מתכונים לבישול ביצה בבית

קינוח יוצא דופן שנקרא eggnog הוא לא רק טעים מאוד, אבל גם שימושי, כפי שהוא משחרר שיעול, משחרר כאב גרון. וזה יכול להיות מוכן אפילו עם אלכוהול, הוספת קצת יין אדום.

תכונות של הכנת המשקה

מקור השם "אגנוג" עדיין אינו ידוע, הוא מאורגן על ידי אגדות רבות. כמה מהם מייחסים את הופעתו לשף המאפה הגרמני, שקרא למשקה "קודל-מודל", כלומר "מבצר", אחרים סבורים כי הומצא על ידי דיקון גוגל, תושב מוגילב, שהמציא כדי לטפל בגרונו בתערובת של ביצים טריות ולחמים.

יש גם דעה כי המתכון הזה פותחה על ידי הרוזנת ברוניסלבה Potocka - היא באה עם דבש במקום לחם, היא גם נתנה את השם "eggnog", שכן הוא יותר הרמוני. בכל מקרה, את הגירסה הקלאסית של צלחת זו ניתן לייחס את הקינוח, שבו אתה יכול להשתמש בסוכר במקום מלח ולחם.

יש מתכונים רבים למשקה זה. ישנן אפשרויות מסורתיות - הם מורכבים משקאות אלכוהוליים, יש "ילדים", שם אלכוהול מוחלף על ידי מיץ או כמה מרכיבים שימושיים אחרים. ללא קשר למתכון שתבחר, העקרונות הכלליים להכנת אוכל נוגולי דומים מאוד.

בלב המשקה הם ביצים או חלמונים בלבד, בכל מקרה, הם חייבים להיות גלם. עם זאת, זה מגביר את הסיכון של זיהום עם salmonellosis, אשר יכול לגרום נזק חמור לגוף. כי זה כל כך חשוב להשתמש רק ביצים עוף מוכח. כדי להפוך את המשקה, ביצים צריך להיות מוקצף, על פי כמה מתכונים, ביצים יכול להיות מוקצף לחלוטין או רק לבנים או חלמונים. זה יהיה קל יותר להכות אותם אם אתה מגניב את הביצים מראש ולהוסיף קצת מלח.

אם אתה משתמש במשקה למטרות רפואיות לילדים, ביצים לא צריך להיות מוכה לתוך קצף עבה, כמו זה רק להחמיר את הבעיה. גם במקרה זה, מומלץ להשתמש בביצים בטמפרטורת החדר.

חשוב להשתמש רק מוצרים טריים, ביצים ישנות לא רק לקלקל את הטעם של המשקה, אלא גם לפגוע בבריאות.

לשתות רק צריך לשתות טרי - הוא לא יכול לסבול במשך זמן רב, אפילו במקרר.

המתכון הקלאסי של בישול עם אלכוהול

כדי להכין אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 1 ביצה;
• 40 מ"ל של יין שולחן;
• 1 כף. סוכר;
• 150 מ"ל חלב;
• קמצוץ של מלח ואגוז מוסקט.

שיטת ההכנה היא כדלקמן:

1. להפריד את הלבנים מן החלמונים.
2. מחלקים את הסוכר לחצי, חלק אחד מעורב בחלבון, השני - עם החלמון.
3. בחלמון, מוסיפים יין, מלח, מחטיפים.
4. יוצקים את החלב ואת whisk שוב. Kremanka למלא את התערובת שהתקבל.
5. מקציפים את הלבנים עם הסוכר לתוך קצף עבה, לקשט את הקינוח.
6. לבסוף, מפזרים אגוז מוסקט על גבי.

מתכון פשוט לחלבון וסוכר

רוב המתכונים כוללים את השימוש ביצים שלמות או רק חלמונים, אבל משקאות אלה בדרך כלל מכילים כמויות גדולות של כולסטרול, אשר מסוכן מספיק עבור הגוף. בואו נסתכל על המתכון להכנת eggnog שנעשו באופן בלעדי החלבונים. קינוח כזה לטעום, אתה יכול להוסיף כל מיץ פירות, קינמון, שוקולד.

החומרים הם כדלקמן:

• 50 מ"ל של חלב, מיץ;
• שוקולד מגורר לפי הטעם;
• 2 חלבונים;
• 1 כף. סוכר חום.

קינוח בישול הוא די פשוט. ראשית, להפריד את החלבון, ולאחר מכן להוסיף את הסוכר ולפזר אותו ביסודיות כדי להפוך קצף. מוסיפים מיץ לתערובת, אבל אתה יכול גם להשתמש מחית פירות - במקרה זה eggnog יהיה עבה יותר. זה נשאר להוסיף חלב מבושל לתערובת (זה צריך להיות בטמפרטורת החדר). לראש לקשט עם שוקולד מגורד או אגוזים.

ריפוי שיעול ביצה ביצים לתינוק

אם אתה רוצה לעשות משקה לילדים ולהשתמש בו כתרופה, אז אתה צריך לאכול eggnog בצורה של חום, זה יהיה להקל בהקלה צרידות וכאב. קח את "הרפואה" על קיבה ריקה מדי יום לכמה כפות. אגב, זה עוזר הרבה עם כאב גרון ומחלות דומות, אבל זה יכול גם להיות כלי מניעה מעולה.

בעת הבישול, עדיף להשתמש לא סוכר, אבל דבש טבעי.

המצרכים:

• 4 כפית. מותק;
• 200 מ"ל חלב;
• קמצוץ של אגוז מוסקט;
• 2 ביצים;
• 6 כפות. אפרסק או מיץ משמשים.

הכנת המשקה היא פשוטה למדי:

1. להפריד את החלמונים והלבנים - עקב קינוח ריפוי זה יתברר להיות אוורירי, רכות.
2. מערבבים חלמונים עם דבש.
3. סנאים להצליף בנפרד לתוך הקצף, בשביל זה עדיף להשתמש במיקסר.
4. מוסיפים את מוסקט לתערובת החלמון ויוצקים במיץ, ואז מערבבים עם קצף.
5. קוקטייל המתקבל הוא שפך לתוך כוס, מעוטר בפירות, פירות יער, אגוזים.

מתכון טעים לחג הפסחא

לא הרבה אנשים יודעים כי זיגוג לבן, אשר מכוסה חג הפסחא חגיגית, הוא eggnog, אבל קצת שונה.

בואו נסתכל על המתכון הפשוט ביותר:

• סנאים 3 ביצים;
• 200 גרם של סוכר או אבקת סוכר;
• 1 כף. מיץ לימון.

הכנה שלב אחר שלב:

1. כדי להתחיל, להפריד את החלמונים מן הלבנים והניח את הלבנים במקרר במשך כמה דקות.
2. כאשר החלבונים התקררו, יוצקים להם כוס סוכר.
3. מקציפים היטב עד צורות קצף עבה, ואז מוסיפים מיץ לימון. המשך לנצח.
4. כאשר הקצף הופך צפוף מספיק, לטבול בו את הכתר של העוגה מקורר לקשט אותו עם התזה. עכשיו נותר לחכות עד שהביצים יתייבשו.

תכונות מרפא ו התוויות נגד

ביצה היא לא רק טעים, אלא גם קינוח בריא מאוד, אשר יש את המאפיינים הבאים:

1. עוזר לרפא גרון, משחזר קול, הוא שימושי במחלות בדרכי הנשימה.
2. השפעה חיובית על ראייה, מצב של ציפורניים, שיער, אפילו שיניים.
3. מרווה רעב.

לכן, לא מומלץ לקחת את זה באופן קבוע, במיוחד אם אתם סובלים מעודף משקל.

יש גם התוויות נגד. לכן, eggnog לא מומלץ לקחת:

1. במחלות הכבד, סוכרת, מחלות גסטרואינטסטינליות, טרשת עורקים;
2. אם אתה אלרגי לביצים.
3. ילדים מתחת לגיל 5.

צפה בסרטון: איך מכינים ביצה עלומה? - אסם בישולים (מאי 2024).