איך לבשל פנקייק שמרים על קפיר

אנשים רבים לא אוהבים פנקייק קלאסי, כי הם רואים אותם שטוח ולאחר מכן שמרים משמש. הם עושים קמח מוצרים רכות ומעורר תיאבון. ניסית פעם את אלה?

מתכון מסורתי

• 10 גרם סוכר;
• 220 מ"ל של קפיר;
• 280 גרם קמח;
• 1 ביצה;
• 1 קמצוץ מלח;
• 5 גרם שמרים;
• 70 מ"ל של שמן צמחי.

זמן הבישול הוא שעה ו 20 דקות.

קלוריות - 266.

תהליך הכנת שמרים על הכפיר:

1. כפיר יוצקים לסיר, מניחים על הכיריים ומעט חום. פשוטו כמשמעו עשר עד חמש עשרה שניות זה מספיק;
2. יוצקים לקערה, מוסיפים שמרים ומדללים אותם היטב;
3. לאחר מכן, מוסיפים קמח לשאר המרכיבים, אבל זה חייב להיות הוסיף בשלבים בכל פעם דרך מסננת. מוסיפים את החומרים הנותרים באמצעות מטלית;
4. כאשר עקביות של קרם סמיך הוא הגיע, לכסות את הקערה עם מגבת ולתת המונית לעלות במשך שלושים דקות;
5. אחרי חצי שעה, מוסיפים את הסוכר, הביצים והמלח לבצק העשיר, מערבבים היטב את המצרכים.
6. השאירו עוד עשרים דקות לעלות;
7. מחממים את המחבת עם החמאה כבר, להפיץ את המסה עם כף רטובה;
8. מטגנים עד רודי משני הצדדים.

פנקייק שמרים עסיסיים על קפיר וסולת

• 420 מ"ל של כפיר;
• 1 קמצוץ מלח;
• 280 גרם של סולת;
• 5 מ"ל של מיץ לימון;
• 45 גרם סוכר;
• 15 גרם שמרים;
• 2 גרם של סודה;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• 2 גרם של וניל.

זמן הבישול הוא שעה ו -25 דקות.

קלוריות - 205.

סדר הפעולות:

1. קפיר מוסר מראש מהמקרר כך שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. אם לא, אז אתה יכול לחמם אותו קצת כדי להתחמם, אבל בשום מקרה לא להביא אותו לרתיחה;
2. מוסיפים סוכר, שמרים ומלח לזה, וגם מוסיפים סולת;
3. מכניסים את הבצק לחמישים דקות, כך שהמוח מתנפח והבצק עולה;
4. לאחר מכן, לכבות את הסודה עם מיץ הדר וגם להפריע המסה הכוללת;
5. מוסיפים ונילין לבצק, מביאים את המסה להומוגניות;
6. מחממים את השמן במחבת ומפיצים את הבצק ומרטיבים את הכפית בכל פעם.
7. לטגן עד מבושל על אש נמוכה.

תפוחים של אפל מבצק שמרים על קפיר ושמרים יבשים

• 480 גרם קמח;
• 520 מ"ל של קפיר;
• 30 מ"ל של שמן צמחי;
• 20 גרם שמרים;
• 3 גרם של מלח;
• 2 ביצים;
• 2 גרם של וניל;
• 30 גרם סוכר;
• 2 תפוחים.

משך הבישול - 2 שעות.

קלוריות - 174.

איך לבשל:

1. מחממים את הכפיר כדי לחמם את המצב ויוצקים לו שמרים;
2. מערבבים היטב עם כפית כך הרכיב הוא מומס לחלוטין;
3. לאחר מכן, יוצקים את הקמח, מעביר אותו לתוך מסננת, מערבבים עם מקצף עד חלקה;
4. מכסים את הבצק במגבת נקייה ומכניסים לגוף שלושים דקות;
5. לאחר הזמן שחלף, לשבור ביצים לקערה, להוסיף סוכר, מלח, ונילין ויוצקים בשמן;
6. מערבבים הכל מאוד ביסודיות עד חלקה;
7. שוב לכסות את המסה שהתקבל במשך חצי שעה, כך שהוא עולה;
8. במהלך הזמן הזה, לשטוף את התפוחים, לקלף אותם לקצוץ דרך נוחה. יש אנשים שאוהבים את זה כשהתפוח מתרסק, ומישהו מגרד על פומפיה.
9. אחרי שחלף הזמן, מוסיפים את הבצק לבצק, מערבבים ומחזירים אותו שוב לחום, אבל עכשיו עשרים דקות יספיקו;
10. מחממים את המחבת ויוצקים בשמן מספיק, מחממים אותה;
11. כף פנקייק להפיץ שמן רותח ומטגנים אותם עד מבושל.

טיפים שימושיים

הבעיה של שמרים שמרים היא כי הבצק לא יכול להיות מעורב לפני טיגון, אחרת זה ייפול, הקינוח שלך לא יהיה כל כך אוורירי וקל. נצטרך להמתין עוד חצי שעה עד שהמיסה תעלה שוב.

מסה נוזלית, חייב להיות לפחות בטמפרטורת החדר. באופן אידיאלי, הטמפרטורה צריכה להגיע קצת יותר משלושים מעלות. אחרי הכל, כפי שאתה יודע, שמרים פעיל באופן פעיל בחום.

הם קלים להכנת, אבל אתה צריך לחכות השמרים לעבוד. לאחר מכן תמצאו רק טיגון, ולאחר מכן נהנה פנקייקס שופע. השלם אותם עם דבש, ריבה או חלב מרוכז כדי לעשות את זה אפילו יותר טעים.

מתכון נוסף לפנקייק שמרים טעימים הוא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: פלוס תזונתי ופלוס גם במחיר: כך הקטינה אסם את האריזות של המוצרים בסדרה הבריאה שלה (מאי 2024).