איך לבשל תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור

תפוחי אדמה הם מוצר ייחודי, שבלעדיו שולחן רוסי מסורתי לא יכול לעשות. למרות ששורשיה של תרבות הירקות הזאת הם הרבה מעבר לגבולות מולדתנו, היא זכתה להכרה כנה של העם הסלאבי ותפסה את אחד המקומות המובילים בעולם הרוסי של האמנות הקולינרית.

כלים עם קידומת בסגנון כפרי משקפים את כל הפשטות ובמקביל את מלוא נשמתו של אדם רוסי.

מתכון מסורתי

תפוחי אדמה קיבלה פופולריות מסוימת באזורים הכפריים, שם הוא גדל באופן ישיר. כאן הוא היה תמיד במרכז השולחן ונחשב ל"לחם "השני.

המתכון לבישול ברוסיה לא היה מגוון כמו שהוא עכשיו, אבל הכלים שהתקיימו באותה עת אהובים גם על ידי הדורות הנוכחיים. הסיבה היא פשוטה: מינימום של מוצרים - מקסימלית של טעם.

המצרכים הדרושים להכנת:

• פקעות תפוחי אדמה בעלי משקל כולל של 1 ק"ג;
• שמן חמניות מזוקק - 50-70 גרם;
• פלפל שחור פלפל שחור - ½ כפית;
• פלפל טחון - חצי כפית;
• פטרוזיליה, שמיר - 200 גרם;
• תבלין מזרחי - כשות- sunli או משהו אחר (על פי העדפות הטעם);
• מלח מלח - לפי הטעם;
• ½ ראש שום (עבור אוהבי חם, אתה יכול להוסיף ראש שלם).

מרווח הזמן של תהליך הבישול הוא 60 - 70 דקות.

מספר הקלוריות - 125.

שלבי יצירת מופת קולינרית - תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור:

1. אנו בוחרים תפוחי אדמה בגודל בינוני ללא סימנים של קלקול;
2. לשטוף עמוק מתחת למים זורמים;
3. גזור אותם לאורך פקעת לתוך 4 חלקים (! Unpeeled), לשים אותו קערה עמוקה או מחבת;
4. אנחנו מנקים את השום הטרי, שוטפים אותו, לוכדים על שום השום;
5. ירוקים, לטחון;
6. אנחנו מכינים את התבלינים הדרושים, שמן צמחי;
7. תפוחי אדמה קצוצים הם הקרקע עם מלח, תבלינים, שום, שמן חמניות;
8. אנחנו מחממים את התנור ל 200 מעלות ולשלוח את המנה שלנו אליה ארבעים ארבעים וחמש דקות;
9. מפזרים את חתיכות הזהב המוגמר עם ירקות, לשרת את השולחן כמו צלחת נפרדת או תוספת בשר.

אפשרות בישול בשרוול

חבילות מיוחדות (או שרוולים) עבור קלייה הם תופעה שכיחה. בהם, בישול הופך ללא בעיות: אין כלים מלוכלכים, מזון מבושל ועוד קשיים. תפוחי אדמה פקעות אפוי בשרוול במיץ שלהם יש טעם עדין.

הרכב המזון הנדרש לבישול:

• תפוחי אדמה גדולים - 8 - 10 יח ';
• שמן חמניות, מזוקק (או זית) - 50 גרם;
• תערובת תבלינים של פלפלים - 4 גר ';
• עלי פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם;
• תבלינים מזרחיים - זנגביל, כורכום, בזיליקום (לפי העדפות הטעם);
• מלח מלח - לפי הטעם;
• תיבול תפוחי אדמה - 4 גרם;
• שום - 4 שיני שום.

הזמן הוא שעה אחת.

קלוריות - 160.

איך לבשל תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור בשרוול:

1. אנו בוחרים פירות שלמים מלאים של תפוחי אדמה;
2. לשטוף ירקות עם מים באמצעות מברשת מיוחדת או ספוג מטבח, גם לשטוף את כל הלכלוך;
3. נקי פקעות לחתוך 4 - 6 חלקים;
4. אנחנו לוקחים את הראש השום, לנקות אותו, להפריד 4 ציפורן, לשטוף אותם, לקצוץ אותם;
5. הירוקים שלי, יבשים, קצוצים;
6. אנחנו מודדים את שמן הצמחים, אנחנו לוקחים תבלינים מתובלים, מלח אכיל;
7. קצוץ תפוחי אדמה מלח, פלפל, להוסיף קמצוץ של זנגביל, כורכום, בזיליקום, לערבב, העונה עם שום קצוץ, חמניות או שמן זית;
8. מכניסים פרוסות תפוחי אדמה מוכנות לתוך שרוול, מהדקים את שני הקצוות;
9. אנחנו מדליקים את התנור, מחממים אותו לטמפרטורה גבוהה של מאתיים מעלות, מניחים את תפוחי האדמה במשך 40-45 דקות;
10. לאחר הירקות יש rededened, בזהירות לפתוח את השרוול כדי לא לשרוף את עצמך עם קיטור, לשים אותם כוס ומפזרים עם ירקות קצוצים.

תפוח אדמה אפוי בסגנון כפרי עם עוף בתנור

אתה יכול לבשל צלחת כפרי באמת באמצעות מוצרים אורגניים טבעיים.

קבוצה של מוצרים לבישול עוף עם תפוחי אדמה:

• 8-10 תפוחי אדמה;
• עוף תוצרת בית - 0.8-0.9 ק"ג;
• מיונז - 120 גר ';
• שמן צמחי טבעי - 90 גרם.
• פלפל שחור - 2.5 גרם;
• פלפל אדום - 2.5 גרם;
• כשות- suneli, זנגביל הקרקע - 1 גרם;
• מלח מלח - 10 גרם;
• 4 שיני שום;
• תיבול עוף.

עלות הזמן היא 90 דקות.

מספר הקלוריות ל -100 גרם - 198.

שלבי בישול:

1. לשטוף היטב עוף תוצרת בית, לחתוך עם המזמרה או לקצוץ אותו לחתיכות, לשטוף שוב;
2. אנחנו עושים מרינדה: מערבבים מיונז (שמנת חמוצה), מלח, זנגביל, עוף תיבול, כשות muneli, דייסה שום;
3. אנחנו מעילים את התרנגולת ומשאירים אותה למשך 30-40 דקות בקור;
4. בישול ירקות: לייצר מדגם של פירות תפוחי אדמה שנקטפו ללא נזק;
5. ובכן לנקות את הירקות מפני זיהום, ואם את הפירות ישנים, ולאחר מכן מן הקליפה;
6. אנחנו מחלקים אותם לחצי, ואז שוב לאורך כל מחצית של פקעת;
7. לקלף את השום, לשטוף אותו ולהפוך את שיני שום לתוך;
8. מערבבים פלפל אדום ושחור;
9. כדי להוסיף את תפוחי האדמה מלח, פלפל, שום קצוץ, האחרון - שמן חמניות;
10. כאשר המוצרים מוכנים, הפעל את התנור שלנו, לתפוס את הטמפרטורה קרוב ל 200 מעלות, לקחת גיליון אפייה, לשים אותו חתיכות של תפוחי אדמה ועוף בשר, לעזוב לאפות במשך ארבעים ארבעים וחמש דקות;
11. אחרי הזמן המוקצב, אנחנו מקבלים גיליון אפייה.

איך להכין תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור

נייר נייר הוא דרך אחרת עבור עקרת בית מודרנית כדי לבשל במהירות צלחת פשוטה אך טעימה מאוד לכל המשפחה.

מרכיבי מרשם:

• יבול פקעת גדול - 8 - 10 יח ';
• שמן זית - 95 גרם;
• ג 'ינג' ר הקרקע - על קצה של סכין;
• ציפורן - 20 גרם;
• שומר עשבי תיבול - 160 גר ';
• מלח מלח - 10 גרם;
• שום - 50 גרם.

הזמן המושקע הוא שעה אחת.

קלוריות - 119.

תהליך בישול:

1. אנחנו לוקחים את פירות טובים של תפוחי אדמה;
2. לשטוף את הלכלוך ביסודיות;
3. פקעות טהור, לחתוך 6-8 חלקים;
4. אנחנו מקלפים את השום, שוטפים אותו ומכניסים אותו למחצה;
5. שמיר שלי, יבש, חתוך דק;
6. אנו מודדים חלק וחצי של שמן זית ומערבבים אותו עם מלח, זנגביל, דייסה ושום;
7. אנחנו מחלקים גיליון נייר על גיליון אפייה, משמנים אותו בשמן זית ומתחילים לערום תפוחי אדמה פרוסים, משמנים אותם בתערובת של תבלינים ומכניסים ציפורן בכל פרוסה;
8. מכסים את שכבת המזון בנייר כסף וקוצצים את הקצוות;
9. בתנור החם (200⁰ג) נשלח את המנה שלנו ל -55 דקות;
10. לאחר זמן מוגדר, הרם את הסכל העליון והשאיר את הירקות בתנור למשך 10 דקות נוספות, כך שהם מכוסים בקרום זהוב פריך.
11. פותחים את התנור ומניחים את המנה על השולחן.

טעים עם בשר וירקות

מתכון החומרים:

• תפוחי אדמה - 0.9 ק"ג;
• בשר חזיר (עיסת או צלעות) - 0.9 ק"ג;
• 3 קשתות;
• שמן צמחי טבעי - 80 גר ';
• פלפל שחור טחון - 2.5 גרם;
• מיונז - 250 גרם;
• גבינה רוסית - 150 גרם;
• ירקות טריים - 200 גרם;
• מלח מלח - לפי הטעם;
• ראש שום;
• תיבול של חזיר.

הזמן המושקע בבישול יהיה 1 - 2 - 2 שעות.

קלוריות - 255 קק"ל.

מתכון תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם בשר בתנור, צעד אחר צעד:

1. אנחנו לוקחים בשר חזיר, שוטפים היטב, חותכים לחתיכות בינוניות ומטגנים אותם בשמן חמניות;
2. אנחנו מנקים את הבצלים, שוטפים אותם, מוסיפים ומטגנים במחבת עד להזהבה.
3. אנו מבצעים את אותו הליך עם תפוחי אדמה;
4. שום קלופים, שטף ושום שום;
5. מערבבים בשר, בצל ותפוחי אדמה, מוסיפים מלח, תבלינים (תיבול לחזיר, שום דייסה), חצי מיונז;
6. אנחנו מפיצים את התערובת על תבנית אפייה, שולחים לתנור חם במשך 1.5 שעות;
7. בתהליך ההמתנה, אתה יכול לעשות רוטב מיונז: אנחנו שמים גבינה על פומפיה בסדר, לקצוץ ירקות נקיים דק, לערבב את החומרים עם חתיכת שום;
8. אחרי הזמן שאנחנו מגיעים למחבת, מגישים את המנה שלנו.

טיפים בישול

1. הטעם של תפוחי אדמה כפרי יעלה על הציפיות שלך בשילוב עם מגוון של רטבים (שמנת חמוצה, עגבניות, וכו ').
2. קרום תפוחי אדמה פריך דורש: הוא נעלם עם טיפול בחום כפול.
3. הבעיה של כמות מופרזת של שמן קל לחסל, לשים את חתיכות של מוצר אפוי על משטח שטוח מכוסה במגבות נייר.
4. תפוחי אדמה לאפייה עדיף לבחור לא צעיר מדי, אבל לא זקן.
5. טרום המרינדה את הבשר יגרום לו טעם עדין יותר.
6. ראשית להשתמש יבש תבלינים, ולאחר מכן שמן צמחי.

תיאבון בון!

הסרטון הבא - מראה בבירור תפוחי אדמה מבושלים באופן כפרי.

צפה בסרטון: איך מכינים תפוח אדמה עם טריק סרטון מקוצר (אַפּרִיל 2024).