צנון הוא לא רק טעים, אלא גם מוצר שימושי מאוד, אשר מאז ימי קדם שימש בהכנה של מאכלים שונים. האפשרות הפשוטה ביותר היא סלט צנון שחור, אשר ניתן גם למלא עם גזר, שמנת חמוצה, בשר. הוספת כל המרכיבים מייצרת טעם שונה.
סלט גזר קל
זמן בישול: 60 דקות.
תוכן קלורי לכל 100 גרם: 90 קק"ל.
סלט זה שייך רזה. למרות העובדה כי עדיף למלא אותו עם מיונז, שמנת חמוצה, ושמן צמחי יעשה. ואת הגזר עצמו "להאיר" את המרירות של צנון.
החומרים הם כדלקמן:
- 3 צנון קטן;
- 1 גזר;
- 1 ביצה עוף;
- 1/2 בצל;
- 0.5 כפית. סוכר ומלח;
- 100 מ"ל של מיונז (או שמנת חמוצה).
ביצוע סלט הוא מאוד פשוט:
- בזהירות לשטוף את צנון, גזר, בצל, לנקות אותם.
- מרתיחים ומנקים את הביצים.
- לשפשף את צנון וגזר לתוך צלחות שונות ולהשאיר למשך חצי שעה, לנקז את המיץ.
- מערבבים את כל הירקות, מלח, לשלוח בצל וביצים לקוביות.
- מוסיפים סוכר.
- יוצקים את המיונז ומערבבים היטב.
לפני ההגשה, מומלץ לעזוב את הסלט במשך 15-20 דקות, כך הוא חדור היטב.
אפשרות עשיר עם בשר צנון שחור
זמן בישול: 60 דקות.
תוכן קלורי לכל 100 גרם: 155 קק"ל.
סלטים עם צנון שחור לא צריך להיות רזה, אתה יכול בקלות לעשות חטיף לבבי עם תוספת של עוף, בשר חזיר או בשר בקר. בשביל זה אנחנו צריכים מוצרים כאלה:
- בצל אחד;
- 1 צנון;
- 1 גזר;
- 150 גרם בשר בקר;
- 100 מ"ל שמנת חמוצה.
הכנת סלט כזה היא פשוטה מאוד. ראשית אתה צריך לשטוף את הירקות, לקלף אותם. בשר עד מוכן לרתיחה במים מומלחים, לאחר מכן כדי לקבל, מגניב, קוצצים או לקרוע לתוך סיבים. מגררים את צנון, להשרות מים קרים כדי להסיר את המרירות, לערבב עם בצל מטוגן וגזרים, חתיכות של בשר. כל זה יוצקים שמנת חמוצה ומגישים.
מתכון לארוחה מהירה
זמן בישול: 40 דקות.
תוכן קלורי לכל 100 גרם: 120 קלוריות.
אם האורחים מגיעים חצי שעה ושום דבר לא מוכן איתך, אז סלט כזה יהיה חטיף מעולה, שכן הכנתו לוקח רק 15 דקות.
החומרים הנדרשים:
- 300 גרם של צנון (1-1.5 יח '.);
- 2 שיני שום;
- 20 מ"ל של שמן צמחי;
- מלח לפי הטעם
ההכנה לא לוקחת הרבה זמן:
- ראשית, אתה צריך לנקות את היבול שורש, לשטוף אותו ביסודיות, מגררים אותו, ואז לשפוך את המסה וכתוצאה מכך עם מי קרח, מלח ולהשאיר במשך 5-10 דקות. מים לניקוז, לסחוט צנון מלחות - כך שתוכל להסיר את המרירות הטבועה ביבול השורש.
- זה יישאר רק כדי להעביר את צנון לתוך מיכל עמוק, מוסיפים שום קצוץ דק, שמן צמחי ומלח במידת הצורך.
חטיף חריף לארוחת ערב
זמן בישול: 90 דקות (יום 1).
תוכן קלורי לכל 100 גרם: 45 קלוריות.
עבור ההכנה יהיה צורך:
- 2 צנוניות;
- 3 כפות. פלפל אדום;
- 2 כפות. שום יבש מגורען;
- 1 כף. ג'ינג'ר מגורד;
- 1 כפית מלחים;
- 1 כף. אנשובי מלוחים יבשים;
- 1 כפית רוטב דגים;
- קומץ שומשום.
בישול פשוט:
- ראשית אתה צריך לעשות רוטב חד, אשר פלפל חם לאדים עם מים חמים. בשלב זה, בשום מקרה לא להשתמש במים רותחים - המסה צריכה להתברר עבה כמו שמנת חמוצה.
- שום, אנשובי קצוץ, רוטב דגים יש להוסיף את הפלפל. כל תערובת החומרים. יוצקים לתוך צנצנת זכוכית ויוצאים ליום, כך הרוטב הוא חדור.
- לשטוף צנון, לקלף, לחתוך לקוביות על 2 ס"מ בגודל, ואז מלח את היבול שורש ולהשאיר במשך שעה כדי להסיר את המרירות. לאחר מכן, לשטוף היטב את חתיכות של שורש ירקות עם מים.
- זה נשאר לשלב צנון עם שומשום, רוטב פיקנטי, זנגביל. ואתה צריך לערבב או כף עץ, או את ידיו, אבל לא בהכרח כפפות.
- תערובת מוכנה נשאר תחת עול 2-3 ימים. במהלך תקופה זו, חטיף יהיה תסיסה, מיץ יהיה להתבלט ממנו. כמה ימים לאחר תחילת התסיסה, אתה יכול להגיש חטיף לשולחן, וזה יכול להיות מאוחסן במקרר במשך כשלושה חודשים.
תכונות שימושיות התוויות נגד השימוש צנון שחור
שורש זה הוא מאוד פופולרי, והוא משמש בדרך כלל למטרות רפואיות. הפירות הם השימושיים ביותר, אבל אתה יכול גם להשתמש מיץ צנון, עלים של הצמח. וכל תודות למספר רב של יסודות קורט, ביניהם פולטים מגנזיום, ברזל, אשלגן, זרחן, סידן. גם בהרכב יש ויטמינים, כולל קרוטן, רטינול.
בין התכונות השימושיות הערה:
- היכולת לפזר במהירות סיגים שיכולים ליצור בכיס המרה ולגרום קשיים עם המעבר של מרה. מיץ במיוחד עוזר עם זה, אם כי יש צורך להשתמש כמות מסוימת של צנונית, כדי לא לגרום לתופעות לוואי.
- עזרה בהורדת משקל, כי צנון משפר עיכול, חילוף חומרים. בנוסף, השימוש ירקות שורש יעזור להסיר נוזל עודף מהגוף.
- צנון עוזר עם הצטננות, כפי שהוא אנטיביוטיקה טבעית. לדוגמה, צנון עם דבש יאפשר לך להתמודד במהירות עם שיעול.
כמו כל צמח מרפא, צנון יש גם התוויות נגד, זה יכול להזיק. לדוגמה, אתה לא צריך לצרוך סלט עם צנון שחור במהלך ההריון, כי מיץ של צמח זה יכול לגרום לרחם לטון, אשר ברוב המקרים מוביל להפלה. כמו כן, זכור כי היבול שורש זה מזיק למחלות של דרכי העיכול, פתולוגיות לב וכלי דם.
