כך קרה שמבחינת המארחת יש למלא את שולחן ראש השנה בשפע של מנות חמות, מתאבנים קרים, מיצים, משקאות אלכוהוליים וכמובן סלטים. כל אחד מאיתנו ערב חג המולד הראשי המיוחל תוהה מה זה יהיה לבשל ומה יהיה שוב להפתיע את האורחים עם יצירותיו הקולינריות.
כדי להקל על הבחירה, אנו מציעים להכיר את המתכונים של סלטים נדירים, אשר כמעט אף פעם לא נמצא על שולחן ראש השנה. לשווא!
שלב אחר שלב מתכונים סלטים חדשים על השולחן 2018 החדש
סלטים עבור 2018 החדש צריך להיות קל ויוצא דופן בטעם. ככלל, עקרות הבית מקדישות את רוב זמנן להכנת מנות חמות, וכאשר לסלטים יש זמן קצר באופן איום, הם בוחרים את הפשוטה ביותר: אוליבייה, ויניגרט ורינג מתחת למעיל פרווה. עם זאת, אם אתה רוצה לרצות את החברים שלך, קרובי משפחה ואהובים, לנסות להתרחק מסורת לבשל משהו חדש ובלעדי.
סלט פריך
אם לא היה שומר במקרר, אז זה בהחלט אפשרי להחליף אותו עם סלרי. הטעם של זה ישתנה קצת, אבל בשום מקרה לא יסבול.
מתכון רכיבים:
- רצועות דקות של בשר חזיר יבש - 4 יח ';
- חרדל wholegrain - 20 גרם;
- שומר - בצל אחד;
- שמן - 25 מ"ל;
- חבורה של תרד;
- עירית - 15 גרם (קוצצים);
- תפוזים - 2 חתיכות;
- אגוזים קצוצים - ¼ כוס;
- מיץ של כל פרי הדר - 30 מ"ל;
- פלפל.
משך הזמן: 15 דקות להכנת + 3 דקות להתכונן.
קלוריות: 271 קלוריות.
תהליך בישול:
- חזיר מטגנים על הגריל. צמרמורת. ואז לחתוך לגושים גדולים;
- ראשית לחתוך את השומר לתוך 4 חתיכות, לאחר פרוסות דקות על פני הסיבים;
- תרד קורע לחתיכות קטנות;
- תערובת החומרים;
- מיץ תפוזים, חרדל, שמן ופלפל טחון לעקביות אחידה;
- להתלבש סלט.
"רכות"
מזון משומר כבר זמן רב המוצר העיקרי של המקרר שלנו. האם זה לא נוח? לדוגמה, לפני ההגעה של האורחים לפני תחילת הארוחה החגיגית העיקרית של New 2018, אתה יכול להכין סלט דגים מהיר.
מתכון רכיבים:
- כבד בקלה - 210 גרם;
- חצי בצל;
- מיונז "קלאסי" - 1 כף. l;
- ביצים - 3 חתיכות;
- גבעול פטרוזיליה;
- מלח לפי הטעם;
- עגבניות טריות - 2 יח '.
זמן השהייה: 25 דקות.
קלוריות: 292 קלוריות.
תהליך בישול:
- ביצים קשות;
- בזמן זה, קוצצים את הפטרוזיליה, בצל מבושלים במים רותחים ומניחים היטב את הנוזלים;
- מעכים את הכבד של הדג, חותכים את העגבניות לקוביות בגודל בינוני;
- ביצים קצוצות דק;
- את המרכיבים הם מעורבים בקערה, העונה עם מיונז, להעביר בעדינות לתוך קערה סלט מקושט עם ירקות קצוצים.
סלט ראש השנה "סנטה קלאוס"
מתכון רכיבים:
- תירס משומר - 1 יכול;
- עגבניות טריות - 200 גרם;
- טונה משומר - 1 יכול;
- ביצים - 3 חתיכות;
- מיונז לתדלוק;
- גבינה - 150 גרם;
- מלח לפי הטעם
זמן שהות: 15 דקות.
קלוריות: 138 קק"ל.
תהליך של בישול סלט נושאים עבור ראש השנה 2018:
- Yushku עם שימורי התמזגו, ואת הדגים מחץ עם מזלג;
- מרתיחים את כל הביצים. בשניים, להפריד את הלבנים מן החלמונים, אחד מתפורר דק;
- חותכים חצי עגבניות ולהסיר את השאר לקישוט;
- מגררים את הגבינה ומוסיפים לשאר המרכיבים המוכנים.
- מלח סלט, לערבב ולשים בצורה של שקופית;
- כדי לתת לסלט מראה ריאליסטי של הקצה, לקשט עם סנאים מגוררים;
- מלמעלה לעשות חיקוי של "בועה";
- על מנת שהרכיבים לא יתפוררו, יש צורך לתקן את הסלט באמצעות רשת של מיונז;
- בסוף אתה צריך לפזר את הסלט עם עגבניות קצוצות.
אם לא היה טונה משומר במקרר, אז את המרכיב ניתן להחליף עם הלשון.
סלט חזיר
מתכון רכיבים:
- סלט חסה - 200 גרם;
- בצל קצוץ דק;
- עלי אספרגוס - חבורה אחת;
- תירס - 0.5 קנקנים;
- ביצים - 3 יח '(טרום מבושל קשה מבושל);
- בשר חזיר מעושן - 8 חתיכות דקות.
משך הזמן: 20 דקות להכנת + 2 דקות להכין.
קלוריות: 37 קק"ל.
תהליך בישול:
- קערית חסה עמוקה עם בצל סגול;
- האם אספרגוס לחתוך קצוות קשים. להוריד את אספרגוס. היא צריכה לקבל צבע ירוק בהיר, אבל לא לרכך;
- הסר מיד לטבול את אספרגוס במי קרח. יבש היטב;
- כל ביצה הוא חתך ל 4 חתיכות;
- מניחים עלי עלי חסה, בצל, אספרגוס, ביצים, תירס ופרוסות חזיר מעושן על צלחות הגשה;
- לקבלת רוטב סלט, אתה יכול להכין תערובת של המרכיבים הבאים: חומץ, שמן זית, מיונז ותבלינים;
- להתלבש ולהגיש סלט על שולחן החג של ראש השנה בלילה הראשון קסום של 2018.
"אוסטרי" מהשפה
כדי להפוך את זה סלט פשוט אבל טעים אתה לא צריך ללכת לאוסטריה, שכן כל המוצרים זמינים ולא נחשבים מעדנים.
מתכון רכיבים:
- בשר לשון - 200 גרם;
- אספרגוס - 400 גרם;
- אפונה ירוקה - בנק אחד;
- שמיר סניף לקישוט;
- שמנת עם תוכן דל שומן - 50 מ"ל;
- מ תבלינים רק מלח שימושי;
- מיונז לפי הטעם.
משך הזמן: 1.5 שעות לבישול הלשון + 15 דקות להכנת שאר החומרים.
קלוריות: 68 קק"ל.
תהליך בישול:
- התהליך הארוך ביותר מתכון זה הוא בישול בשר הלשון. הנכונות של המרכיב נבדקת עם שיפוד. לאחר הבישול, להסיר את העור מהלשון לחתוך את המוצר לרצועות ארוכות ורזות מאוד;
- קוצצים אספרגוס קצת מעל המחבת;
- מערבבים את שמיר עם שמנת;
- ברוטב כמעט מוכן להוסיף מלח מיונז.
סלט תחוב לפני ההגשה.
סלט אדום שכבות
הכנת כזה "יופי" הוא כל כך פשוט, כי אתה תהיה מופתע. האם זה שווה לדבר על ערך התקציב של כל החומרים? בואו ניקח מבט מקרוב על כל התהליך של יצירת מנה מפואר עבור השנה החדשה 2018.
מתכון רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- דג אדום - חבילה אחת;
- מיונז - 50 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- בצל.
זמן השהייה: 30 דקות.
תכולה קלורית: 163 קק"ל.
תהליך בישול:
- מבושלים בתפוחי אדמה או מגררים או חותכים לקוביות;
- מרתיחים ביצים. מגררים את הלבנים בקערה אחת, החלמונים באחרת;
- דק קוצצים את הבצל ושופכים עליו מים רותחים כדי להיפטר מרירות אפשרית;
- המרכיב העיקרי של הסלט הוא דגים, לחתוך דק לתוך רצועות;
- הכלים בהם יוגש הסלט צריכים להיות שקופים כדי שהאורחים יוכלו לראות את כל יופיו;
- השכבה הראשונה להפיץ את תפוחי האדמה, כי הדג. לשים בצל על זה, מפזרים אותו תחילה עם חלמונים, ולאחר מכן עם חלבונים. אל תשכחו להחמיץ כל שכבה עם מיונז.
הנוכחות של מיונז היא הכרחית מאוד כאן, כי בלי זה סלט יהיה כבד, ועל שולחן ראש השנה - זה מינוס.
סלט חם עם תפוחי אדמה ומנטה
עוד דרך פשוטה למצוא את השימוש של תפוחי אדמה על שולחן החג. בחורף, כדי למצוא מנטה טרי, המשימה היא קשה מאוד, כך שאתה יכול להחליף אותו עם גירסה יבשה, או להשתמש בתערובת של עשבי תיבול ריחני.
מתכון רכיבים:
- תפוחי אדמה קטנים - 1 ק"ג;
- פטרוזיליה - ¼ רחוב (מראש פרוס);
- מנטה טרי - 5 זרדים;
- קרם שמנת דל שומן - 200 גרם;
- בצל מגורד - 1 PC;
- מיונז "קלאסי" - 30 גרם;
- שמיר טרי;
- מלח, פלפל.
משך הזמן: 30 דקות להכנת + 20 דקות להתכונן.
קלוריות: 87 קלוריות.
תהליך הכנה מדורגת:
- תפוחי אדמה עם מנטה לשפוך מים. מרתיחים את הנוזל, להפחית את החום ולהמשיך את הטיפול בחום מתחת המכסה סגור;
- מרתיחים עד שהתפוחי אדמה מתרככים. זה ייקח בערך 15 דקות;
- מסננים, מנטה להסיר;
- בקערה נפרדת מערבבים את הבצלים, השמנת, העשבים והמיונז;
- פלפל ומלח;
- שים את תפוחי האדמה חם על צלחת, העונה ומערבבים.
סלט תפוזים ותרד
האם חשבת אי פעם כי תרד תפוזים יכול להיות באותה קערת סלט? לא? אז אתה בהחלט צריך לעשות את זה סלט ולהפתיע את האורחים בערב ראש השנה 2018 עם שילוב יוצא דופן של ירק ופרי הדר.
מתכון רכיבים:
- תפוזים - 4 חתיכות;
- תרד - 12 דף;
- בצל - 1 PC (מראש לחתוך דק);
- שמן - 1/3 כוס;
- חומץ יין - ¼ כוס;
- זיתים שחורים - חצי כוס;
- צנוברים קלויים - ¼ כוס.
משך הזמן: 15 דקות להתכונן.
קלוריות: 99 קלוריות.
תהליך הכנה מדורגת:
- מסדרים את התפוזים על לוח עץ. גזור 2 ס"מ מכל קצה, לנקות ולהיות בטוח להסיר את הממברנה הלבנה. הפרד את האונות, באמצעות סכין קטנה אך חדה, להפריד את הממברנה מן העיסת. זה צריך להיעשות בקערה עמוקה כדי לשמר את המיץ;
- תרד לשבור או לחתוך לחתיכות קטנות;
- בקערה עם תפוזים להוסיף תרד, בצל וזיתים;
- מערבבים יחד את החומץ עם שמן זית;
- סלט לשפוך ההלבשה;
- מסדרים במנות המספקות צלחות ומפזרים צנוברים קלויים.
"סוחר"
מתכון רכיבים:
- בשר - 1 ק"ג;
- לא בצל מר - 500 גרם;
- צנון - 500 גרם;
- מיונז עם תכולת השומן הממוצעת - 200 גרם;
- מלח;
- מזוקק - לצלייה;
- פלפל
זמן השהייה: 30 דקות.
תכולה קלורית: 116 קק"ל.
תהליך הכנה בשלבים של סלט לארוחה חגיגית של 2018 החדש:
- בשר מבושל חתוך דק לפרוסות ארוכות;
- בצל מנסה לחתוך את הטבעות באותו גודל ומטגנים בשמן עד לקלף הזהב;
- צנון גדול לשפשף;
- כל החומרים מקופלים בקערה עמוקה, העונה עם מיונז, מוסיפים תבלינים ומערבבים.
מומלץ להכין את הסלט בבוקר, כך שהוא יהיה נוכח טוב בערב, ואת המוצרים ישלים אחד את השני של הטעמים ככל האפשר.
סלט "שרירי"
איזה ראש השנה בלי עץ חג? לא, אף אחד לא ישים את היער ביער במרכז השולחן, אבל כדאי לנסות להכין סלט כמו עץ ירוק עד.
מתכון רכיבים:
- גזר;
- בשר לשון - 100 גרם;
- בצל;
- מיונז - 50 גרם;
- תירס משומר;
- זיקוק נפט;
- שמיר - 2 צרורות;
- חמוצים - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מלח לפי הטעם
משך הזמן: 1.5 שעות עבור רותחים את הלשון + 20 דקות כדי להכין את הרכיבים הנותרים.
קלוריות: 120 קק"ל.
תהליך הכנה מדורגת:
- מרתיחים את הלשון, להסיר את העור לחתוך לקוביות;
- גזר עם תפוחי אדמה גם להרתיח לחתוך לקוביות;
- באותו אופן, קוצצים מלפפונים מלוחים;
- בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים עד מבושל;
- משלבים את מרכיבי הסלט בצלחת אחת, מלח ומיונז;
- שים את סלט סיים על צלחת מאורכת בצורה של אשוחית;
- שמיר ניתן לחתוך או פשוט לחתוך את זרדים לחלוטין לכסות אותם עם פני השטח של חסה;
- תירס משמש חיקוי של צעצועים עץ חג המולד.
באותו מתכון עבור בהירות של סלט סיים יכול להיות זרועים תירס עם סלט רימונים.
"רעיון חדש"
בקצרה על סלט זה, אתה יכול להגיד את זה: מינימום של מרכיבים, מקסימום הנאה. ותאמינו לי - זה נכון!
מתכון רכיבים:
- כרובית - 500 גרם;
- עגבניות - 3 חתיכות;
- חבורה של פטרוזיליה או שמיר;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- לימון;
- שמן - 15 מ"ל.
זמן שהספיק: 35 דקות.
קלוריות: 36 קק"ל.
תהליך הכנה מדורגת:
- לפרק כרוב ב florets ו להרתיח נוזלי מלוחים רותחים עד מבושל;
- חותכים עגבניות לפרוסות מסודרות;
- קוצצים את השום;
- ירקות קצוצים דק;
- כל המרכיבים מעורבים בעדינות בקערת סלט.
לפני ההגשה, מפזרים בשמן ומפזרים מיץ לימון.
"וולדורף"
סלט קל הוא מה שדרוש עבור שולחן ראש השנה ב 2018. בזמן פעמוני הם לא פירסינג, ואת התנור הוא עדיין חם, הגיע הזמן לרצות את הגוף עם ויטמינים.
מתכון רכיבים:
- תפוחים ירוקים ואדומים - 3 חלקים של כל צל;
- סלרי - 2 גבעולים;
- מיונז - ¼ כוס;
- חצי אגוז - 4 כוסות;
- שמנת חמוצה - 1 כף. l
משך הזמן: 15 דקות להתכונן.
תכולה קלורית: 325 קק"ל.
תהליך הכנה מדורגת:
- פירות מחולק 4 חלקים, ולאחר מכן לחתוך לגושים 2 ס"מ עבה;
- תערובת סלרי עם אגוזי מלך;
- בכוס מלון, מערבבים מיונז ושמנת חמוצה;
- צלחות הגשה מכוסות בחסה;
- סלט לערבב עם ההלבשה ולשים על צלחות;
- מגישים מיד.
תיאבון בון!
אלה הם מתכונים סלטים שהכנו בשבילך במאמר זה. יש בחירה, העיקר הוא לחשוב על התפריט של השנה ראש השנה מראש ולקנות מוצרים טריים. אנו מקווים שאתם, בני משפחתכם וחבריכם ייהנו מסלטים חדשים אלה, והם יזכרו את טעמם הקסום במשך זמן רב. שנה טובה 2018!
ועוד סלט פשוט וטעים בשנה החדשה - בסרטון הבא.
