מרכיבים פשוטים, סבירים, ניחוח נפלא ומראה מעורר תיאבון עושים סלטים עם עוף ופטריות את המאכלים הפופולריים ביותר על כל שולחן.
השילוב של עוף ופטריות יכול להיקרא קלאסי, אחד הפופולריים ביותר. הסוד הוא פשוט - ניחוח של פטריות מושלם משלים את העסינות ואת טעם עדין של בשר עוף. זה דואט קולינרי הוא נמצא לעתים קרובות מנות חמות, מרקים וסלטים.
עוף סלט פטריות מתכון
לפני שאתם מכינים את המנה, אתה צריך לבחור את כל החומרים כראוי.
לדוגמה, קניית champignons, אתה צריך לשים לב רעננות שלהם, המראה והמרקם.
באיכות גבוהה Champignons יש צבע קרם בהיר, כובעים ורגליים הדוק סרט רך מתחת לכובע. אל תקנו פטריות סדוקות, סרט עבה מדי ורגליים יבשות.
בעת רכישת פילה עוף, הקפד לשים לב לצבע שלה (זה צריך להיות ורוד בהיר, לא אדום), צפיפות בשר וריח - הם צריכים להיות טבעיים, נעים.
מוצרים נדרשים:
- 400 גרם של Champignons;
- 300 גרם של פילה עוף;
- 30 מיליליטר של שמן צמחי (זית);
- 2 נורות בינוניות של זנים לא חריפים;
- 3 שיני שום לפי הצורך;
- 200 גרם של שמנת חמוצה (15-20% שומן).
זמן בישול: 50 דקות.
תכולה קלורית: 269 קק"ל / 100 גרם.
- ראשית עליך להכין את הפטריות. אנחנו לא נשטוף אותם ביסודיות, לקלף אותם. זה מספיק כדי לנגב את Champignons צעירים עם מגבת נייר או מפית לחתוך לפרוסות (פרוסות דקות).
- אנחנו מפזרים את פרוסות הפטריות במחבת יבשה ומכסים במכסה. פטריות אז צריך להיות 10-12 דקות ככה.
- רק בשלב זה, אתה יכול להוסיף קצת ירקות או חמאה למחבת להביא את הפטריות עד מוכן.
עצה: פטריות צריך להיות קלוי כראוי: תחילה לשים אותם על מחבת יבשה, לחכות עד הלחות עודף נעלם ורק אז מוסיפים חמאה ובצל.
- מרתיחים בשר עוף במים עם מלח ותבלינים במשך 20 דקות עד מבושל.
- מקלפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות. אתה יכול להוסיף אותו בשלב זה כדי Champignons, ואתה יכול לטגן בנפרד בכמות קטנה של שמן.
- כל המרכיבים של סלט מוכנים - אתה יכול לאסוף את המנה. חלק עקרות הבית להפוך את סלט מרובד, אבל אתה יכול לערבב את כל החומרים.
- בקערת הסלט מונחים עוף, פטריות ובצלים מטוגנים. מערבבים עם שמנת חמוצה שום, עבר דרך העיתונות, מתובל עם תבלינים ומלח. סלט מוכן - שימש השולחן!
עוף, שמפניות וסלט גבינה
טעים, סלט מעורר תיאבון, אשר לבד על ידי הופעתה גורם הרצון לאכול אותו מיד. המרכיבים הקלאסיים והפופולריים הופכים את הסלט למאכל צדדי, וקוקטייל מיוחד נותן לכם הזדמנות להכין סלט על שולחן חגיגי.
מוצרים נדרשים:
- 400 גרם של Champignons;
- 300 גרם של פילה עוף;
- 30 מיליליטר של שמן צמחי;
- 2 נורות בינוניות;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 200 גרם של מיונז.
זמן בישול: 40 דקות.
תכולה קלורית: 292 קק"ל / 100 גרם.
סלט זה יכול להיקרא מעודן יותר, במכרז בשל נוכחות בו של ביצים וגבינה. מעט אנשים יודעים כי הגבינה יוצרת את הטעם הייחודי של סלט. לדוגמה, במקרה זה, זנים קשים יותר מתאים, כגון "רוסית" או "הולנדית".
- אנחנו מנקים את הבצל (עדיף להשתמש בצלים של זנים לא חדים) וחותכים אותם לחצי טבעות. מטגנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי עד שהבצל רך. עדיף לעשות זאת על ידי כיסוי המחבת עם מכסה.
- פטריות מנוקות וחותכים לפרוסות. מטגנים אותם באותו מחבת, שם בצל מטוגן.
- מרתיחים בשר עוף עד מבושל במים עם כמות קטנה של מלח ופלפל. פילה מבושל מחולק סיבים.
- מרתיחים ביצים עוף עד מבושל (קשה מבושל) במים מומלחים, מגניב דק קוצצים עם סכין.
- גבינה קשה שלוש על פומפיה עם תאים בינוניים.
- טופס סלט. במקרה זה, נכין אפשרות להגשת קוקטייל, אז אנחנו שמים צורה עגולה עבור עוגיות על צלחת שטוחה (זה יכול להיות חצי בקבוק פלסטיק לחתוך).
- הניחו את פילה העוף על קרקעית התבנית, אחר כך שכבת ביצים, בצל מטוגן מקורר, ושמנו הכול בשכבת מיונז.
- השכבה האחרונה - פטריות. בזהירות להניח אותם ומפזרים גבינה.
- זה נשאר לקשט את הסלט עם ירקות אם תרצה.
- בזהירות להסיר את הטופס, מנסה לא להפריע את צורת הסלט, ומגישים את המנה על השולחן.
סלט עם אננס, עוף ושמפניה
מגוון מעולה של סלט פופולרי, מתאים לאוהבי השילוב של "עוף אננס". אבל עבור טעם מיוחד, ייחודי, כדאי להחליף את פילה עוף מבושל הרגיל עם בשר מעושן.
מוצרים נדרשים:
- 300 גרם של בשר עוף מעושן;
- 150 גרם של פטריות (עדיף מושרה);
- 1 פחית של אננס משומר או 200 גרם של טרי;
- 200 גרם של מיונז;
- 2 שיני שום;
- 150 גרם גבינה;
- קומץ צנוברים.
זמן בישול: 50 דקות.
קלוריות: 286 קק"ל / 100 גרם.
- אנחנו מתחילים לעשות את הסלט עם הכנת כל החומרים. בשר עוף מופרד על ידי עצמות (אם זה הרגליים או הירכיים) קצוץ דק עם סכין. אם יש לך פילה, אתה יכול פשוט לפצל סיבים.
- לפתוח צנצנת של אננס ויוצקים את הסירופ, ולאחר מכן לחתוך אותם לקוביות.
- גבינה קשה לא משפשף על פומפיה, כפי שנהגנו, לחתוך לקוביות.
- השמפנינים המלוחים מיובשים גם הם מן המרינדה ונחתכים לפרוסות.
- שום לדלג על ידי העיתונות מיוחדת לשלב עם מיונז.
- בקערת הסלט נפרשו כל מרכיבי הרוטב ותבשיל ההלבשה.
מפזרים סלט מוכן עם צנוברים ומגישים לשולחן.
סלט עם פטריות משומר Champignons ועוף
סלט זה לא ילך מבלי משים על שולחן החג. שילוב נועז של מרכיבים יוצר טעם ייחודי שייזכר במשך זמן רב.
מוצרים נדרשים:
- פחית אננס בסירופ;
- 300 גרם של פילה עוף;
- 4 ביצי עוף;
- 250 גרם פטריות (מלוחים או כבושים);
- 100 גרם של מיונז;
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
זמן בישול: 45 דקות.
תכולה קלורית: 271 קק"ל / 100 גרם.
- מרתיחים את בשר העוף בכמות קטנה של מים מלוחים ותבלינים. זה ייקח בערך 20 דקות.
- ביצים מבושלים גם עד מבושל "קשה מבושל".
- שימורי שמנים ממוקמים על מסננת, נותן את ההזדמנות לעזוב נוזלים עודפים, לחתוך לפרוסות.
- אננס לחתוך לקוביות, מיובשים מראש על מגבת או מפית.
- אנחנו לטחון פילה עוף - אנחנו פשוט לשבור אותו לתוך סיבים לקצוץ ביצים עם סכין.
- לשים סלט בשכבות. מניחים את פילה העוף על קרקעית קערת הסלט, אחר כך שכבת פטריות, משמנים את השכבה עם מיונז.
- לאחר מכן, לשים ביצים קצוצות ואננס - גם שומן עם רוטב.
המועצה אתה יכול לסוך כל שכבה בנפרד, או שאתה יכול לערבב כל מרכיב עם מיונז בנפרד במיכלים קטנים. סלט זה יהיה עסיסי יותר וטעים.
סלה עם Champignons משומר, עוף אננס מוכן, אתה יכול לשרת את השולחן!
סלט עם שמפניות מטוגנות ועוף
סלט קליל ומזין מאוד למקרה שהאורחים עומדים לבוא. אתה יכול להשתמש שמנת חמוצה כמו רוטב, ולא מיונז הוא עניין של טעם.
מוצרים נדרשים:
- 1 פילה עוף קטן;
- 400 גרם של Champignons;
- 1 בצל גדול;
- 3 ביצים;
- 50 גרם של כרישה ירוקה;
- 150-200 גרם מיונז או שמנת חמוצה;
- כמה שמן צמחי לצלייה פטריות;
- מלח, תבלינים לפי הטעם.
זמן בישול: 45 דקות.
קלוריות: 268 קק"ל / 100 גרם.
- כדי להתחיל, להכין את כל הרכיבים. שוטפים את פילה העוף מתחת למים זורמים ושולחים לרתיחה במים מלוחים רותחים. מרתיחים את העוף במשך 20 דקות. בשר עוף מוגמר הוא לחתוך סיבים עם מזלג.
- לשפשף את Champignons עם מטלית לחה לחתוך לפרוסות או קש.
- מטגנים את הפטריות במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי עד חום זהוב. מורחים על מגבת נייר לניקוז עודפי שומן.
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצי טבעות קטנות. מטגנים בצל באותו מחבת שבה מטוגנים את הפטריות.
- מרתיחים את הביצים במים רותחים, מגניב וקוצצים דק בסכין.
- בקערת סלט או בכל מיכל עמוק אחר, אנחנו מערבבים את כל המרכיבים של סלט: עוף, ביצים, פטריות מטוגנות, בצל. השמלה סלט עם מיונז העונה עם מלח ותבלינים לפי הטעם.
מסקנה
סלטים עם Champignons ועוף כבר הפך מוכר על השולחנות שלנו. הם יכולים להיחשב כשדה מעולה לפנטזיה קולינרית ולהוסיף כל החומרים, כגון: תירס, אננס, לשנות את סוגי הגבינה. על מנת שהתוצאה תהיה מצוינת, יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:
- עוף בסלט לא צריך להיות קשה, אבל בשביל זה זה צריך להיות מבושל כראוי.
- משיטה של מוצרי בישול (פטריות, עוף) תלוי באופן משמעותי את הטעם של המנה.
- מיונז עושה את הסלט מזין יותר קלוריות גבוהה, שמנת חמוצה (עם חרדל או תבלינים, ירקות) עושה את זה יותר תזונתי.
תיאבון בון!
וגם בסרטון הבא - גרסה אחרת של סלט בישול.
