איך לבשל קדרה של תפוחי אדמה בשר טחון

אין כנראה מאכלים לאומיים במדינות אירופאיות שלא היו יוצרות כמה מתכונים משלהם, מתכונים מיוחדים לתבשילי תפוחי אדמה. מתכונים ניתן למצוא איטלקית, שוודית, צרפתית, וכמובן, המטבח הרוסי. נראה כי תפוחי אדמה נעשים להכנת קדרות טעימות. זה הולך טוב עם פטריות, דגים, גבינה ובשר.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון

להכנת מנה זו ניתן גם להשתמש בשר טחון מן המוכן מבשר מבושל.

המצרכים לתבשיל:

• 1 ק"ג של תפוח אדמה כלשהו;
• 0.5 ק"ג בשר בקר טחון;
• ראש בצל בינוני;
• 0.1 ק"ג גבינת דורום;
• ביצים (גדולות) - 3 חתיכות;
• 15 גרם של מלח;
• 2 קמצוץ - פלפל שחור טחון;
• 10 מ"ל של שמן צמחי - כדי לסוך את הטופס;
• 3 גבעולי ירק (קישוט המנה).

אפייה תבשיל לוקח 40 דקות, קלוריות - 309 קלוריות.

שיטת בישול:

1. לקלף פקעות תפוחי אדמה, לחתוך לתוך 4 חלקים. מבשלים כרגיל - מבשלים תפוחי אדמה, מלח לאחר רותחים;
2. מוסיפים בשר טחון עם בצל קצוץ דק, העונה עם פלפל, מלח לפי הטעם. כפות ידיים היטב ללוש את הטחון ומטגנים קלות;
3. כאשר תפוחי אדמה מבושלים, זה צריך להיות מחית. ואז להפריש לצנן במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים שתי ביצים למחית, מערבבים מעט פלפל שחור ומלח;
4. אתה צריך טופס עם קירות גבוהים כי צריך להיות מטופלים עם שמן. ואז לשים חצי מחית תפוחי אדמה על החלק התחתון של הטופס, להפיץ את המלית באופן שווה על זה, את השכבה הבאה היא תפוחי אדמה;
5. תבשיל העליון מפוזרים גבינה מגוררת;
6. לקבלת קרום יפה, הקפד לסוך את השכבה העליונה של ביצה מוכה;
7. מבשלים את המנה 25 דקות ב 180 מעלות;
8. מקשטים את הקדרה עם ירקות קצוצים לטעמך.

חצילים קדרה עם בשר טחון ותפוחי אדמה

להכנת תבשיל זה, אתה יכול להשתמש בשר טחון מזנים שונים וחצילים טריים.

מוצרים נדרשים:

• בשר חזיר טחון ובשר בקר - 900 גרם;
• בצל קבוע - 2 ראשים;
• שום (ציפורן) - 2 חתיכות;
• 600 גרם חצילים;
• 120 מ"ל של שמן זית (מעודן);
• 1 גבעול רוזמרין וטימין;
• תבלין עד הטעם;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 1 כוס חלב;
• קמח - 4 כפות. כפות;
• קרם שמנים - 150 גרם;
• An קבוצה
• 60 גרם - חמאה.

כדי להכין את המנה, זה ייקח זמן - 1 שעה 25 דקות, מנה אחת - 370 קלוריות.

תבשיל בישול בתנור:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה בעור שלהם, כך לשטוף אותם היטב באמצעות מברשת;
2. נורות, שיני שום חותכים לקוביות. חותכים חצילים לאורכם לתוך פרוסות עבות 7 מ"מ ומטגנים בשמן זית (יכול להיות חמניות);
3. מוסיפים בצל קצוץ, שום, ירקות למסה בשר, מתבלים עם תבלינים לפי הטעם;
4. טחינה מוקפצת מוכנה במחבת עם חמאה. זה לוקח לא יותר מחמש דקות;
5. קוצצים עגבניות ותפוחי אדמה;
6. לסנן צורה מתאימה של שמן צמחי. שים את המוצרים בו לפי הסדר הבא: חצילים, עגבניות, תפוחי אדמה, בשר מטוגן מטוגן;
7. מטגנים 4 כפות. כפות קמח בחמאה עד קרמל. מוסיפים חלב, שמנת חמוצה, ביצה, מלח, פלפל לתערובת זו. מערבבים ומכבים לאחר רותחים;
8. הרוטב המתקבל יוצקים את הקדרה. מבשלים בתנור 50 דקות.

קוצ'רי קישואים עם בשר טחון ותפוחי אדמה

המנה תהיה טעימה יותר אם אתה מבשל אותו על בצק תפוחי אדמה עם תוספת של קישואים.

המצרכים לתבשיל:

• 0.5 ק"ג חזה עוף טחון;
• 100 גרם גבינה (צ'דר);
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה (עדיף צעיר);
• קמח מסונן - 500 גרם;
• שקית של שמרים במשקל 7 גרם;
• סקווש צעיר בגודל בינוני - 1 פירות;
• 30 גרם - שמן צמחי.
• כדי לטעום מתובל עם תבלינים.

בישול ייקח 2.5 שעות, קלוריות למנה - 410 קק"ל.

המלצות בישול:

1. הדרך הרגילה להרתיח את תפוחי האדמה (פקעות שלמות). לקבלת עבודה, אתה צריך תפוחי אדמה מקורר מעט, אז אחרי הבישול אנחנו משאירים אותו על השולחן;
2. בקערה גדולה, לשלב את השמרים עם הקמח ואת הסיר את תפוחי האדמה מבושלים (חצי) ישירות לתוך מיכל זה. בתהליך כל החומרים מעורבבים כך שאין גושים, והמסה הומוגנית;
3. הסר לקלף מקישואים. מגררים חצי אחד ומוסיפים לבצק תפוחי האדמה. במסה זו, עליך להזין את שמן הירקות, 180 מ"ל של מים מבושלים, גבינה מגוררת (חצי). ללוש את הבצק בידיים, מכסים בבד. תן לזה לעמוד חם;
4. שאר הירקות - תפוחי אדמה, סקווש חתוכים לפרוסות, 0.5 ס"מ עובי;
5. משמנים את הטופס ומניחים את תחתית הבצק, מחליקים אותו בידיים. אז זה לא מקל על הידיים, הם חייבים להיות רטוב עם מים;
6. עוף טחון, עיגולי תפוחי אדמה, קישואים מופצים באופן אקראי על הבצק;
7. מפזרים את כל המצרכים בשמן זית ומפזרים גבינה. מבשלים בתנור במשך 50 דקות בטמפרטורה של 175-180 מעלות.

קדרה עם תפוחי אדמה, בשר טחון ופטריות

איך להכין קדרה מבושל היה טעים במיוחד. הסוד הוא פשוט: אם תוסיפי פטריות מטוגנות לקדרה, הטעם שלה ישתפר באופן משמעותי.

זה יידרש:

• 200 גרם של פטריות (Champignons);
• חצי חבילת חמאה;
• שום (ציפורן) - 2 חתיכות;
• תפוחי אדמה גדולים - 1 ק"ג;
• 500 גרם של תרנגול הודו או תרנגולת.

זמן הבישול הכולל הוא 2 שעות 30 דקות, תוכן קלורי הוא 225 קק"ל.

איך לבשל:

קוצצים את השמפניונים וקוצצים את שיני השום. בשמן חם, מטגנים את השום הראשון, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות. תהליך זה ייקח 15 דקות. מוציאים את הפטריות במיכל אחר ומטגנים את הטחינה במחבת. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, מתחלקים לשלושה חלקים.

כדי להכין, עדיף לקחת צורה עגולה, שמן זה ולשים את החומרים ברצף הבא:

• את החלק הראשון של תפוח האדמה, זרועים שמן, מלח העונה עם פלפל;
• קלויים, ללא סדר מסוים;
• חצי מטוגן Champignons;
• החלק השני של תפוחי האדמה, העונה באותה הדרך כמו החלק הראשון;
• את המחצית השנייה של פטריות;
• 3 חלק של תפוחי אדמה (מפזרים שמן, להוסיף תבלינים), מכסים עם גיליון של נייר.

מבשלים 60 דקות בתנור, הטמפרטורה היא בין 180 ל 200 מעלות. סובבים את הקדירה על צלחת עגולה ובצורה זו משרתים.

איך לבשל קדרה של תפוחי אדמה ודגים טחונים

טעם מיוחד למנה זו נותן את הדגים. טעם מעולה בשילוב עם יתרונות בריאותיים: קלוריות ושומן לא מעט.

החומרים הנדרשים:

• 150 מ"ל חלב טרי;
• פילה דגים (אתה יכול לקחת קוד או Haddock);
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• כוס שמנת;
• בצל (גדול) - 1 חתיכה;
• 2 גרם של פלפל לבן (הקרקע);
• לימון (zest) - 1 קמצוץ;
• 60 גרם - שמן צמחי;
• 3 גבעולי פטרוזיליה;
• תבלינים

המנה מבושלת במשך 1.5 שעות. בכל מנה - 295 קק"ל.

שיטת בישול:

1. מבשלים בדרך הרגילה של דגים טחונים. קוצצים עלי פטרוזיליה. קרסו את הבצל בחצי טבעות וחממו אותו בחמאה;
2. בחר את הצורה הנכונה, שמן היטב. לשים דגים טחון על הקרקעית, מפזרים שמן צמחי, מפזרים תבלינים, ירקות, להתרסק. מקפלים את הבצל על גבי;
3. אם אתה לא אוהב לימון ליצן, אתה יכול להחליף אותו עם עלי דפנה;
4. הכנת תפוחי אדמה: לשטוף, לקלף, לחתוך לפרוסות (עדיף דק);
5. מורחים פרוסות תפוחי אדמה בכמה שכבות עבור דגים טחונים. במקרה זה, העונה כל שכבה עם מלח;
6. מערבבים את שמנת השומן ואת כוס החלב בכוס גדולה, יוצקים קדרות טרום מתובל בתערובת זו;
7. אופים 60 דקות בתנור. כאשר השכבה העליונה הופכת יפה, זהוב, אתה יכול לקבל את הקדרה;

הצורה הרחבה נוח כי שכבות של תפוחי אדמה בו פחות, כלומר התבשיל מבשלים מהר יותר.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור איטי

בזכות תנור איטי, אתה יכול לבשל במהירות טעים קדרות.

זה ייקח:

• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• 2 ראשים - בצל;
• 200 גרם בשר טחון;
• 100 גרם - גבינה (צ'דר);
• חלב - חצי כוס;
• שן שום;
• עלה דפנה;
• שמנת - 1 כוס;
• 30 גרם של שמן איכרים;
• תבלינים

זמן בישול - 55 דקות. בכל מנה - 290 קק"ל.

מתכון לתבשיל עם בשר טחון ותפוחי אדמה בסיר איטי:

1. תהליך הכנה: לבדוק את multicooker, לפרק את המוצרים הדרושים;
2. לקלף ירקות: תפוחי אדמה, בצל. קרסו את המעגלים שלהם. לקצוץ שום ציפורן;
3. מוציאים את הקערה מהמולטייקר ומשמנים אותה בשמן. החומרים מרובד: תפוחי אדמה, בצל, טחון. יוצקים אותם בתערובת של חלב ושמנת, מתבלים עם שום קצוץ, מלח, פלפל, לשים עלה דפנה;
4. מפזרים גבינה מגוררת על גבי. בחר את מצב "אפייה" על קוצב הזמן של המכשיר. לאחר שעה, המנה תהיה מוכנה.

בהתאם למוצרים המתווספים לתפוחי האדמה, הפלט הוא ארוחה יומית או מנות חגיגיות, דגים או בשר. תיאבון בון!

מתכון נוסף לתבשיל טעים של בשר טחון ותפוחי אדמה - בסרטון הבא.

צפה בסרטון: תבשיל גולש גולאש- צלי בקר חם ומפנק (מאי 2024).