איך לבשל דייסת אפונה על המים

דייסת אפונה היא מאכל טעים, בריא, אבל כמעט נשכח, כי אנשים רבים זוכרים ברובם רק מילדותם. אמנם, אם תוסיף זה דייסה כמה מרכיבים, זה יכול להיות כמעט מעדן.

בנוסף, אפונה להכיל ויטמינים A, B, C, יסודות קורט רבים, נוגדי חמצון, חומצות אמינו עשיר בחלבון קל לעיכול, וגם עוזר עם בעיות עיכול.

וגם דייסה אפונה הוא כמעט בלתי אפשרי לקלקל - אפילו רק מבושל על המים, זה משמח עם הטעם שלה, במיוחד במקרה של הכנה נכונה שלה, וזה בכלל לא קשה.

הפרופורציות של אפונה ומים בשביל דייסת אפונה טובה

קודם כל, לפני שאתה מכניס את דייסה אפונה לבשל, ​​אתה צריך למיין אפונה ולהסיר את גרגרי מפונק ממנו, ולאחר מכן לשטוף את החצילים היטב במים זורמים ואז לשפוך אותו בסיר ביחס של אפונה 1 חלק ל 4 חלקים של מים.

אבל זה מרמז על השרייה הבאה של דגנים במשך כמה שעות, או אפילו לילות. כתוצאה מכך, אפונה לא רק לבשל מהר יותר, אלא גם להמיס, וכתוצאה מכך דייסה יתברר להיות עקביות מחית כמו רתיחה.

איך לבשל דייסת אפונה על המים: מתכון קלאסי

אפונה נקבעים להיות מבושלים באותו מים שבו הוא היה ספוג קודם, ואת הכלים שבהם הדייסה יהיה מבושל חייב להיות בהכרח עם קירות עבים בתחתית, וזה יהיה גם דורשים ערבוב מתמיד של דגנים במהלך הבישול, שכן הוא נשרף בקלות.

לאחר המים בסיר מבושל על חום בינוני, זה צריך להיות מוסר למינימום ולהשאיר את הדייסה לבשל עד מוכן. זה בדרך כלל לוקח מחצי שעה עד שעה: זה תלוי כמה זמן היו אפונה ספוג ואיכות מה זה היה במקור.

כדי לגלות כי דייסה אפונה מוכן, אתה יכול כמו התוכן של המחבת - אפונה כולה רתחו והתחילו דומים תפוחי אדמה מחית.

אם תרצה, זה יכול להיות נוסף ללוש.

לאחר דייסה אפונה קלאסי על המים מוכן, אתה יכול להוסיף מרכיבים שונים כדי להעשיר את הטעם בו - מילוי עם חמאה או מטוגן בצל עם השמן הזה. כמו תוספים, יכול להיות גזר חום ו בצל, פטריות מטוגנות או cracklings, חתיכות של בשר מטוגן או מבושל, ירקות קצוצים, ירקות, וכו '

למעשה, הדייסה אפונה אתה יכול להוסיף מה שאתה רוצה, בשילוב עם הטעם של אפונה, אתה עדיין מקבל אפשרות טובה. אחד המעודנים ביותר הוא דייסה עם תוספת של שמנת כבדה (לאחר הבישול), אבל באותו זמן הוא גבוה מאוד קלוריות.

איך לבשל דייסת אפונה במים עם בשר

מנה זו יכולה בקלות להיות קבועה על השולחן, כי אפונה כשלעצמם כבר מאוד מספק, בשילוב עם בשר אתה מקבל מאכל מזין וטעים להפליא. זה דייסה מבושל עם יחס שונה במקצת של אפונה ונוזל, כי זה צריך להיות עבה דורש סדרה קטנה מאוד של מוצרים.

המצרכים:

• 2 כוסות אפונה;
• 4-5 כוסות מים;
• 300 גרם. עיסת חזיר;
• בצל;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

זמן בישול: 40-60 דקות בתוספת זמן אפונה.

קלוריות: כ -300 קק"ל / 100 גרם.

מראש אפוי peas צריך להיות שטף ו לשפוך מים הראשון ביחס של אחד לשני, ולאחר מכן, אם יש צורך, לשפוך עוד 1 כוס מים, אם עדיין אפונה crunch. אז זה חייב להיות מרוסק עם שבבי תפוחי אדמה כדי עקביות הרצוי.

בעוד אפונה הם מוכנים, אתה צריך לבשל את ההלבשה בשר - קוצצים ומטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את חתיכות חזיר אליו, מלח ופלפל ותבשיל מתחת למכסה עד שתסיים.

הבא יהיה לערבב דייסת אפונה עם בשר לשים בתנור מחומם במשך עוד 10 דקות, כך המנה רווי עם טעמים של כל החומרים שלה.

איך לבשל צלחת עם בשר מעושן

אחד משלבי הטעם הקלאסי והמוצלחים ביותר הוא אפונה ובשר מעושן - כולם כנראה רגילים למרק אפונה כזה, אבל הם לא חשבו שבמרכיבים דומים אפשר להכין דייסת אפונה.

באופן אידיאלי, כמובן, צלעות חזיר מעושן נלקחים, אבל כדי לחסוך, זה בהחלט ניתן להחליף אותם עם בשר עוף, אשר לא רק חוסך את התקציב, אלא גם מקטין את זמן הבישול הכולל.

המצרכים:

• 1.5 כוסות אפונה (ספוג לילה);
• 2 רגלי עוף מעושן;
• 2 בצל גדול;
• 1 גזר בינוני;
• שמן צמחי;
• ירקות בכל עת;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

זמן בישול: 1.5 שעות בתוספת זמן אפונה.

קלוריות תוכן: כ 150 קק"ל / 100 גרם.

ראשית עליך להפריד את הבשר מן העצמות של הרגליים, יוצקים 0.5 ליטר מים לתוכו, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 10 דקות, ואז להסיר אותו ושופכים אפונה לתוך המרק שנוצר. הפחיתו את החום לדייסה הנמוכה והניחו לי מתחת למכסה במשך כשעה וחצי, תוך ערבוב מדי פעם. אם הנוזל רותח קודם לכן, אתה יכול להוסיף עוד מים.

בעוד הדייסה מבושל, אתה צריך לטגן את בצל קצוץ יחד עם הגזרים מגורר, ומוסיפים להם חתיכות מבושלות של בשר מעושן, לטיגון הכל יחד במשך כמה דקות. שים zazharku בדייסה במשך 5 דקות לפני שהוא מוכן, העונה עם תבלינים ועשבי תיבול.

המתכון לתפוחי אדמה אפויים עם דייסת בצל עם בצל בצלחות איטיות

כדי לבשל דייסה מן אפונה בתנור איטי, אפונה גם צריך להיות ספוג מראש, ולאחר מכן להשתמש במצב "מרווה" במשך שעה עד שתיים, ואז דגנים יהיה מבושל לאט, ואת הטעם של צלחת סיים יהיה אינטנסיבי ביותר.

בצל zazharki הבצל הכי פשוט יכול לתת לו טעם מיוחד - אז הם אהבו לאכול דייסה אפונה אפילו ברוסיה, אלא שהם הכינו אותו, כמובן, בתנור.

המצרכים:

• 1 כוס אפונה (טרום ספוג);
• 3 כוסות מים;
• 1 בצל גדול;
• חתיכת חמאה;
• 2 כפות. כפות שמן חמניות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

זמן הכנה: 2 שעות בתוספת זמן אפונה.

תוכן קלורי: כ -280 קק"ל / 100 גרם.

ראשית, בקערה של סיר איטי במצב "מחוממת", אתה צריך לטגן בצל קצוץ דק, ואז לשפוך את האפונה אליו, יוצקים בכל רחבי עם מים, מלח ולהגדיר את "מרווה" מצב במשך 2 שעות. לאחר הבישול, מתבלים את הדייסה בחמאה.

את הסודות של אפונה בישול

בנוסף על מה שכבר נאמר כי אפונה אמורים להיות מבושלים באותו מים שבו הם היו רטובים, כמו גם במנות עם קירות עבים מדי ערבוב מדי פעם על מנת למנוע שריפה שלה, יש גם סודות אחרים של ההכנה המוצלחת שלה. לדוגמה, ייתכן מצב כזה שאין זמן להשרות אפונה, או פשוט זה נשכח.

אז אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות: לשטוף את אפונה, לשפוך אותו עם מים קרים באותו יחס של 1 עד 4, והניח מיד על אש כבדה. לאחר המים רותחים, להפחית את האש כדי מתון להרתיח את אפונה במשך כשעה, להוסיף קמצוץ של סודה למים להסיר את הקצף המופיע.

מלח כזה דייסה יכול להיות רק בסוף מאוד בישול, ואחרי אפונה מבושלים, למחוץ אותו עם tolcush ולהשאיר את המסה וכתוצאה מכך (אשר יהיה מימי) במשך זמן מה, עד שהוא מתעבה. בעת בישול דייסה אפונה, אתה יכול להוסיף עלה דפנה אפונה פלפל עבור הטעם.

סודות אחרים של בישול דייסת אפונה:

1. אתה לא צריך לנסות לבשל דייסת אפונה בדוד כפול - לא תהיה הצלחה;
2. אם המים קשים, המזרן ירתח בו במשך זמן רב מאוד, לכן מומלץ להשתמש במים מסוננים להשרייתו ולרתיחתו;
3. אם דייסה אפונה מבושל לא בבת אחת, אז זה חייב לקחת בחשבון כי הוא סמיך מאוד, ובתחילה את מרקם דק מעט ישתנה;
4. לפעמים בתהליך של השריית אפונה ללילה בגלל טמפרטורה או תכונות אחרות בחדר, ייתכן שיהיה לו זמן לרדת - זה יכול להיות מובן על ידי העובדה כי המים שבהם הוא היה ספוג הופך מעונן וחלקלק. אם יש סיכון כזה, עדיף לשים את המיכל עם אפונה ספוג במקרר בן לילה.

אם כבר מדברים על הטעם נקודות, אפשר העונה דייסה אפונה, מבושל במים לא רק עם שמנת, אלא גם עם שמן חמניות זית או ריחני.

זה יכול גם להיות מבושל ירקות, פטריות או בשר broths כל באותו יחס - מאכל זה נעשה עם טעם עוד יותר מעניין.

דייסת אפונה משמשת כמנה עיקרית של כדורי בשר או צלעות, וכצלחת עצמאית מתאימה היטב למלפפונים חמוצים או לכרוב כבוש. דייסה אפונה קפואה שנשאר מן הארוחה אז יכול לשמש גם כמילוי עבור פשטידות.

ועל מזון לתינוקות, דייסה יכול להיות "צבוע" על ידי זריקת קומץ של אפונה ירוקה תערובת ירקות צבעוניים לתוך זה זמן קצר לפני סוף הבישול.

באופן כללי, יש שפע של אפשרויות להכנת ולהשתמש, אבל יש לזכור כי דייסת אפונה היא צלחת מספקת מאוד, אשר עדיף לאכול פחות יותר, אחרת זה עלול להיות כרוך בבעיות עיכול - למשל, כבד בבטן.

בסרטון הבא - המתכון הכי קל לבישול דייסת אפונה.

צפה בסרטון: כוסמת רוסית קלאסית (מאי 2024).