איך לבשל ארנבת בתנור

בשר ארנבת הוא מוצר תזונתי, אבל גם טעים מאוד. אבל זה יכול לקחת זמן רב כדי להכין מנות בשר ארנב. עם זאת, שעות בילה משלם את הטעם המצוין של בשר זה דיאטה.

ארנב אפוי מלא בתנור

מה נדרש לבישול:

• 1 פגר ארנב;
• בייקון - 400 גרם;
• 2.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל של שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• זוג זרדים רוזמרין.

זמן בישול - 2.5 שעות.

קלוריות - 170 קק"ל ל -100 גרם

תהליך הבישול:

1. תפוחי אדמה הם קלופים, אם תפוחי אדמה הם גדולים למדי, הם יכולים להיות חתך למספר חתיכות. קטן מאוד לא ניתן לחתוך, בינוני לחתוך לשני חלקים, ואת באמת פקעות גדול מאוד ניתן לחתוך למספר חלקים. ואז לשים את תפוחי האדמה בצלחת גדולה ומוסיפים לזה שמן צמחי, מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים הכל ביסודיות;
2. התנור צריך להיות מוגדר 220 מעלות, כך שהוא יכול להתחמם היטב;
3. לאחר מכן, לקחת פגר ארנב, זה חייב להיות לשים את הבטן. בפנים, אתה צריך לכפות הכל על בייקון, כולל הרגליים;
4. לאחר מכן, הפגר הוא התהפך על הבטן ואת הגב של הארנב חייב להיות גם עם קותל;
5. שים תפוחי אדמה בחמאה ותבלינים על גיליון אפייה מחומם, ואז לשים את הפגר לגבות, רוזמרין הוא הוסיף;
6. הבשר נשאר בתנור למשך כשעה, ואז מכבים את האש והמחבת נשארת רק כדי לעמוד. לכן, כל ארנב אפוי בתנור מוזן עם שומן בייקון ונעשה עסיסי וטעים.

תיאבון בון!

ארנבת עם תפוחי אדמה בשרוול

מה נדרש לבישול:

• בשר ארנבת - 600 גרם;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• 2 נורות נורה;
• גזר - 2 יח ';
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• קמצוץ של כורכום;
• 3 שיני שום;
• חרדל לפי הטעם;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

זמן בישול - 7 שעות.

קלוריות - 160 קק"ל ל -100 גרם.

תהליך הבישול בתנור:

1. בשר צריך להישטף מתחת לברז ולאחר מכן יבשים;
2. לאחר מכן, הבשר הוא חתך לחתיכות קטנות למדי ושפשף עם מלח ותבלינים;
3. אז אתה צריך לחמם את המחבת. מטגנים את חתיכות הבשר בשמן צמחי כדי שיהיו אדומים מכל הצדדים. ואז את חתיכות מטוגן מוסרים מהמחבת;
4. פרוסות בשר צריך להתקרר קצת, ואז שמנת חמוצה, כורכום שום מגורר מתווספים אליהם;
5. לאחר מכן ניתן להוסיף חרדל לפי הטעם, לערבב הכל ולהשאיר לעמוד במשך 5 שעות;
6. בשלב זה, אתה יכול לקלף לחתוך את תפוחי האדמה;
7. גזר ובצל הם גם ניקה וקצוץ. בצל - חצי טבעות, גזר חתיכות קטנות או מגורד. לאחר מכן ירקות מטוגנים בשמן הנותר מהבשר כ 5 דקות;
8. ירקות צריך להיות מעורבב עם תפוחי אדמה;
9. ואז לקחת את החבילה לצלייה, אשר נקרא גם שרוול. תפוחי אדמה עם ירקות קלויים בשר ברוטב מוכנסים לתוך השרוול הזה. אז שרוול הוא קשור וכמה חורים קטנים נעשים על זה;
10. התנור צריך להיות מחומם ל 180 מעלות ושם שם גיליון אפייה עם שרוול. מכינים את התנור בתנור במשך כשעה, טוב יותר לשרת אותו חם.

תיאבון בון!

שפן בתנור עם שמנת חמוצה

מה נדרש לבישול:

• ארנב פגר האחורי - 1 PC.
• 300 גרם שומן חזיר;
• 200 מ"ל של שמן צמחי;
• 4 כוסות מרק;
• 300 גרם שמנת חמוצה;
• 2 כפות. l קמח חיטה;
• תפוחי אדמה - 12 יח ';
• 4 נורות נורה;
• 4 חלמונים;
• 3 כפות. l קמח תפוחי אדמה;
• 3 ביצים;
• 4 כפות. l breadcrumbs;
• טיגון עמוק לטיגון - 2 כוסות;
• חומץ - 3 כפות. l;
• 1 ראש כרוב אדום;
• 200 מ"ל של שמן זית;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם;
• שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם;
• 1 כף. l סוכר;
• עלה דפנה - לפי הטעם.

זמן בישול - 14 שעות.

קלוריות - 367 קלוריות לכל 100 גרם.

המתכון להכנת ארנבת בשמנת חמוצה בתנור הוא צעד אחר צעד:

1. קח את החלק האחורי של הפגר וניקוי של סרטים, עדיף לשטוף אותו תחת מים זורמים. אז אתה צריך לשים אותו 1 שעה במים קרים;
2. אז הפגר ממוקם במרינדה, אשר מוכן מים, חומץ, מלח, פלפל, עלה דפנה, ירקות קצוצים בצל קצוץ. מבושל מבושל צריך לסגור לחלוטין את הפגר. במרינדה, זה צריך לשקר במשך כ -10 שעות;
3. כאשר הפגר כבר במרינדה, הוא מיובש מעט, ולאחר מכן שומן חזיר קצוץ מתווסף פנימה. לאחר מכן, הפגר הוא שפשף עם מלח, פלפל מגולגל בקמח;
4. התנור מתחמם עד 200 מעלות, הפגר מונח על תבנית אפייה משומנת עם שמן צמחי, ולאחר מכן מכניסים לתנור במשך 10 דקות, העיקר הוא לוודא שהוא משוחק;
5. בעוד הבשר מטוגן, יש זמן לבשל רוטב שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, לקחת את החמאה, קמח, וכל זה הוא מדולל עם מרק, ולאחר מכן זז היטב עד הגושים להיעלם. כל זה חייב להיות מבושל ולאחר מכן להוסיף שמנת חמוצה;
6. בשר קל קל מחולק לחתיכות שוות, הם לשים בסיר גדול ומזג עם רוטב שמנת חמוצה. לאחר מכן, המחבת ממוקמת בתנור באותה טמפרטורה במשך כ 15 דקות;
7. אתה יכול לעשות croquettes עבור בשר. כדי לעשות זאת, מבשלים את תפוחי האדמה ומשפשפים אותם במסננת, ואז מוסיפים לה קמח תפוחי אדמה, מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב;
8. מן המסה וכתוצאה מכך, בצורת נקניקיות של עובי בינוני, לחתוך אותם לחתיכות קטנות להתגלגל פירורי לחם וביצים, ולאחר מכן להוריד אותם לתוך שומן עמוק ומטגנים עד חום זהוב;
9. מנה זו מוגשת גם עם סלט כרוב אדום. הוא מכין די פשוט. כרוב קצוץ דק קצוץ עם מים רותחים. ואז הוא מיובש, והוא לשים בקערה סלט, מוסיפים שמן זית, מלח, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים, חומץ וסוכר.

תיאבון בון!

שפן עם ירקות בתנור

מה נדרש לבישול:

• 2 ק"ג בשר ארנבת;
• עגבניות - 2 יח ';
• 1 פלפל בולגרי;
• גזר - 3 יח ';
• 2 בצלים;
• 200 גרם של מיונז;
• 1 כוס מים;
• 200 מ"ל של שמן צמחי;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

זמן בישול - 6 שעות.

קלוריות - 178 קלוריות ל -100 גרם

תהליך הבישול:

1. חותכים את הפגר לחתיכות שוות ולספוג אותם במים קרים במשך כ 4 שעות, ואז יבש היטב;
2. פלפל בולגרי חתוך לרצועות דקות;
3. לשטוף עגבניות לחתוך לפרוסות קטנות;
4. מקלפים את הבצל והגזר, חותכים את הבצל לחצי טבעות, ומגררים את הגזרים;
5. משמנים גיליון אפייה עם שמן צמחי, לשים עליו חתיכות בשר, מלח ופלפל אותם ולהשאיר בתנור מחומם ל 200 מעלות במשך 10 דקות. הסר את חתיכות הבשר צריך להיות אחרי המראה של חום זהוב;
6. בעוד הארנב מבשל, אפשר לטגן בצל וגזר בשמן צמחי;
7. מוסיפים מים ומיונז לירקות במחבת, מערבבים היטב, סוגרים את המכסה ומניחים לתבשיל במשך 5 דקות;
8. שים את העגבניות ופלפלים חתוכים על הבשר, ואז יוצקים את כל הירקות עם מיונז. כל מלח ופלפל טוב ולהשאיר בתנור במשך שעה 1;
9. מגישים חם עם כל צלחת בצד או עם סלט ירקות.

תיאבון בון!

שפן עם אורז בסיר בתנור

מה נדרש לבישול:

• 600 גרם בשר ארנבת;
• 200 גרם של אורז;
• 2 בצלים;
• גזר - 2 יח ';
• 1 עגבניות;
• 2 כפות. l חומץ;
• כורכום - לפי הטעם;
• פפריקה - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם;
• ירקות קצוצים - לפי הטעם.

זמן בישול - 3.5 שעות.

קלוריות - 160 קק"ל ל -100 גרם.

איך לבשל ארנב עם אורז בסיר בתנור:

1. בתחילה מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, לקחת מים, הוא הוסיף חומץ, תבלינים ומלח. חתיכות של בשר ממוקמות שם ולהישאר שם במשך 2 שעות;
2. מקלפים את הבצל והגזר, חותכים את הבצל לחצי טבעות, ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות בשמן צמחי במשך 5 דקות;
3. שטפו היטב את האורז והוסיפו ירקות לחבית;
4. אורז מערבבים היטב עם ירקות מטוגנים, מוסיפים מלח, כורכום ופפריקה;
5. מוסיפים כוס מים לירקות ואורז וסוגרים את המכסה. אורז נזיד במשך 10 דקות;
6. לאחר המרינדה, הבשר חייב להיות מיובש לשים בסירים;
7. מוסיפים אורז עם ירקות, פרוסות עגבניות על גבי;
8. מלמעלה אתה יכול לשפוך את כל המרינדה;
9. ואז לסגור את הסיר עם מכסה ולשים אותו בתנור, אשר מחומם ל 190 מעלות, הכל יהיה מוכן 1 שעה.

תיאבון בון!

טיפים שימושיים

1. כדי להפוך את בשר ארנבת רך, יש צורך למרינדה אותו לפני בישול במשך מספר שעות;
2. עדיף לקחת את הפגר של ארנב צעיר, כי הבשר שלהם הוא הרבה יותר עדין;
3. כדי שהארנב ירכוש טעם מתובל, יוסיפו לו רוזמרין.

מתכונים המשתמשים בשר ארנב, הרבה.

ובשביל זה אתה יכול לבשל כל צלחת בצד.

העקרונות הכלליים של בישול ארנב מעניינים מאוד ומפורטים בסרטון הבא.

צפה בסרטון: לא בשמיים: איך אופים עוגות גבוהות? (מאי 2024).