איך לבשל סטייק תרנגול הודו

טורקיה סטייק מבושל מאוד בפשטות. יש כמות עצומה של מתכונים. זה יכול להיות אכל גם על ידי אותם אנשים לדבוק תזונה נכונה.

טורקיה פילה נחשב מועיל יותר ותזונה מאשר עוף. הטעם של בשר הודו הוא רך יותר, ואת עיסת עצמו הוא juicier. עם הכנה נכונה של סטייק הודו, אתה מקבל צלחת טעימה.

בישול דקויות

טורקיה סטייק בשר היא צלחת דיאטה שאתה יכול להתמכר לארוחת ערב. אתה צריך לבחור רק בשר באיכות גבוהה של ציפורים צעירות. את הסטייק מ פילה כזה יתברר רך ועסיסי.

סוגי מרינדה עבור סטייק הודו:

1. כוס יין לבן מעורבב עם מלח, עשבי תיבול ותבלינים (גבעולי רוזמרין טרי, פלפל שחור, קארי).
2. 2 כפות. חרדל דיז'ון, 1 כף. שמנים, שום יבש ופלפל.
3. 2 כפות. דבש לינדי, 1.5 כפות. יין, שמן ופלפל שחור טחון.
4. כמה פרוסות תפוז, 40 מ"ל של רוטב סויה, פלפל שחור קצוץ ואפונה (מלח לא צריך להוסיף, כי רוטב סויה הוא מלוח למדי בפני עצמו).
5. 2 כפות. כל שמן צמחי, סלסלת רוזמרין טרי, אפונה פלפל ושום קצוץ.

כדי לתת למנה את הטעם, הבשר הוא מראש במרינדה. זה צריך להיעשות כמה שעות לפני הבישול.

מגישים את תרנגול ההודו עם רטבים שונים. בעזרתם, הטעם של המנה נפתחת באמת. באופן מסורתי, תרנגול הודו מוגש עם דומדמניות, חמוציות או רוטב חמוציות. כל גרגרים עם טעם חמוץ יעשה. הם מדגישים את הטעם של הציפור ולהפוך אותו נראה יותר מעורר תיאבון.

ירקות בגריל, אספרגוס, שעועית ירוקה מתאימים למאכל זה. אם הציפור מבושלת לארוחת ערב, אז את הצד הטוב ביותר צלחת יהיו ירקות טריים או סלט ירקות, מתובל בשמן זית.

שלב אחר שלב מתכון בישול סטייק תרנגול בתנור עם תמונה

סטייק בישול בתנור לא לוקח הרבה זמן. מנה זו מושלמת לארוחת ערב. זה לא קלוריה גבוהה, אבל זה מאוד מספק.

המצרכים:

• 300 גרם פילה טורקיה;
• 20 מ"ל של שמן צמחי;
• 2 עגבניות קטנות (אתה יכול לקחת עגבניות שרי);
• 100 גרם גבינה מגורדת;
• 5 גרם פפריקה מתוקה;
• 4 גרם של פלפל שחור טחון;
• מלח לפי הטעם;
• גבעול רוזמרין.

ערך קלורי לכל 100 גרם הוא 154 קלוריות. זמן בישול - 40 דקות.

תהליך בישול:

שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים. בצלחת, מערבבים את המלח, פלפל האדמה ופפריקה, מוסיפים כמות קטנה של שמן. ספייס סטייק עם תבלינים ולהשאיר אותו להשרות למשך 30 דקות.

מחממים את התנור ל 160 מעלות.

לשטוף עגבניות לחתוך מעגלים.

גבינה מגררת. שים את סטייק הודו בתבנית אפייה ושופכים אותו עם קצת שמן

שים עגבניות על גבי, לשים את הטופס בתנור במשך 20 דקות.

אחרי 20 דקות, לקבל את הציפור ומפזרים גבינה על גבי, ואז לשים אותו בחזרה בתנור במשך 5 דקות כדי להמיס את הגבינה.

מגישים חם.

סטייק ניתן להגיש עם צלחת בצד. לדוגמה, אפוי תפוחי אדמה, ירקות בגריל או אורז מבושל.

אחרת איך אתה יכול לעשות סטייק הודו טעים

טורקיה סטייק ניתן לבשל לא רק בתנור, אלא גם במחבת. ניסוי עם צלחת בצד, מרינדה או רוטב עוף, אתה יכול לבשל את המנה המושלמת. הסוד העיקרי של בישול בשר הוא רעננותו. את פילה טריים, את הטעם הארוחה יסתדר. אם הבשר הוא ישן, אז שום דבר לא יכול להציל אותו. זה יהיה קשה ויבש.

במחבת

לקבלת עוף לטיגון דורש מחבת עם תחתית עבה ציפוי שאינו מקל. הדרך הטובה ביותר לטגן בשר על מחבת הגריל. זה לא רצוי להשתמש ברזל יצוק או מחבתות אלומיניום. עליהם מקל ציפורים.

לפני שאתם מטגנים, מחבת צריך להיות מחומם לשפוך את השמן. חכה עד שהוא מתחמם. כדי לבדוק את זה, אתה יכול לזרום טיפת מים על המחבת. להגיע הטמפרטורה הרצויה, הוא יתחיל לחוש חזק. אתה לא יכול לטגן בשר במחבת מחוממת במקצת, זה יהיה מקל, זה יתברר להיות חסר טעם.

המצרכים:

• 300 גרם פילה טריים טרי;
• 2 גרם פלפל שחור;
• מלח לפי הטעם;
• 1 גרם של מוסקט;
• 2 שיני שום;
• 3.5 כפות רוטב סויה;
• 50 מ"ל של שמן חמניות;
• 100 גרם תרסיסים;
• 100 גרם של שעועית ירוקה.

ערך קלורי לכל 100 גרם מנות הוא 210 קק"ל. זמן בישול - 60 דקות.

תהליך בישול:

1. ראשית עליך לבשל את המרינדה. כדי לעשות זאת, מערבבים שמן צמחי, פלפל, מלח, מוסקט, רוטב סויה בצלחת. לקלף ולמחוץ את השום עם סכין (אתה לא צריך לחתוך או באח את השום, זה יהיה פחות ריחני).
2. מריחים את הבשר ומניחים אותו להשרות במשך שעה.
3. לשטוף אספרגוס ושעועית ירוקה (כדי לשמש כמנה בצד).
4. מחממים את המחבת. לטגן ציפור שום הראשון.
5. עובי הבשר צריך להיות 2-3 ס"מ לשים את הציפור במחבת ומטגנים משני הצדדים במשך 5 דקות (את המרינדה ניתן לשפוך לתוך המחבת).
6. כאשר הבשר מוכן, מכסים אותו במכסה ועוזבים במשך 10 דקות, כך שהציפור ספוגה במיצים.
7. המנה הצדית מבושלת באותה תבנית (אין צורך לשטוף אותה).
8. שים אספרגוס שעועית ירוקה ומטגנים על חום בינוני במשך 20 דקות. בתוך הירקות צריך להיות מעט גלם.

לפני ההגשה, יוצקים את הסטייק עם המרינדה שנותרה במחבת. אם הסטייק הוא עבה מדי, אז זה צריך להיות מבושל במשך כ 20 דקות. כדי לבדוק נכונות, פילה הוא פירסינג עם סכין. אם הבשר מוכן, המיץ יהיה לבן, ואם לא - אדום.

עם עצם

בשר טורקיה נחשב לאחד שימושי ביותר תזונתי. זה רווי microelements הדרושים לאדם אינו מכיל כולסטרול "מזיק". טורקיה טורקיה מעוכל בצורה הטובה ביותר על ידי הגוף הוא 95% מתעכל. לטורקיה יש טעם נעים, המזכיר עוף ובשר.

לפני האפייה, מומלץ לטגן את תרנגול הודו משני הצדדים עד קרום זהוב מעורר תיאבון. אז את מיץ הוא חתום בפנים ואת הבשר הופך juicier. יש צורך לטגן לא יותר מ 15 דקות, כך שהוא לא הופך יבש וקשה.

המצרכים:

• 500 גרם הירכיים טורקיה קצוץ;
• 30 גרם של שמן צמחי;
• כל תבלינים (אופציונלי);
• מלח לפי הטעם;
• ציפורן שום עם קליפות;
• 60 גרם חרדל (למרינדה).

ערך קלורי לכל 100 גרם של צלחת סיים הוא 240 קק"ל. זמן בישול - 40 דקות.

תהליך בישול:

1. בדוק את חתיכות בשר להסיר את שברי העצם.
2. מקציפים את חתיכות עם פטיש.
3. מערבבים שמן צמחי, חרדל ותבלינים (אין צורך למלח את המרינדה, אחרת הבשר ייתן את המיץ מוקדם מהנדרש).
4. השאירו למרינדה במשך 30 דקות.
5. מחממים מחבת, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי.
6. לטגן ציפורן של שום unpleled.
7. מניחים את הסטייק במחבת ומטגנים בכל צד במשך 15 דקות מעל חום בינוני.
8. בעוד הבשר מקבל חם, אתה צריך לחמם את התנור ל 160 מעלות.
9. שים את הסטייק על נייר כסף ומלח לפי הטעם.
10. עוטפים בניילון ומכניסים לתנור במשך 10 דקות.
11. מגישים עם צלחת בצד רוטב.

אתה יכול להפוך את המנה יותר תזונתי אם לאפות את הבשר בסכל בתנור ולא לטגן אותו במחבת. אתה יכול לאפות ירקות שונים עם הציפור. לפני ההגשה, יוצקים את הרוטב לקשט עם ירקות.

טיפים שימושיים

התבוננות פשוטה בישול תרנגולי הודו יכול ליצור את הארוחה המושלמת.

טיפים שימושיים:

1. ההבדל בטעם של בשר קפוא ומצונן קשה מאוד להבחין. בשר מקורר בסופרמרקטים הוא במקררים, כלומר גבישי קרח בפילה עדיין נוצרים ולהפוך אותו קצת יבש. תרנגולי ההודו שנרכשו מחקלאים הם קצת יותר שמנים מהחנויות בגלל תזונה ותנאים שונים.
2. בחר רק בשר טרי. זה צריך להיות אלסטי עם הלחץ של האצבעות במהירות לקחת את הטופס המקורי. גם על הפגר לא צריך להיות ריר.
3. בשר טורקיה הוא קצת יותר קשה לעומת עוף. מתכונים רבים ממליצים להכות אותו. אבל זה כבר לא סטייק, אלא קוצצים.
4. הפגר צריך להיות חתך את הסיבים. אז זה מהיר יותר ומטוגן יותר באופן שווה.
5. יש צורך לקנות עוף 2-3 ימים לפני הבישול, במיוחד אם הוא בשר קפוא. זאת בשל העובדה כי אתה צריך להפשיר את הציפור כראוי במקרר. זה ימנע התפתחות של חיידקים בתוך הפגר. במקרר, ההפשרה טורקיה כ 12 שעות.
6. במקום כבוש, הציפור הוא שפשף עם תבלינים, עשבי תיבול ומלח לפני מבושל. זה ייתן את המנה מנה ייחודית.
7. כאשר אפייה סטייק בתנור, אתה צריך להגדיר את הטמפרטורה הנכונה, כך שזה לא יבש. הטמפרטורה האופטימלית לאפיית אפייה בתנור היא 160 מעלות.
8. הגישו סטייק מיד לאחר הבישול. כאשר מחזירים את הבשר מאבד את הטעם שלו ריח.
9. לאחר הסטייק מוכן, אתה צריך להוציא אותו מהתנור לעטוף אותו בנייר כסף במשך 20 דקות. אז הוא יהיה רווי עם כל juices ויהיה juicier.

אין צורך לחכות לחגים לבשל סטייק תרנגול הודו. מנה זו יכולה להיכלל בתזונה היומית. זה מתאים לאותם אנשים לדבוק תזונה נכונה. סטייק מבושל במחבת מזין יותר, אבל פילה אפוי בתנור מתאים לחסידי תזונה בריאה.

המנה מלאה בחלבונים. ואם אתה מגיש בשר יחד עם ירקות, אשר מכילים כמות גדולה של סיבים, אתה יכול לקבל את המנה המושלמת עבור בריא ומספק, אבל באותו זמן נמוך דל קלוריות.

צפה בסרטון: הודו שלם בתנור + רוטב לבשר עוף (מאי 2024).