועלי כותרת "ענק". המתכונים המודרניים של מתאבן זה נבדלים על ידי מקוריות, התפרעות של צבעים ודמיון מדהים.

הוכחת זה יכול להיחשב מתכונים של כרוב עם ענבים, סלק חמוציות, תפוחים, כמו גם שזיפים מיובשים. אל תשכח את התבלינים, עדיף להשתמש שמיר, שום, כמון סלרי, כוסברה, ציפורן עלה דפנה, פלפל שחור.

כרוב פרובאנס ניתן לבשל במשך חמש עשרה דקות, מה שהופך את חטיף להפליא פופולרי בקרב המארחים המודרניים שפים. תיאבון בון!