סלט טעים ביותר ההלבשה "קיסר"

"הדגשה" העיקרית של סלט קיסר היא רוטב מוכן כראוי, אשר יכול להתבצע על בסיס מיונז, גבינה, רוטב סויה. על מנת הטעם סלט דומה לזה המוגש בדרך כלל במסעדה, אתה צריך לבשל בדיוק על פי המתכון.

המתכון הקלאסי לסלט "קיסר" עם עוף

זמן בישול: 20 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 370 קלוריות.

כדי להכין רוטב קלאסי אתה צריך להשתמש במרכיבים אך ורק על פי המתכון.

נצטרך את המוצרים הבאים:

• 100 מ"ל של שמן זית;
• 2 כפית. רוטב ווסטר;
• 2 ביצים;
• 2 שיני שום;
• 0.5 לימון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

ההכנה היא כדלקמן:

1. כל ביצה חייב להיות מנוקב בזהירות עם מחט.
2. טובלים במים רותחים במשך 2-4 שניות, כך החלבון מעט מתעבה.
3. נקי, למתוח עם מזלג.
4. חותכים היטב את שיני השום בסכין, מעבירים את המסה לביצה.
5. בתערובת, מוסיפים את המיץ של חצי לימון, חמאה, ווסטר.
6. מערבבים הכל ביסודיות.
7. מוסיפים מלח ופלפל שחור, ולשינוי הטעם, אתה יכול לתבל את הרוטב עם כמות קטנה של עשבי תיבול ים תיכוניים יבשים.

אתה יכול גם להוסיף רוטב טבסקו, אשר יהפכו את הטעם סלט בהירים עם גרגיר.

רוטב חרדל פיקנטי

זמן בישול: 20 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 466 קלוריות.

כדי להפוך את הטעם רוטב יותר מתובל, אתה צריך להשתמש חרדל, יחד עם רוטב ווסטר, זה ייתן את המנה טעם חמוץ מתוק זה לא יעזוב מישהו אדיש. רוטב לשרת יכול להיות במיכל נפרד.

עבור תדלוק זה צריך את המוצרים הבאים:

• 3 ביצים;
• 2 כפות. שמן זית;
• מיץ של חצי לימון;
• 3 כפות. פרמזן מגורען;
• 1.5 כפות. חרדל דיז'ון;
• 3 שיני שום.

הבישול הוא פשוט מאוד:

1. להפריד את הלבנים מן החלמונים.
2. מערבבים חלמונים, מיץ לימון, גבינה מגורדת, חרדל בקערה.
3. יוצקים בשמן, מערבבים הכל ביסודיות.
4. מלח, מוסיפים שום קצוץ דק ומערבבים שוב.

זה ההלבשה מושלמת להכנת סלט שרימפס.

אם אתם מכינים סלט עם קרוטונים כי יהיה מטוגן בשום שום, אתה לא יכול להוסיף שום לרוטב, כך הטעם של ההלבשה הוא לא כל כך חריף.

איך להכין רוטב מיונז

זמן בישול: 20 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 542 קלוריות.

אם אין רוטב סויה וורצ'סטר על היד ואין זמן ללכת לחנות, זה יכול להיות מוחלף עם מיונז. הטעם של הסלט, כמובן, ישתנה, אבל זה לא יחמיר, ואת הטעם הרגיל יישמר באמצעות שום ומיץ לימון.

כדי להשיג עקביות מילוי אחיד, עדיף להשתמש בבלנדר.

המצרכים:

• 200 מ"ל של מיונז;
• 100 מ"ל של שמן זית;
• 3 שיני שום;
• מיץ של חצי לימון;
• פלפל, מלח;
• 100 גרם גבינת פירור;
• 1 ביצה.

קודם מעכים את השום, או ליתר דיוק מעבירים אותו דרך השום, מערבבים אותו עם חלמון ביצה. מלח את התערובת, מוסיפים את הפלפל. לטאטא את המיונז בנפרד עם שמן, גבינה מגוררת, מיץ לימון, ולאחר מכן להוסיף תערובת של שום וביצים. העיקר הוא כי רוטב סלט קיסר מוכן אין גושים.

אפשרות תזונתיים עם שמנת חמוצה

זמן בישול: 15 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 280 קלוריות.

אם אתה לדבוק מזון תזונתי, אז זה מתכון יהפוך מתנה משמים, כי זה נמוך קלוריה, יש טעם עדין יותר. עדיף להשתמש שמנת חמוצה עם תוכן שומן של 18%, ובמקרה העקביות יהיה מתאים יותר, ולא עבה מדי או נוזלי. אם יש צורך, אתה יכול להחליף שמנת חמוצה עם יוגורט ללא טעם.

המצרכים:

• 200 מ"ל של שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• מלח לפי הטעם;
• 2 כפית. חרדל

דק קוצצים את השום, מערבבים אותו עם חרדל, מלח אותו, מוסיפים את תערובת השום כדי שמנת חמוצה ואת לטאטא היטב עם בלנדר.

איך לבשל רוטב בלי ביצים

זמן בישול: 30 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 510 קלוריות.

אם אין ביצים במקרר - אין בעיה. אתה יכול להכין את ההלבשה ללא אותם, להחליף אותו עם כמות קטנה של דבש - שילוב זה של מוצרים ייתן את הטעם מיוחד פיקנטיות, צבע, כמובן, מקוריות. וזה ההלבשה מתאים לכל סלט: עם עוף, שרימפס, וכו '

המצרכים:

• 70 מ"ל של שמן זית כתית;
• 1 כף רוטב סויה;
• 1 כף. דבש נוזלי;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות. מיץ לימון;
• מלח ותבלינים לפי הטעם

שיני שום עוברים דרך העיתונות, מערבבים עם מלח, מוסיפים דבש, רוטב סויה, שמן זית, מיץ לימון. כדי לערבב הכל ביסודיות, עדיף להשתמש בבלנדר. לאחר מכן, להוסיף להדביק את השום לתערובת והיכו שוב. זה נשאר כדי לקרר את ההלבשה במקרר ואתה יכול להשלים את זה עם סלט.

כמה עצות בישול

כדי להכין רוטב טעים שלא יהיה שונה מהמסעדה, אתה צריך לזכור את ההמלצות הבאות של מומחים:

1. הרוטב חייב להיות מוכן במקביל להכנת סלט - במהלך אחסון ארוך, ההלבשה תאבד את תכונות הטעם שלה.
2. ביצים לבישול רוטב חייב להיות טרי - זה לא רצוי כי הם עוברים שינוי של הטמפרטורה. כלומר, הם צריכים להיות קנו בשוק והשתמשו מיד.
3. כדי לקבל את הטעם המקורי של סלט, אתה צריך להשתמש רק שמן זית - הצמח הרגיל לא יעבוד.
4. יש צורך להכות את התערובת בצורה יסודית ככל האפשר - לא צריך להיות גושים בו, כמו זה ישפיע לא רק על האטרקטיביות של סלט, אלא גם את הטעם.
5. Worcester רוטב סויה, המכיל מספר רב של מרכיבים, הוא די קשה להחליף, אז אם אתה יכול, אתה צריך להשתמש בו.

צפה בסרטון: The Ultimate JERUSALEM FOOD TOUR + Attractions - Palestinian Food and Israeli Food in Old Jerusalem! (מאי 2024).