איך לבחור, להכין וכמה זמן לבשל עדשים ירוקות

בישול הוא תהליך קפדני הדורש שמירה על הכללים הבסיסיים: מרשם, היגייני. מצב זה חל ללא קשר למה אתה הולך לבשל, ​​להיות זה מרק או דייסה פשוטה.

האחרון בהווה אינו אופנתי כלל, על אף התועלת ללא תנאי. דייסה עדשים היא תופעה נדירה, אפילו מוזר על ידי סטנדרטים של היום.

על המדפים של מוצר זה הופיע, אנשים לאט מתחילים לחשוב על זה ולאכול אותו, מתוחכם בהכנה שלו.

מבחר דגני בוקר והכנתם לבישול

בתהליך של בישול עדשים ירוקות צריך לעבור סדרה של שלבים.

הראשון הוא הבחירה של דגני בוקר. למרבה הפלא, מוצר זה יש מגוון רחב מיוצג על ידי גרגרים של צבעים וגדלים שונים, כלומר, לכל טעם: ירוק, אדום, שחור, חום, אפילו צהוב.

צבע המוצר קובע את המאפיינים הבסיסיים שלו ואת המאפיינים, בפרט, הטעם. לכולם יש במשותף כי הם כולם הבעלים המלא של חלבונים צמחיים, פחמימות מועילות, סיבים תזונתיים. בעת בחירת דגנים זה שווה שיש מושג על העובדות הבאות, הם צריכים להיבדק לפני הרכישה.

לפני הבישול, עדשים צריך להיות שטף היטב וממוין.

השלב השני הוא להרתיח מים (הכמות שלה צריכה להיות כפולה לעומת כמות העדשים) ולזרוק אותו מוכן. לעתים קרובות אנשים לא יודעים כמה זמן לבשל עדשים ירוקות. אז, אתה צריך לבשל את זה בערך חצי שעה, ערבוב מדי פעם.

איך לבשל עדשים ירוק לקשט

במחבת

בהתאם המנות, שבו הדייסה יהיה מבושל, ישנם כללים נפרדים לבישול שלה. ראשית, סוג זה של קטניות לא presoaked. שנית, גריסים עדשים נשלחים מים מבושלים, לא מאוכלסים ביחס של 1: 2 (עדשים ירוקים / מים).

השאירו אותו על אש נמוכה (כדי לשמור על רתיחה) מתחת למכסה במשך שלושים דקות. כדי לתת טעם יוצא דופן למחבת, אתה יכול להוסיף תבלינים עשבי תיבול ארומטיים: ציפורן, מרווה, אחרים לטעמך, רטבים שונים.

במיקרוגל

השיטה של ​​דגני בישול בתנור מיקרוגל היא כדלקמן:

• שולחים עדשים ירוקות שטופות בכלי זכוכית מיוחדים מזכוכית עמידים בחום למיקרוגל;
• למלא אותו במים (1.5-2 ס"מ גבוה יותר דגני בוקר), מלח;
• המכולה עם העדשים ממוקמת במיקרוגל לבישול ירקות, בערך 7-10 דקות.

עדשים במיקרוגל מתברר רך במיוחד ומתפורר.

איך לבשל עדשים ירוקים עם בשר בתנור איטי

עבור בישול עדשים בשר מנות תצטרך את המרכיבים הבאים:

• גרגרי עדשים (ירוק) - 250 גרם;
• חתכים קרים - 0.5 ק"ג;
• קשת - ראש בינוני;
• שום - ראש קטן;
• עגבניות (250 גר ') או פסטה - 50 גר';
• מים רגילים - 0.5 ליטר;
• תבלינים, מלח - לפי הטעם;
• שמן חמניות - לצלייה.

הסכום הכולל של הזמן המושקע על בישול דייסת עדשים ירוקה עם בשר יהיה כשעתיים וחצי (כולל הכנה אירועים). הערך התזונתי של המנה (לכל 100 גרם משקל) יהיה שווה ל 127 קק"ל.

התהליך של יצירת מנה ישירות מורכב מהנהלים הבאים:

1. קח כוס דגני בוקר ושטוף אותו בזהירות. אתה יכול להשאיר לזמן מה במים (תוך הכנת שאר החומרים).
2. נקו ושטפו בצל, חתכו לחצי טבעות ומטגנים אותו בכוס רב-שכבתי.
3. הבא נתמודד עם המוצר בשר (זה יכול להיות חזיר, בשר): אנחנו לשטוף אותו לטחון אותו לחתיכות קטנות, אשר אנו פלפל, מלח, מפזרים את התבלינים האהובים שלנו.
4. מקלפים את השום, קוצצים אותו בלחץ השום ומוסיפים לבשר, מערבבים, מניחים לכמה זמן, מלפפונים חמוצים.
5. מוסיפים את הבצל השום לבצל ומטגנים אותם יחד.
6. לאחר מכן, לשפוך את החריצים, לערבב את המסה ולהוסיף כמות כזו של מים, כך שזה לא רק לכסות את העתיד שלנו לקשט עם הדף, אבל היה בדיוק כפול.
7. אנחנו מציגים מלח, פלפל או תבלינים אחרים, עגבניות.
8. מבשלים במשך 1.5-2 שעות.
9. בסוף התהליך אנו משרים מאכל ארומטי על השולחן.

איך לבשל מרק עדשים ירוק

מרק עשוי עדשים ירוקות, יהיה לגוון את התזונה המזינה ואפילו להפתיע את משקי הבית שלהם.

תכונות שימושיות של דגנים עדשים לעזור לאנשים להתאושש מהר יותר עם מחלות ריאות, בעיות עם לחץ דם, מחלות בטן, ואחרים.

המחיר שלה גבוה במקצת מהרגיל, אבל זה שווה את זה.מוצר זה חייב להיות נוכח על השולחן של אנשים שדואגים לבריאותם.

כדי לבשל מרק עדשים, אנחנו צריכים:

• 0.5 כוסות עדשים ירוקות;
• 250 גרם בשר (למרק);
• בצל בינוני;
• גזר בינוני;
• 3 - 4 יח '. תפוחי אדמה גדולים;
• 0.3 - 0.5 l. עגבניות או 2-3 st.l. רסק עגבניות;
• 4 - 5 כפות. שמן חמניות לטיגון;
• מלח, פלפל, שום ותבלינים אחרים - לפי הטעם;
• ירקות - לפי הטעם.

אגב, מרק זהה (רק רזה) ניתן להכין ללא שימוש בשר מרק. עגבניות ניתן גם להוסיף או לא (אופציונלי). זמן הבישול שלה יהיה חצוי, קלוריות - יותר מדי. אמנם, על מרק תכולת הקלוריות שלה לכל 100 גרם. הוא רק 85 קק"ל, ועל המים - 67.

תהליך הבישול ייקח כשעתיים.

1. נקו, שטפו וטחון את כל החומרים הדרושים.
2. יוצקים מים לסיר, שולחים שם בשר פרוס, מבשלים אותו עד מוכן (לפחות שעה אחת).
3. לאחר 60 דקות, מוסיפים את הגרון עדשים.
4. במהלך תקופה זו אנו מכינים את שאר המוצרים ועושים את הבישול.
5. יוצקים את שמן הירקות למחבת ומניחים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הגזר, מעבירים ומוסיפים את העגבניות.
6. תבשיל ירקות 20-30 דקות.
7. 20 דקות לאחר הרתיחה של העדשים, מקציפים את תפוחי האדמה, זורקים אותם למחבת. לאחר 15-20 דקות, תפוחי האדמה יהיו מוכנים.
8. עכשיו אתה יכול להוסיף overcooking, תבלינים, להרתיח את המרק עוד 5-10 דקות, הוא מוכן.
9. הוסף ירקות.

שלד ותיאבון בריא ובריא לכולם!

טיפים למשק הבית

1. צמצום זמן הבישול של העדשים הירוקות יאפשר השריית (אפילו 30 דקות יהיה מספיק).
2. על מנת לתת את crop רכות נוספת, להוסיף כף שמן צמחי למים.
3. מוצר זה עשוי בהחלט להחליף בשר על תכונות התזונה שלו.
4. עדשים להפחית את רמות הסוכר בדם.
5. מוצר ידידותי לסביבה, כי הוא כל כך חשוב בעולם המודרני. זאת בשל העובדה כי לא מצטברים חומרים מזיקים עדשים.

לאכול עדשים, להיות בריא!

המתכון של מנות מן העדשים הירוקות - נשכח שלא לצורך, הם יכולים בצדק להיות בראש שולחן האוכל.

הסרטון הבא הוא מתכון לבישול עדשים בתנור איטי.

צפה בסרטון: איך להכין 3 מרקים קלים ומושלמים לחורף! (מאי 2024).