איך לבשל מרק פטריות טעים: צעד אחר צעד מתכונים

מרק פטריות הוא טעים מאוד, והכי חשוב, שימושי, כי יש יותר חלבון פטריות מאשר בשר. המתכונים הבאים יעזרו לכם להכין מנה ראשונה מדהימה של פטריות שונות, כולל פטריות.

מרק פטריות של פטריות קפואות: מתכון קלאסי

מתכון זה, אתה יכול לבשל מרק משני פטריות קפואים וטריים. במקרה זה, Champignons קפואים משמשים.

מחפש את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם של פטריות קפואות;
• 6 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• בצל אחד;
• 1 פלפל בולגרי;
• כמה שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

ההכנה היא כדלקמן:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה: נקי, לחתוך לרצועות, לרתיחה על אש נמוכה.
2. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים אותם בשני חצאים, שוטפים היטב במים קרים, שימנעו דמעות. חותכים לקוביות קטנות.
3. אנחנו מנקים את הגזרים, שוטפים אותם, חותכים אותם לרצועות דקות או משפשפים אותם על פומפיה.
4. בישול zazharku: לשפוך קצת שמן במחבת, לשים את המיכל על האש, כאשר המחבת מתחמם, בצל להפיץ, ומערבבים, לאחר 2 דקות מוסיפים את הגזר. מערבבים ומבשלים כ -5 דקות.
5. הנחנו על הכיריים סיר מים. כאשר הנוזל רותח, לשלוח פטריות קפוא שם. אתה לא צריך להפשיר מזון, כמו זה יכול להוביל לאובדן הטעם.
6. אנחנו מחכים לפטריות לרתיחה, להסיר את הקצף, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים את המסה כולה במשך 20 דקות.
7. מוסיפים את הפלפלים הקצוצים לטיגון. אבל רק אם אתה לא מבשל פטריות בר, אחרת הפלפל פשוט להרוג את כל הטעם.
8. הוסף zazharka 3 כפות. מרק, מכסים את המחבת עם מכסה, מבשלים ירקות עד שהם רכים.
9. כאשר תפוחי אדמה רכים, מוסיפים את המרק zazharku, ואז מבשלים במשך כ 5 דקות, כדי להיות בטוח לכסות את המחבת עם מכסה.

להשאיר את המרק במשך חצי שעה כדי להפוך אותו למציאות, ואז לשפוך אותו צלחות ומלא עם שמנת חמוצה טרי.

מתכון פשוט לבישול מרק פטריות מיובשות

כדי להפוך מרק ריחני, תצטרך מרכיבים כגון:

• 2 ליטר מי שתייה;
• 4-5 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 100 מ"ל של שמנת;
• 50 גרם של פטריות מיובשות;
• 40 מ"ל של שמן צמחי;
• ירקות, תבלינים ומלח - לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. אנחנו שוטפים את הפטריות במים חמים כדי להסיר חול ומלח, ואז לנקז את הנוזל. פטריות לשפוך מים רותחים ולהשאיר לפחות שעה כדי לספוג אותם.
2. תפוחי אדמה הם קלופים, שטף, לחתוך לקוביות קטנות.
3. שים סיר מים על הכיריים, מחכה שהוא ירתח. הבא, אנחנו מעבירים את הקוביות שם ומרתיחים עד מוכן.
4. בעוד תפוחי אדמה מבושלים, zazharka עשוי בצל וגזר במחבת. אנחנו לוחצים את הפטריות מהנוזל ומעבירים אותם לירקות, מוסיפים מעט מים שבהם הם ספוגים, ומרתיחים עד שהם מבושלים לגמרי.
5. יוצקים שמנת לטיגון, מערבבים ומכבים את התנור. לשטוף ירקות, דק קוצצים, להוסיף פטריות ומערבבים הכל שוב.
6. לשים zazharku בסיר, מלח, להוסיף פלפל, להביא לרתיחה ולכבות את התנור.

וכדי שהמרק ירכוש טעם לא ייאמן, יש להחדיר אותו לשעה.

איך אוכל לבשל מרק שמפני?

אפשרות הבישול הקלה ביותר. אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה, כל דגני בוקר, וכדי לשפר את הטעם, אתה יכול להשתמש כמה פטריות מיובשות. מגישים עם קרקרים, מתובל עם שמנת חמוצה.

המצרכים:

• 300 גרם של פטריות;
• 3 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 2 בצלים;
• 3 כפות. שמנים צמחיים;
• עלה דפנה;
• מלח לפי הטעם

שלב אחר שלב מרק בישול:

1. קודם כל, לשים סיר מים על האש ולהביא לרתיחה. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
2. בעוד מים רותחים, לשטוף, יבש לקצוץ את הפטריות.
3. מכניסים אותם במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים על חום בינוני.
4. שים תפוחי אדמה במים רותחים, מוסיפים מלח לפי הטעם.
5. מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. מגררים גזרים.
6. יוצקים את השמן למחבת נפרדת, מחממים ומניחים את הירקות. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהם זהובים.
7. מכניסים את הפטריות המטוגנות למחבת.
8. ואז לשלוח את אותם ירקות.
9. מביאים לרתיחה. מוסיפים עוד מלח במידת הצורך, ועלי דפנה לטעם. מבשלים ממש עוד 2 דקות.

לאחר הבישול, להשאיר את המרק במשך 15 דקות כדי להחדיר את המנה, ולאחר מכן ניתן להגיש את זה.

יער פטריות פירה - הכנה צעד אחר צעד

מרק זה מוכן לעתים רחוקות מאוד, אבל כדאי לזכור על תכונות שימושיות שלה, הכוללים:

• דל קלוריות - כ 50 קק"ל לכל 100 מ"ל של מוצר;
• במרק זה יהיה הרבה ויטמינים ומינרלים;
• הכללת מרק זה בתזונה ימנע התפתחות של מחלות לב וכלי דם, פתולוגיות עצם.

לבישול אתה צריך:

• בצל אחד;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 600 גרם של פטריות יער;
• 1 גזר קטן;
• 1 ליטר מים;
• 400 מ"ל שמנת עם תוכן שומן של 20%;
• קצת שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

השתמש תבלינים שונים עבור מרק, למשל, מיורן, טימין, מוסקט, פפריקה. אבל השימוש של כשות- suneli או שום צריך להיות נטוש - הם יכולים להרוג את ריח הפטרייה. בנוסף למרק, אתה יכול להגיש קרקרים.

הכנה שלב אחר שלב:

1. למנות פטריות טריות, לקלף אותן ולשטוף היטב. אם פטריות קפוא משמשים והם כבר ניקה היטב ושטף לפני הקפאה, הם לא צריכים להיות מופשר. אם אתה משתמש פטריות מיובשות, הם צריכים להיות ספוג במים נקיים לזמן קצר, ועדיף להרתיח במשך 20 דקות.
2. בעוד פטריות רותחים, אתה צריך להכין את שאר המוצרים: לקלף את תפוחי האדמה לחתוך אותם פרוסות שרירותי, בצל - קוביה בינונית, גזר באח. לאחר הפטריות מבושלים, לשלוף את החלק הרביעי של מרק והכניסו לתוך צלחת נפרדת. המרק לאחר הבישול לא נשפך החוצה - הוא מי ייתן את המנה טעם פטריות עדין.
3. במרק עם הנותרים פטריות לשלוח תפוחי אדמה ועשבי תיבול. מלח את המרק לא הכרחי: זה נעשה ממש בסוף. מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים כ -10 דקות.
4. בשלב זה, לעשות בצל בצל גזר, אשר, לאחר ריכוך הירקות, הוא נשלח גם למרק לבשל עוד 5-7 דקות.
5. ואז לשפוך את כל התוכן לתוך בלנדר והיכו. סביר להניח, המסה יהיה להכהות, אבל אתה לא צריך לדאוג, לאחר הוספת שמנת, המרק יקבל את הצל הרצוי.
6. מחממים את השמנת עד לרתיחה בסיר קטן. במרק הקצפת בהדרגה מוזגים את השמנת. מטגנים את הפטריות הרותחות ומוסיפים אותם למחבת. מערבבים, מחממים תוכן על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.

מרק פטריות טעים ועדין במרפסת איטית

כדי להכין אתה צריך:

• בצל אחד;
• 200 גרם פטריות צדפות;
• 1 תפוח אדמה;
• 1 גזר;
• 600 מ"ל חלב או שמנת;
• 800 מ"ל מים;
• 1 כף. קמח;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מרק בישול פשוט:

1. דק קוצצים את הבצל, מגררים את הגזר, לשטוף את תפוחי האדמה לחתוך לקוביות.
2. יוצקים קצת שמן זית לתוך הקערה, מכניסים את הירקות הקצוצים פנימה, מגדירים את מצב האפייה ומבשלים 20 דקות.
3. לשטוף את הפטריות במים חמים, להשרות חצי שעה, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות.
4. מכניסים את הפטריות לירקות ומטגנים במשך 10 דקות במצב "אפייה".
5. מוסיפים מים חמים, שמנת או חלב, מלח ופלפל. אנחנו קובעים את מצב "בישול" ולהשאיר למשך חצי שעה. 5 דקות לפני הבישול מוסיפים קמח.
6. מערבבים את כל החומרים, מפזרים עשבי תיבול: בצל ירוק, שמיר.

צפה בסרטון: מרק שעועית בניחוח בהרט ומרק ירקות שורש כתומים (מאי 2024).