בישול מנה מאוד מעוררת תיאבון ולבבי - עוף בתנור - לא ייקח הרבה זמן, ואת התוצאה של העבודה של המארחת בוודאי יהיה מוערך. מנה זו תמיד יכול לקשט את שולחן חגיגי, כמו גם פשוט לבשל לארוחת ערב משפחתית פשוטה.
לצלייה של פגר שלם, טבחים עם ניסיון ממליצים על בשר קר. פגרים שעברו קיפאון עמוק אינם מתאימים לבישול.
הם עסיסיים פחות ולא טעים כמו עוף, אשר מעולם לא היה במקפיא. ראשית אתה צריך גם בטן את הפגר, לנקות אותו מכל דבר מיותר, ומבשלים את המרינדה הנכון.
זה יהיה תלוי העסיסיות של המנה טעם עוף בהיר ועשיר. עקרות בית, שלעתים קרובות מענגות עוף אפוי בבית, מומלץ להחזיק אותו במרינדה למשך כמה שעות במקרר.
כמה זמן לוקח לאפות את העוף בתנור לגמרי
לפני בישול תרנגולות בתנור בפעם הראשונה, השאלה בוודאי תופיע: כמה זמן ייקח כדי לייצר מאכל ארומטי? הזמן יהיה תלוי בעיקר בגודל של הפגר שנבחר.
בממוצע, זמן האפייה משתנה כשעה. טמפרטורת הבישול של צלחת זו נע בין 180 ל 200 מעלות. עקרות בית מנוסים ממליצים: תחילה לחמם את התנור ל 200 º, ולאחר מכן להפחית את הטמפרטורה 180 ºє.
אופים את הפגר בטמפרטורה זו עד לבושל. וב 5 הדקות האחרונות של הבישול, מגבירים את טמפרטורת הקלייה. שיטה זו תשמור על טעם עסיסי צלחת באותו זמן יפה redden.
המלפפונים הכי טובים לעוף
עוף ספוג במרינדה טעימה לפני הבישול לא ישאיר אף אחד אדיש. המרכיבים השונים המרכיבים את הרוטב המרטיט מעניקים לבשר טעם עדין ומתוחכם.
מרינדה מתובלת בטעם חרדל
הרכב:
- פרח דבש - 110 גרם;
- גרגר חרדל - 90 מ"ל;
- לימון קטן או לימון - 1 PC;
- שמן "אולינה" - 30 מ"ל;
- כמה שיני שום;
- קמצוץ של מלח.
זמן בישול: 3 שעות.
תוכן קלורי של 100 גרם: 70 קלוריות.
כדי להכין, להפריד את עיסת לימון מן ההתלהבות הריחנית, אשר חייב להיות חתוך ברים רזה. לסחוט את המיץ מן העיסה, יוצקים אותו לתוך מיכל עם חרדל. מוסיפים חמאה, שיני שום כתושות. פגר עוף מתובל במשך כמה שעות. לפעמים לשמן את הציפור רוטב במהלך האפייה.
יוגורט מרינדה
הרכב:
- יוגורט לא ממותק - 90 מ"ל;
- מיץ לימון;
- עוף קארי מתובל בקצה סכין;
- כורכום חריף לפי הטעם;
- קמצוץ של מלח.
זמן בישול: 12 שעות.
תכולת הקלוריות של 100 גרם: 60 קק"ל.
במכל נפרד, מערבבים את כל המרכיבים. מריחים את הציפור לפחות 12 שעות. זה מאוד נוח לשים את העוף למרינדה למשך הלילה, ובבוקר אתה רק צריך לאפות את המנה הזאת טעימה.
"פסטיבל היין"
הרכב:
- קינוח יין, עדיף אדום - 220 מ"ל;
- שזיפים מיובשים - 100 גרם;
- בצל קטן;
- קמצוץ של מלח.
זמן בישול: 5 שעות.
תכולת הקלוריות של 100 גרם: 60 קק"ל.
המרינדה הזו תיתן לעוף אפוי טעימה טעימה, מתוקה במקצת. כדי לעשות את זה, לחתוך את הבצל לגזום לתוך הטבעות. יוצקים את האוכל מבושל במיכל של יין. עוף במרינדה לפחות 4 שעות במקרר.
פרי הדר
הרכב:
- דבש פרחוני טרי - 100 גרם;
- תפוזים - 4 חתיכות;
- שמן "אולינה" - 30 מ"ל;
- קארי - לטעום את המארחת;
- קמצוץ של מלח.
זמן בישול: 12 שעות.
תכולת הקלוריות של 100 גרם: 60 קק"ל.
עוף ספוג במרינדה כזו ישמח עם הערות כמעט בלתי נתפסות של תפוז מתוק. ראשית, לסחוט את המיץ מ 3 תפוזים. ופרי אחד חתוך טבעות דקות אפילו.
מיץ לשפוך את הפגר של תרנגולות, למרוח אותו במיץ במשך חצי שעה. משלבים את שאר החומרים ומעילים אותם היטב עם עוף. שמור במקרר למשך שעתיים לפני האפייה.
כמה טעים לאפות את העוף בתנור לגמרי
הרכב:
- עוף צונן - 1.5 ק"ג;
- בצל לא קטן - 2 חתיכות;
- פלפל טחון - לפי הטעם;
- מלח על קצה סכין.
זמן האפייה: 1 שעה 15 דקות.
תכולת הקלוריות של 100 גרם: 180 קק"ל.
עוף עסיסי וטעים מתברר, כבוש בעבר עם בצל. להכנת שלה, לחתוך את הבצל לתוך טבעות דקות.
מלח את הפגר קלות ומערבבים עם בצל. תן את החומרים להתחבר. בצל ייתן את העוף המיץ שלהם בעוד כמה שעות. אם אתה שם צלחת לאפות, רק על ידי שילוב של עוף עם בצל, זה יאבד את מקוריותו.
בישול כזה צלחת מומלץ בסכל. אחרת זה יאבד את העסינות ואת הטבעות בצל יישרוף. 5 דקות לפני סיום הבישול, מוציאים את העוף מהתנור וחותכים את הנייר.
ואז להחזיר את הציפור לתנור. עקרות בית מנוסים מומלץ מלח עוף רק בסוף מאוד של בישול. זה יוסבר על ידי העובדה כי במהלך הצלייה העוף לוקח את מלח מיותר. אתה יכול הניסוי: מלח קצת מרינדה, ובסוף מאוד להוסיף מלח למנה אם זה מתברר להיות תחת מלוחים.
איך לאפות עוף בתנור לגמרי בנייר כסף
הרכב:
- עוף צונן - 1.5 ק"ג;
- שמנת של שומן דל שומן - 9 כפות. l;
- קארי - 2 כפית;
- כמה שיני שום;
- מלח - 2 כפית;
- פלפל לפי הטעם.
זמן האפייה: 1 שעה 40 דקות.
תכולת הקלוריות של 100 גרם: 180 קק"ל.
כדי לאפות כראוי את העוף, אתה צריך לשטוף היטב את הפגר, לנגב את שאריות הלחות עם מגבת ולשפשף עם מלח ופלפל. במיכל נפרד של שמנת חמוצה, מוסיפים שום ושום שום קצוץ שיני שום. לשמן את הרוטב ציפור, כדי להיות בטוח לשפוך קצת מרינדה בתוך הפגר עצמו.
שים את נייר הכסף על גיליון אפייה. לעטוף את העוף מוכן בתוכה. כדי למנוע את שבירת הסכל במהלך הבישול, ניתן להשתמש בשכבה הכפולה.
חצי שעה לפני הסוף, להסיר את קורו, לחתוך בזהירות או לפתוח את הקצוות של נייר, ואופים את המנה. קרום ריחני טעים עם טעם קרמי מעט מורגש נוצר על פני כל העוף.
איך לאפות את העוף בתנור לחלוטין עם תפוחי אדמה בשרוול
הרכב:
- פגר עוף מקורר - 1.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 9 יח ';
- בצל גדול;
- שמנת נמוכה של שומן תוכן - 8 כפות. l;
- אור מיונז "סלובודה" - 3 כפות. l;
- קארי - 2 כפית;
- מלח - לטעמך.
זמן האפייה: 1 שעה 30 דקות.
תכולת הקלוריות של 100 גרם: 180 קק"ל.
בנוסף בשר עוף ריחני, הכנת תפוחי אדמה חדשים הוא מאוד טעים מתכון זה. זה ספוג לחלוטין עם טעם עוף, בדרך כלל כמו כל מי שניסה את המנה, ללא יוצא מן הכלל.
לשטוף את העוף תחת מים קרים לייבש אותו היטב. על השד לעשות חתך אפילו. מגררים את העוף במלח ובתבלינים. בקערה, מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, מחילים את חצי המסה המתקבלת על התרנגולת, מניחים אותה במקרר.
מקלפים את הבצל ותפוחי האדמה. חותכים את הבצל אפילו חצי טבעות ותפוחי אדמה קטנים. בקערה מערבבים את הירקות. מלח ותבלינים. מוסיפים את שאר הרוטב לירקות.
בשרוול לאפייה החזירו את הציפור למטה. שים ירקות בפנים. מבשלים את המנה במשך שעה וחצי. ואז להסיר אותו מהתנור, לחתוך את השרוול עם מספריים ולשים את המנה ריח טעים על צלחת יפה.
עוף אפוי בתנור עם תפוחים
הרכב:
- פגר מקורר - 1.7 ק"ג;
- תפוחים עם חמוץ - 250 גרם;
- שזיפים מיובשים - 150 גרם;
- שיני שום - 3 יח ';
- דבש פרחים טריים - 30 מ"ל;
- לימון קטן;
- ויסקי - 100 מ"ל;
- מלח לטעמך.
זמן האפייה: 1 שעה 10 דקות.
תכולת הקלוריות של 100 גרם: 180 קק"ל.
עוף עם תפוחים קל מאוד לבשל. המנה נראה מאוד חגיגי, אתה יכול בקלות להפתיע את האורחים מוזמנים לבית. כדי לאפות את העוף עם תפוחים, קודם להכין את המילוי. תפוחים מקולפים ופרוסים.
ואז הם מוסיפים שזיפים ויוצקים ויסקי. ואז מכינים את פגר העוף, משפשפים אותו במלח, חותכים את השד ומפיצים את המילוי.
בדבש מיכל נפרד עם התבלינים להתערב. אם תערובת דבש הוא די עבה, הוא מדולל עם שמן זית. תערובת המתקבל הוא ציפור. אופים עוף במשך שעה אחת בטמפרטורה שאינה נמוכה מ 200 ° C. מתכון זה הוא פשוט מאוד, ואת המנה מתברר טעים להפליא.
טיפים שימושיים
- עוף יכול להיות ממולא לא רק עם תפוחי אדמה או תפוחים, אלא גם עם ירקות אחרים כי המארחת ואורחיה כמו. לדוגמה, תירס, גזר, שעועית או פטריות.
- באופן דומה, אתה יכול לבשל חתיכות עוף שונים. חשוב לזכור כי זמן האפייה שלהם ישתנה.
- תבלינים ותבלינים מתווספים לפי הטעם. אתה יכול להשתמש מנטה, בזיליקום יבש, גרגרי שום.
- ב מיונז שמנת מיונז, אתה יכול להוסיף כפית של רסק עגבניות או קצת חרדל לפי הטעם. רוטב זה יקבל ריחני יותר ומקורי.
יש דעה כי אדם שאוהב לבשל בוודאי יש מתכון החתימה שלו עבור עוף טעים ועסיסי ביותר בתנור. אם לא, אתה צריך לשים לב המתכונים הנ"ל.
מתכון נוסף להכנת עוף טעים בתנור הוא בסרטון הבא.
