איך להכין מיונז בבית בבלנדר

הכי אידיאלי והכי קל להכין רוטב עבור מנות שונות היא מיונז תוצרת בית. רק כמה מרכיבים פשוטים, קצת זמן ולקבל רוטב טעים.

מיונז ביתי קלאסי בבלנדר

מוצרים נדרשים:

• ביצים עוף גולמי - 2 חתיכות;
• חרדל בינוני חדות - 1 כפית;
• מזוקק - 200 מ"ל;
• לימון - 1 חתיכה;
• שום - 2 ציפורן;
• מותק, מלח - כרצונו;
• תבלינים, פלפל אדמה - על פי בקשה.

זמן הבישול של מיונז תוצרת בית יהיה 10 דקות.

100 גרם של רוטב סיים יכיל 589 קק"ל.

מתכון שלב אחר שלב עבור מיונז בבית בבלנדר:

1. ביצים מגניב ושמן חמניות במקרר;
2. מקלפים את השום ומערבבים אותו עם תבלינים ופלפל;
3. בזהירות להתפלל אלה תבלינים במלט;
4. ביצה אחת שבורה ומחולקת ללבן וחלמון;
5. לסחוט מיץ לימון;
6. שים את החלמון ועוד ביצה שלמה בקערה של בלנדר טבילה;
7. מוסיפים חרדל לקערה, מעט מלח ולימון;
8. אנחנו מוציאים שמן צמחי מהמקרר ומשופכים אותו בנחל דק לתוך המכולה.
9. בשלב זה אנו מתחילים להכות את המסה עם בלנדר;
10. רוטב תוצרת בית הוא הומוגני ב 2-5 דקות;

מומלץ לאחסן מיונז בצנצנות עם מכסה צמוד. שמור את הרוטב במקרר יכול להיות לא יותר מ 4 ימים. יתרה מזאת, לעשות מילוי פעם אחת.

מיונז תוצרת בית תוססת ללא ביצים

החומרים הנדרשים:

• שמן מעודן ללא flavourless - לפחות 300 מ"ל;
• חלב טרי קריר - 150 מ"ל;
• חרדל בינוני חדות - 1 כף;
• מלח, סוכר - כרצונו;
• לימון - 1 חתיכה;
• תבלינים - לפי הטעם.

הכנת רוטב זה ייקח 10-15 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם של המוצר המוגמר יהיה 547 קלוריות.

מתכון מיונז תוצרת בית בבלנדר ללא ביצים צעד אחר צעד:

1. מערבבים חלב עם חמאה במיכל בלנדר;
2. מקציפים תערובת זו עם בלנדר טבילה למצב של עקביות אחידה;
3. לסחוט מיץ לימון;
4. מוסיפים מעט חרדל, מלח, מיץ לימון ומערבבים היטב;
5. מקציפים את המסה עד עבה, זה לוקח 3-5 דקות בזמן;
6. בסופו של דבר, אתה יכול למלא את הסוכר ותבלינים, אם אתה רוצה לעשות טעם מקורי.

מתוך כמות זו של מוצרים, בערך חצי ליטר מיונז תוצרת בית מתקבל. זה רוטב טעים ומכרז ניתן להוסיף סלטים, כריכים או מוצרי בשר.

מיונז טעים בבית בבלנדר ללא חרדל

מוצרים נדרשים:

• ביצי עוף צונן - 4 חתיכות;
• שמן זית - 200 מ"ל;
• מזוקק - 400 מ"ל;
• סוכר - 2 כפיות;
• תפוחים או חומץ יין - 3 כפיות גדולות (ניתן להשתמש מיץ לימון);
• מלח - כרצונו.

זה ייקח 20 דקות כדי להכין רוטב טעים כזה.

רוטב קלוריות יהיה 601 קק"ל / 100 גרם.

בישול מיונז תוצרת בית ללא בלנדר חרדל הוא כדלקמן:

1. אנחנו מחלקים את כל הביצים ללבנים וחלמונים;
2. חלבון לערבב עם כמות קטנה של מלח;
3. שמן חמניות וחלבונים לשים במקרר עד קירור מוחלט;
4. לשים חלבונים בכוס בלנדר, להוסיף סוכר וכמה חומץ או מיץ לימון;
5. מערבבים היטב את התערובת עם בלנדר טבילה למצב של עקביות אחידה;
6. לאט לאט לשפוך שמן מזוקק בזרם קטן בזהירות היכו;
7. לאחר מכן, יוצקים שמן זית ומערבבים היטב;
8. לאחר 5-7 דקות צריך להיות מסה עבה הומוגנית.

מוכן תדלוק מוכן יש לשים על הבנקים הקטנים מאוחסנים במקרר לא יותר מ 4 ימים.

אם אתה לא צריך מיונז סמיך מדי, אתה יכול להוסיף קצת מים חמים.

רזה מיונז תוצרת בית בבלנדר תפוחים

החומרים הנדרשים:

• תפוח גדול עם טעם חמוץ - 1 חתיכה;
• מיץ תפוחים - 100 מ"ל;
• חומץ תפוחים רגיל או תפוח - כף;
• חרדל בינוני חדות - 1 כפית;
• סוכר - כרצונו;
• מזוקק - 100 מ"ל;
• עמילן תפוחי אדמה - חצי כף;
• תבלינים ופלפל על פי בקשה;
• מלח - 1 כפית.

35 דקות יש להוציא על מיונז תוצרת בית.

ערך האנרגיה של המוצר המוגמר יהיה 264 קלוריות.

איך להכין מיונז בלנדר בבית:

1. אנחנו מנקים את התפוח מהאמצע וקולפים;
2. חותכים אותם לקוביות קטנות ומכניסים אותם לסיר עם קירות עבים;
3. מוסיפים את מחצית מיץ התפוחים והחומץ למכל, שופכים מלח וסוכר ומניחים על אש בינונית כדי להתבשל מתחת למכסה במשך 10 דקות;
4. מוציאים את המכסה מהמחבת וממשיכים לבשל עד שהנוזל התאדה לחלוטין.
5. מוסיפים מעט חרדל, תבלינים ומערבבים היטב עם בלנדר טבילה;
6. מערבבים את מיץ הנותרים עמילן תפוחי אדמה;
7. מוסיפים מחית תפוחים למסה זו ומוכנים לרתיחה על הכיריים עד שהם מתעבים ומגדילים את נפחם;
8. מגניב את התערובת המתקבלת;
9. לאט לאט לשפוך זרם דק של שמן חמניות והיכו היטב.

חשוב לא לשפוך מהר מדי, אחרת מיונז תוצרת בית לא יסתדר נכון. מיונז רזה כזה הוא קל מאוד וטעים.

מיונז תוצרת בית יוצאת דופן עם אגוזים

מוצרים נדרשים:

• אגוזי מלך - 1 כוס מלאה;
• שמן חמניות - 150 מ"ל;
• סוכר - 2 כפיות;
• חרדל בינוני חדות - 1 כפית;
• מלח - כרצונו;
• מיץ לימון - 3 כפות;
• שום - ציפורן אחת;
• מים צלולים - חצי כוס.

זה ייקח 10 דקות כדי להפוך את הרוטב.

תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר תהיה 610 קק"ל.

תהליך בישול:

1. אנחנו מנקים את האגוזים, לטחון אותם בבלנדר;
2. מוסיפים קצת סוכר, מלח, חרדל ויוצקים 3 כפות מים קרים;
3. מקציפים הכל ביסודיות עם בלנדר;
4. בהדרגה לשפוך את הנפט מעודן ולהמשיך בשלב זה כדי לנצח את התערובת עד עקביות הומוגנית;
5. לאחר מכן, מוסיפים שום ולימון מיץ כדי ההלבשה ושוב לערבב היטב עם בלנדר טבילה עם תוספת של מים קרים הנותרים.

הרוטב הופך לבן ולא סמיך מאוד. אתה יכול להשתמש כמו רוטב סלטים רבים.

טיפים שימושיים

כדי להכין את הרוטב טעים ביותר בפעם הראשונה אתה צריך להשתמש בעצות הבאות:

1. ניתן להשתמש בתערובת של שני סוגי שמנים: זית וחמנית. רק זית לא יכול להיות חדורים, כי מיונז תוצרת בית יתברר מריר;
2. כדי לדלל את הרוטב תוצרת בית, אתה צריך לקחת קצת מים חמים ולהכות אותו שוב;
3. מיץ לימון יכול להיות מוחלף עם חומץ יין או תפוח, עם ציפייה של 1 ביצה לקחת 1 כפית של חומץ;
4. אם ההלבשה תוצרת בית לא לצאת החוצה עבה, אז אתה צריך להוסיף עמילן תפוחי אדמה או כמה ביצים. ביצים צריך לקחת צונן;
5. מיונז מוצלח יכול לשמש להכנת מנות אחרות.

מיונז תוצרת בית מתברר טעים מאוד, סיפוק וללא כל תוספים כימיים. לכן, אתה יכול להתנסות עם החומרים ולהפוך את הרוטב לטעמך.

המתכון של מיונז נוסף, מוכן עם בלנדר, הוא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: כיצד להכין מיונז ביתי בקלי קלות (מאי 2024).