איך בקלות לבשל כופתאות מטוגן במחבת

בתפריט המסעדה צלחת זו לא סביר להימצא. רופאים ותזונאים מאוד לחסל אותו מהתזונה של כל אדם.

ובכל זאת, כמה זה טעים - כופתאות מטוגנות במחבת! "משחות" קטנות עם מילוי בשר עסיסי, פגז פריך ועדין של בצק מופלג, כמו גם מי שבאופן עקרוני אדיש לכופתאות ולכופתאות.

טכניקת הטיגון מאפשרת לך להכין במהירות מנה עיקרית דשנה לארוחת ערב, קל לגוון ולהוסיף את המזון הרגיל עם מרכיבים חדשים. בנוסף, כופתאות לא להתפרק, ואת הבצק לא הופך דייסה מימית.

מתכון פשוט

המנה המקורית של הדיאטה אינה מטרידה את התלמידים המתגוררים במלגה, וגם רווקים המעדיפים מזון מהיר תוצרת בית. המתכון מתאים לכופתאות מבושלות וקפואות.

מרכיבים:

• כופתאות - 400 גרם;
• שמן רזה - לטיגון;
• רוטב (לפי הטעם) לשרת.

זמן בישול - 20 דקות. קלוריות 100 גרם - 239 קלוריות.

איך לבשל כופתאות מטוגנות במחבת:

1. שמנו את המחבת על חום בינוני. יוצקים שמן, מכסה לחלוטין את התחתונה.
2. אנחנו מפיצים ומפיצים בצורה שווה את הכופתאות במחבת. מבושל - פשוט ככה. צריך להקפיא קצת כדי להפשיר, כך שהבצק לא מתקשה, ומעוך את השיניים בעדינות, כמו צ 'יפס.
3. מטגנים את כופתאות, מפנה מעת לעת מחבית לחבית, 8 דקות.
4. כופתאות מבושלות מראש מוכנים.
5. מוסיפים מעט מים למוצר הקפוא בסוף. מלח, פלפל, מכסה עם מכסה. אנחנו מחכים שהמים יתאדו (3 דקות).
6. הסר את המכסה, להגביר את האש מתחת למחבת. מוסיפים מעט שמן ומטגנים עד להזהבה.

המזון משולב היטב עם כל רוטב לבשר. אבל עדיף לא למלא אותם עם ההלבשה, כמו מבושלים, אבל כדי לאכול אותם, טובל בנפרד לתוך הסיר.

כופתאות מטוגנות עם בצל במחבת

גרסה מסובכת במקצת של המתכון הקודם. בצל מודבק להוסיף לצלחת פשוטה מגוון חדש של טעמים. מכין מהר, מתברר מזין ויפה.

מוצרים:

• כופתאות קפואות - 500 גרם;
• שמן רזה - 2 כפות. l;
• ראש בצל;
• מלח ופלפל שחור טחון - לפי הטעם.

זמן בישול - 25 דקות. קלוריות 100 גרם - 238 קלוריות.

איך לבשל:

1. בצל נקי, לחתוך חצי טבעות או קוביות.
2. מחממים שמן על חום גבוה. להקטין את הלהבה מתחת למחבת כדי בינוני. אנחנו שופכים ומטגנים בצל (5 דקות), תוך ערבוב.
3. מוסיפים את הבצל כופתאות, מפיצים באופן שווה בתחתית.
4. מכסים את המחבת עם מכסה. מטגנים את התנור על אש קטנה במשך 12 דקות, מה שהופך את כופתאות פעם לצד השני.
5. כאשר מיץ משוחרר מן הבשר הוא התאדה, להסיר את המכסה, לשפוך קצת שמן צמחי לתוך המחבת וממשיך לטיגון עוד 5 דקות.

המנה המוגשת מוגשת היטב עם ירקות קצוצים, רטבים עגבניות, שמנת חמוצה. פתרון מצוין הוא להשלים את הטיפול עם סלטים ירקות.

כופתאות מטוגנות עם מתכון גבינה

מנה זו, אם כי פשוט בבישול, אבל בזכות הגבינה נראה הרבה יותר אטרקטיבי מאשר כופתאות מבושלות או מטוגן רגיל. הכינו אותו לארוחות משפחתיות צנועות, ולקבלת אורחים בלתי צפויים.

מוצרים:

• אריזה כופתאות קפוא - 400 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• גבינה (כל קשה) - 100 גרם;
• תבלינים ומלח לפי הצורך;
• שמן צמחי - 3 כפות. l

זמן בישול - 30 דקות. קלוריות 100 גרם - 28 קלוריות.

איך מטגנים כופתאות עם גבינה:

1. כופתאות הניחו לנו לזוז קצת, ממש כ -20 דקות.
2. יוצקים מים ושמן למחבת. אנחנו מחכים לרתוח.
3. הפחיתו את החום עד בינוני, להפיץ את המוצר מפוצל למחצה. אנחנו מלח, אנחנו מוסיפים ב פלפל ותבלינים.
4. מורידים את החום עד בינוני, מכסים את המחבת עם מכסה. תבשיל במשך 15 דקות.
5. ברגע שהנוזל מתנדף, פתח את המחבת, מערבב את הכופתאות ומוסיף מעט שמן.
6. אנחנו משפשפים גבינה גדולה. אנחנו הופכים את "cheburechki" rededened בצד אחד. מפזרים גבינת צ'יפס.
7. מכסים שוב במחבת עם מכסה. ממשיכים לטגן עוד 3 דקות.

המנה המוגשת מועברת בקפידה עם מרית רחבה לתבשיל. מפזרים פטרוזיליה ושמיר קצוצים. הגישו לשולחן.

כופתאות מטוגנות בסגנון סיני

זה בשבילנו לבשל כופתאות שיטת מוכר יותר של בישול. לסינית, כופתאות מטוגנות אותו - jiaozi - מנה מסורתית. ההבדל היחיד הוא, כי בנוסף בשר טחון, כרוב מתווסף למילוי מוגש עם רטבים חמים של המטבח האסייתי. בצק Chiaozi מוכן כמו כופתאות כרגיל, אבל ללא תוספת של מלח.

מוצרים:

• מים - 125 מ"ל;
• קמח - 250 גרם;
• בשר חזיר מוכן - 150 גרם;
• כרוב לבן וכרוב פקין (בחלקים שווים) - 150 גרם;
• בצל ירוק נוצות - 1 PC.
• כוסברה - 3 גבעולים;
• ציפורן שום;
• מלח - קמצוץ;
• רוטב סויה - 1 כפית;
• שורש זנגביל - 7 גרם;
• פלפל חריף - כרצונו.

זמן בישול - 4 שעות. קלוריות 100 גרם - 218 קלוריות.

איך לבשל:

1. ללוש בצק ממים וקמח. לעטוף בסרט מזון, להפריש בינתיים להכנת המילוי.
2. הכרוב מרוסק דק. אנחנו prisalivaem, אנחנו מערבבים, אנחנו מכניסים קערה. הקדישו 10 דקות.
3. המיץ המופק מן הכרוב מרוקן. כרוב סחוט.
4. בצל ירוק, ג'ינג'ר וגבעולי כוסברה קצוצים דק. שום לדלג דרך העיתונות.
5. כל מרכיבי המילוי, כולל בשר טחון, רוטב סויה ופלפל טחון משולבים במיכל אחד. בזהירות ללוש.
6. אנחנו מתחילים לדגם ג'יאוזי. מגלגלים בצק דק, חותכים מעגלים. פרשנו במרכז של כל אחד מילוי קטן לחבר את הקצוות של הבצק, מה שהופך 5-6 tweaks רחב. אין צורך ללחוץ וללחוץ את הבצק. להיפך, רצוי להשאיר חורים קטנים בין התרנגולות כך שהבשר החזיר מוכן טוב יותר. שיטה כזו לא משפיעה על איכות המנה - המילוי יהיה עסיסי מאוד, ואת כופתאות עצמם לא יתמוטט במהלך הטיגון.
7. שים את jiaozi סיים בשורה אחת עם מסרקים לתוך המחבת עם שמן צמחי מחומם היטב. מטגנים בחום בינוני עד שהבצק בצד אחד הופך לזהב.
8. יוצקים את המים למחבת כך שהיא מכסה אך מעט את הקרקעית.
9. מכסים את המחבת עם מכסה, מבשלים את המנה במשך 5 דקות.
10. אנחנו מביאים את המנה לתנאי כבר ללא מכסה, טיגון עד מרק הוא התאדה.

כאשר ההגשה, כופתאות בסינית הם התהפך עם צד אדמדם למעלה. בנפרד, בכמה קערות, 1 - 3 סוגי רטבים חמים מוגשות.

מתכון טג'יקאי

ההבדל בין האוכל הלאומי של הטג'יקאים לבין המנה המוכרת לנו הוא צורה יוצאת דופן וכיצד לשרת כופתאות. אחרת, הכל אותו דבר. זה פשוט להכין את המנה, הפינוק הוא מזין, ריחני, מעורר תיאבון במראה.

מוצרים:

• בצק כופתאות משותף - 400 גרם;
• בשר חזיר טחון עם בשר בקר - 500 גרם;
• בצל ראש - 1 PC;
• מרק בשר מוכן - 175 מ"ל;
• חומץ יין - 1 כפית;
• שמן צמחי - 2 כפות. l;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

זמן בישול - 40 דקות. תכולת הקלוריות של 100 גרם - 227 קלוריות.

איך לבשל כופתאות מטוגנות במחבת בטאג'יק:

1. בצל נקי, לשטוף, דק קוצצים.
2. מלח מלוח, מתובל עם תבלינים. מוסיפים בצל, טוב ללוש.
3. מגלגלים את הבצק על שכבת שולחן קמח ברוחב 1 מ"מ. חותכים לריבועים 5x5 ס"מ
4. מורחים את המילוי במרכז כל ריבוע. אנחנו צובטים, יוצרים משולש שטוח ומסודר.
5. יוצקים את השמן למחבת, מחממים היטב.
6. מורחים כופתאות. מטגנים משני חביות מעל חום בינוני במשך 7 דקות.
7. ממלאים את pelmenki חום עם מרק בשר חם. מכסים במכסה ומבשלים ברתיחה נמוכה במשך 5 דקות.

כופתאות מטוגנות מוכנות בטאג'יק מונחות על צלחת בשקופית. מפזרים קלות בחומץ. לקבלת יופי, מפזרים ירקות קצוצים.

רוטב למנה

אין קשיים עם הכללים למנה מנה פשוטה, קלוריות גבוהה. נהדר "החברה" כופתאות מטוגן תעשה כל רוטב עגבניות, קטשופ, שמנת חמוצה, מיונז. אוהבי תבלין מתובלים ייהנו משילוב של חומץ עם שום שחור פלפל שום, רוטב סויה עם וואסאבי, שמנת חמוצה עם חרדל.

אתה יכול לגוון את הצלחת עם רטבים מורכבים יותר מרוכבים. לדוגמה, תערובת של מיונז (2 כפות), שום (1 ​​ציפורן) ופטרוזיליה (לפי הטעם).

אתה יכול לעשות רוטב גבינה עדינה מאוד, מלוח. עשה זאת כך:

1. דל שומן (15%) שמנת חמוצה ומיונז מעורבים בכמויות שוות.
2. מוסיפים את המלפפון חמוץ דק קצוץ.
3. ירקות קצוצים במידה רבה (חלקם כמו), שפכו לתוך הרוטב.
4. לשפשף על מגררת בסדר כל גבינה קשה, להוסיף את שאר החומרים.
5. הרוטב מעורבב היטב ומזג לתוך קערה.

תוספות מצוינות רביולי מטוגן יהיה רוטב מיונז עם חזרת ותפוחים. כדי לעשות את זה, אתה צריך לערבב מיונז (250 גרם), תפוח טרי מחית (50 גרם), חתיכת שורש חזרת מגוררת על פומפיה קטנה (1 כף) ומיץ לימון (1 כף). ההלבשה למנה יוצאת מדהימה!

טיפים נחוצים

מתכונים עבור כופתאות מטוגנות במחבת לא קשה. אבל כדי לפשט עוד יותר את התהליך, כדאי לדעת כמה טריקים.

לפני הבישול, תן לה להפשיר קצת ולחץ קלות עם האצבעות מהצדדים. כופתאות תהפוך שטוחה, צלוי מהר יותר, להיות זהוב באותה מידה מכל הצדדים.

מורחים את הכופתאות במחבת רק ברגע שבו השמן מתחמם היטב. כך שהבצק לא ידבק לתחתית, ותהליך הבישול ילך מהר יותר.

עבור מגוון של טעמים, לפני השלמת טיגון, כופתאות ניתן לשפוך עם רוטב עגבניות, להוסיף עלה דפנה קצת, בזיליקום, פלפל חריף, ציפורן. או מפזרים זרעי שומשום.

כדי להפחית את כמות הקלוריות של הארוחות, כופתאות מטוגן מוכן צריך להיות מונח על מגבת נייר, ובכך להסיר שומן עודף.

זה איך צלחת פשוטה לחלוטין יכול להיות מגוונות ועשה המקורי. המתכונים וההמלצות לבחירת הרוטב הם הוכחה לכך. ובכן, אם הטיסה של הפנטזיה הקולינרית היא לא לרסן, בטוח, יותר מאכל אחד טעים ניתן ליצור כופתאות רגילות.

אתה יכול ללמוד עוד על המורכבויות של כופתאות בישול מן הווידאו הבא.

צפה בסרטון: מתכון- קציצות פירה תפוחי-אדמה עם בצל מטוגן מהיר וטעים בקלי קלות הערוץ הרשמי (מאי 2024).