כיצד במהירות ובקלות אופים את התוף בתנור

קרפיון קרוצ'י הוא דג ממשפחת הקרפיונים. מאז ימי קדם, הוא מאוד פופולרי ברוסיה בגלל בשר רך, גודל וזמינות. היא חיה כמעט בכל מאגר מים מתוקים: מהמזרח הרחוק למרכז אירופה. בנוסף, בשר של קרוסיאן מכיל יסודות קורט מועיל רבים, חלבונים, חומצות אמינו, ויטמין PP, זרחן באותו זמן כמעט אין שומן.

ישנן דרכים רבות לעשות את זה. מאווררים של זנבות ופריך מטגנים קרפיון קרפיון, מראש מלוחים מגולגל בקמח. צלחת זו מתברר להיות מודגש, חלופה יהיה צולה בתנור. קרפיון אפוי הוא נהדר עבור מי דיאטות, אבל אוהב בשר עסיסי ומכרז. ברוסיה, מבושל קרפיון כבשן בכבשן, שורף על אבנים חמות, עכשיו שיטה זו של בישול השתנה - הדג הוא אפוי על האש בסכל.

איך לבשל קרוסאי ממולא בתנור

אם טיגון דגים הוא כמעט לא שונה, אז צלייה יש עשרות וריאציות. ביסודו של דבר, הם שונים במרכיבים שנוספו כדי לשפר את הטעם: בצל, פלפלים, שום, תפוחי אדמה, לימון, שמנת חמוצה, קפיר, גזר, ירקות ותבלינים אחרים.

שבלעדיה לא תספיק שום מנה, אז זה בלי בצל. זה מרכך את הבשר עם מיץ שלו נותן ניחוח קל. שני בצל, ירוק מוחלים נרחב.

המצרכים:

• קרוסין - 3-4 יח ';
• מיונז (למרינדה) - 250 גרם;
• חבורה של בצל ירוק -10-20 חצים;
• מלח, פלפלים ותבלינים לפי הטעם.

בעת בישול בתנור, חמאה אינה נדרשת, בשל אשר המנה תהיה רזה ועסיסי. זמן האפייה האופטימלי הוא 30-40 דקות. כמה מילים יש לומר על הכנת דגים.

טרום Crucian צריך בטן, לנקות את המאזניים ולהסיר את הזימים.

גזרנו דגים להפרדה טובה יותר של בשר מן העצמות, מה שהופך חתכים באזור האחורי לכיוון הסנפיר העליון עד הבטן במרחק של סנטימטר אחד מהשני. דגים קטנים לא יכולים לגרוס.

מכינים את המרינדה על ידי ערבוב מיונז עם פלפל ותבלינים. אם אתה מבין את הדיאטה, אתה יכול להשתמש שמנת חמוצה, הוספת מלח יותר. תערובת וכתוצאה מכך אנחנו מעילים את הדג מכל הצדדים, כולל בפנים, ולהשאיר 40-60 דקות כדי להשרות.

בינתיים, להכין את המילוי. במקרה זה, בצל ירוק. חותכים אותו לטבעות ומעכים אותו קצת. אם אין בצל ירוק, אז זה יכול להיות מוחלף עם נורה. על דג אחד בינוני ייקח בצל קטן אחד. אתה יכול דברים דגים עם גזר, פלפל מתוק בנפרד או על ידי יצירת מגש ירקות.

שמנו את הדג על גיליון אפייה, משומן מראש. בזהירות למלא אותו בבטן עם בצל או ירקות אחרים לבחירה. הכנסנו לתנור ב 180-200 מעלות. בישול דגים הוא תהליך מהיר למדי, לוקח 30-40 דקות. ברגע הצדדים הם שחומים, את המנה ניתן להסיר.

חובבי בשר רך עם חמיצות יכולים לפזר פילה לימון לפני האפייה. הוא יוסיף רוך של בשר, לאחר impregnated אותו במהלך ההכנה.

כדי לפשט את ארוחת הערב בישול, אתה יכול לשים תפוחי אדמה סביב הדגים. אבל יש לזכור כי הדג מבושל הרבה יותר מהר, אז את תפוחי האדמה חייב להיות חתוך דק בצורה של עיגולים.

מנות קלוריות באמצעות מיונז - 112 קק"ל, באמצעות שמנת חמוצה - 88 קק"ל.

איך לאפות שלם בסכל

מתכון קרפיון בסכל שונה מרכיבים קטנים, אתה יכול לבחור את הטעם שלך. אבל לסכל מאפשר הכנת דגים במיץ שלה וירקות, בשר מלא יסודות קורט שימושי ורוכש טעם נוסף.

המצרכים:

• Crucian - מחשב אחד;
• בצל - 1 PC;
• מיונז - 150 גרם;
• לימון - מחשב אחד;
• תבלינים לדגים.

הכנת דגים לאפייה בנייר כסף זהה לבישול בתנור. טרום ניקוי וגריסה דגים, שומן עם מרינדה. אנחנו מבשלים אותו על ידי ערבוב מיונז עם תבלינים ומיץ לימון. בעוד הבשר ספוג ברוטב, מדליקים את התנור ב 180 מעלות צלזיוס ומכינים את המלית - חותכים היטב את הבצל.

אנחנו לוקחים רדיד מוצק, למדוד את הכמות הנדרשת כדי לעטוף את כל הדגים לחלוטין, בלי להשאיר פערים. אנחנו מניחים את הסכל על גיליון אפייה, על גבי המקום אנחנו מניחים את הצלב במרינדה וממלאים אותו בצלים.

אנחנו עוטפים אותו בנייר כסף, עוטפים את הקצוות כמה פעמים. מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש במשך 25 דקות. לאחר חלוף הזמן, אנו מוציאים בזהירות, זהירים של קיטור, לחתוך את הסכל מן הראש אל הזנב, לפתוח את הדג ולשלוח אותו לתנור עד קרום צורות במשך 10-15 דקות.

למרות העושר של הדגים ושימוש במיונז, תכולת הקלוריות של המנה לא כל כך גדולה - 110 קק"ל.

אפוי קרפיון קרפיון בשמנת חמוצה

קרפיון קרפיון אפוי בנייר כסף ברוטב שמנת חמוצה הוא ראוי לציון השובע שלה ואת העדר של שומנים זרים.

המצרכים:

• Crucian - מחשב אחד;
• קמח - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 120 גרם;
• פלפל שחור טחון;
• לימון לפי הטעם.

מכינים את הרוטב על ידי ערבוב שמנת חמוצה עם קמח, אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול ותבלינים. סיכה את הצדדים. בינתיים, להדליק את התנור 180 מעלות, להפיץ את רדיד על גיליון אפייה, לפרוש את הדגים לשפוך את הרוטב הנותר. לעטוף את הדג היטב ולשלוח אותו בתנור במשך 30 דקות.

התוכן הקלורי של צלחת זו הוא קטן - 98 קק"ל.

לקשט יכול להיות תפוחי אדמה. יש צורך דק קוצצים ושכב הבא.

בישול מרובה משתנים

תנור איטי מפורסם בעובדה כי בעת בישול בו, כל יסודות קורט שימושי מאוחסנים מזון, וזה חשוב מאוד.

שיטות בישול multicooker מספר גדול. זה טיגון, תבשיל ואפייה. לעתים קרובות, מתכונים רבים משלבים מספר מצבים של טכנולוגיית נס.

את המנה, מבושל בחלל סגור היטב, יש טעם עדין ממש נמס בפה. ובשל הבחירה של התוכנית, המארחת לא צריך לבדוק כל הזמן את המנה ואת לדאוג למצבו.

תן לנו לנתח איך לכבות את קרוצ'יאן בתוך תנור איטי.

המצרכים:

• קרוצ'יאן - 3 יח ';
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• ירקות - בצל, פלפלים, גזר, שעועית ירוקה, ברוקולי, כרובית, תפוחי אדמה.

מכינים את הדג מראש, משמנים אותו במלח ופלפל. אם זה יותר מ 18 ס"מ, ואז לחתוך לשני חלקים, דגים קטנים לעזוב שלם. לשמן את הקערה. קרפיון קרוקאי התגלגל בקמח והניח בשכבה אחת. בחר את התוכנית "טיגון" ומטגנים. אנחנו מוציאים ומניחים על צלחת.

הרוטב עשוי שמנת חמוצה, מדולל עם שלוש כפות מים. מוסיפים את החמאה ומפזרים לפי הטעם עם התבלינים.

הכנסנו את הדגים בשכבות לקערה. השימוש בכל הירקות המפורטים הוא אופציונלי. אנחנו לוקחים שלושה סוגים - בצל אחד, פלפל אחד ו 150 גרם של ברוקולי. חותכים לחתיכות בינוניות ויוצקים לקערה על גבי צלב. כל המרכיבים יוצקים רוטב.

אנו בוחרים את התוכנית "מרווה" או "אפייה", לסגור את סיר איטי ולהשאיר להתכונן במשך 30 דקות.

בשר דגים עדין משולב באופן מושלם עם לקישוט ירקות הוא נמוך קלוריה צלחת - 98 קק"ל.

טיפים שימושיים

1. בעת ניקוי קרפיון קרבי, יש צורך להסיר את הזימים, כפי שהם נותנים טעם מריר ריח לא נעים במהלך הבישול.
2. מנה של צלב עדיף להשתמש טרי מוכן, כי אחרי זמן מה את הבשר מקורר של צוללת sags ונעשה קשה.
3. דג גדול יש לגרוס חוצה את הרכס במרחק של 1 ס"מ אחד מהשני. זה נעשה על מנת לקצוץ את העצמות. אז הם מופרדים טוב יותר מן הבשר. דג Slaw הוא ספוג טוב יותר עם מרינדה.

קרפיון קרוצ'י הוא הבסיס למאכלים מסורתיים בקוריאה עם תוספת של בשר, פטריות ואגוזים.

אין זה מומלץ לתפוס את הצלבנים בהמוני ביצה במים עומדים, שכן הריח שלהם יהיה טחוב ולא נעים. המקומות הטובים ביותר עבור הכרייה שלה הם מלא זורם אגמים עם מים נקיים.

המנות הפשוטות והטעימות ביותר הן אלה שנבדקו במשך מאות שנים. אפוי קרפיון קרפיון הוא לא רק מאכל זול ולא יקר, יש ברשותו חומרים שימושיים רבים הדרושים יופי, זיכרון ומערכת הלב וכלי הדם. היא מדורגת הראשון בין דג הנהר על זמינות. מושך הרבה קלוריות נמוכה. אפוי בתנור, זה נהדר עבור דיאטה של ​​אנשים על דיאטה.

תהליך הבישול הוא די פשוט ופתוח לדמיון. בנוסף המרכיבים המוצעים, אתה יכול להתנסות על ידי הוספת משהו חדש.

צפה בסרטון: איך מכינים עוגת פיניאטה? אופים עם שוקולד פרה (מאי 2024).