איך לבשל קדרה של גבינת קוטג 'ותותים ריחניים

כדי להכין תבשיל, תצטרך גבינת קוטג 'רכה, ביצים עוף, סולת, קמח, עמילן, תותים ריחני. ראשית אתה צריך לטחון את גבינת קוטג ', להוסיף חלבונים ביצה אליו, הוכנס לתוך קצף חזק, חלמונים, הלם עם סוכר, סולת, תותים, לערבב היטב או לפרוש את המילוי. במקום תותים טריים, אתה יכול לקחת ריבת תות או פירות יער קפואים.

קלאסי, גבינת קוטג ', תבשיל, strawberries

פירות יער שטופים ומייבשים על מגבת. הסר רך ופגוע. תותים מוכנים מתגלגלים קלות בעמילן או בקמח.

זה ייקח:

• 3 ביצים;
• 1 ק"ג גבינת קוטג ';
• 50 גרם סוכר;
• 30 גרם של עמילן;
• 50 גרם של סולת;
• 40 גרם שמנת חמוצה;
• 10 גרם סוכר וניל;
• 350 גרם של תותים.

זמן: 45 דקות. תכולה קלורית: 110 קק"ל.

איך לבשל:

1. טוחנים את גבינת קוטג 'עד חלקה באמצעות מיקסר או כף רגילה.
2. להפריד את החלמון החלבונים מן החלבונים (להסיר את האחרון במקרר).
3. טוחנים את החלמונים בסוכר, מוסיפים את הסולת, מניחים בצד 20 דקות, ואז מציגים מסה קורטית הומוגנית, סוכר וניל.
4. מקציפים חלבונים צוננים, מלח קצת, לשטוף תותים, לחתוך לשני חלקים, להתגלגל בעמילן, מוסיפים את החומרים האלה לבצק, מערבבים היטב.
5. מכסים את הטופס בנייר בישול או במברשת בשמן, מפזרים את פני השטח בסולת יבשה ומניחים את הבצק. שלח את הטופס למקרר (במשך 30 דקות). לאחר מכן להפיץ שכבה דקה של שמנת חמוצה על פני השטח של קדרה.
6. מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. קינוח בישול במצב זה במשך 15 דקות, ולאחר מכן להגדיר את הטמפרטורה ל 150 מעלות צלזיוס, אופים עוד חצי שעה. מוכנות אפייה לבדוק קיסם עץ.

עוגת גבינה עם תותים קפואים

כאשר העונה של פירות יער טריים נגמר, תותים קפואים לעזור את עקרות הבית, זה נראה כל כך יפה שזה חבל לסרב לה. במקרה זה, תותים ניתן להפיץ על גבי גבינת קוטג 'או להוסיף את הבצק.

זה ייקח:

• 1 ביצה גדולה;
• 0.6 ק"ג שומן גבינת קוטג ';
• 0.3 ק"ג תותים (קפואים);
• 75 גרם סוכר;
• 50 גרם סוכר חום;
• 50 גרם של סולת;
• כדי לסוך את הטופס קצת שמן.

זמן: 30 דקות. תכולה קלורית: 115 קק"ל.

איך להכין קינוח:

1. מוציאים את התותים מהמקפיא מראש כך שיפשיר. מקציפים ביצה עד קצף רכה.
2. פאונד לבוש לשלב עם ביצה מוכה, לשפוך סולת, סוכר מגורען, לערבב.
3. מניחים את הבצק בצורה משומנת, מפזרים תותים מלמעלה ומפזרים סוכר חום. מבשלים על 180 מעלות צלזיוס למשך כ -30 דקות.

עצה: אם אתה רוצה להגדיל את מספר המרכיבים, אתה צריך לקחת 2-3 ביצים לכל 1 ק"ג של גבינת קוטג ', 3-5 כפות של סולת, לא יותר, אחרת המעדן תאבד מרקם עדין שלה.

עוגת גבינה עם ג'לי תות

אפייה ג'לי תות הוא פופולרי במיוחד עם ילדים. חשוב כי גבינת קוטג 'זה לא יבש, ולכן עדיף לקנות מוצר תוצרת בית. אם הוא עדיין יבש, לטחון אותו עם שמנת חמוצה.

זה ייקח:

• 1 ביצה;
• 1 ק"ג גבינת קוטג ';
• 50 גרם חמאה (ממיסים);
• 70 גרם סוכר;
• ¼ כוסות סולת;
• 1 קמצוץ מלח;
• 10 גרם של וניל;
• 80 גרם שמנת חמוצה;
• 300 גרם תות ג'לי.

זמן: 25-30 דקות. תכולה קלורית: 105 קק"ל.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מכינים את הבצק: לטחון את גבינת הקוטג ', מוסיפים לה את הביצה עם ביצת הסוכר, חמאה מומסת, סולת, מלח, ונילין.
2. מניחים את הבצק, ג'לי תות בצורת שכבות, חלקלק, שמנת חמוצה מלמעלה ומפזרים חמאה מומסת.
3. מניחים את התבשיל בתנור חם (180ºC).

טריקים קטנים: אפייה יהפכו לזהובים ונראים כמו עוגת גבינת קוטג ', אם היכו היטב 2 חלבונים עם סוכר, הניחו אותם על האפייה המוגמרת, שלחו לתנור (במשך 10 דקות).

קדרה "מכרז" בתוך סיר איטי

הטכנולוגיה של בישול קדירות בקערה איטית אינו שונה בישול זה עדינות בתנור, רק את הצורה מוחלף עם קערה מיוחדת קרמיקה. גם היא משומנת ומלאה בבצק מוכן. הגדרת מצב "אפייה", להגדיר את הזמן עד 45 דקות ולשכוח את האפייה.

זה ייקח:

• 2 ביצים;
• 200 מ"ל חלב מרוכז;
• 0.6 ק"ג של קרם רך;
• 1 כוס תותים;
• 100 גרם של קמח;
• 100 גרם של סולת;
• שמן לסיכה.

זמן: 45 דקות. תוכן קלורי: 107 קק"ל.

שלב אחר שלב שיטת הבישול:

1. לטחון את החלב עם חלב מרוכז וביצים. מוסיפים סולת, קמח, תותים, מערבבים בעדינות.
2. כדי לעבד חמאת קערה, כדי אבקת מעט קמח. שים את הבצק מבושל, להגדיר את מצב "אפייה", הזמן המשוער - 40-45 דקות. במהלך ההכנה, כך שהמרקם של הקינוח אינו מתדרדר, אל תפתחו את התנור האיטי, וכאשר האפייה מוכנה, הניחו לה להתקרר מעט והניחו בעדינות על צלחת שטוחה. אגב, הקדרה התחתונה תהיה מסמיקה יותר מלמעלה.

עצה: אתה יכול לשרת רוטב פירות על הקדרה (תותים צריך להיות מרוסק באמצעות מיקסר או בלנדר, להוסיף סוכר מגורען על פי שיקול דעתך חום, לא רותחים, כך שהסוכר נמסה לחלוטין).

תבשיל תות שדה נמוך

כדי להפחית קלוריות, גבינת קוטג 'עדיף לקחת שומן נמוך. בבצק, רצוי להוסיף לימון צנוץ ומיץ סחוט קצת, טעם הדרים זה יגרום קינוח טעים.

זה ייקח:

• 4 ביצים;
• 50 גרם של עמילן תירס;
• 250 גרם גבינת קוטג 'דל שומן;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 300 גרם של תותים;
• 1 לימון

זמן: 30 דקות. קלוריות: 100 קלוריות.

שיטת הכנה:

1. מחממים תנור ל 180º.
2. לשטוף תותים, לחתוך לחצי. חלמון ביצה ולבנים נפרדים.
3. מגררים קלות את ליסט ליסט, לסחוט את המיץ מחצי הפרי.
4. מיקסר, להכות חלמונים ביצה לתוך קצף עסיסי, להוסיף צניחה, מיץ, סנאים, לנצח שוב. הוסף עמילן, גבינת קוטג 'מרוסקת, אבקת אפיה, תותים, לערבב.
5. טופס שמן, מילוי בצק, חלק עליון. אופים במשך 30 דקות. קינוח מוכן צריך להתקרר בהדרגה, בשביל זה אתה צריך לכבות את התנור, לפתוח את הדלת מעט. לאחר מכן, להסיר, להסיר בזהירות מהטופס, לשרת עם רוטב.

עצה: קינוח סיים יכול להיות זרועים אבקת סוכר או לשפוך יוגורט ללא סוכר.

סודות בישול

המרכיב העיקרי בקדרה הוא גבינת קוטג '. זה מאוד חשוב שזה הומוגני, עדין, ללא שמץ של רמז של חומצה. אם תבחר את המוצר כראוי ופעל לפי כל עקרונות הבישול, הקדרה תסתבר להיות טעים להפליא, עסיסי ומכרז.

איך לבחור גבינת קוטג '

עדיף לתת עדיפות גבינת קוטג 'שומן של חקלאי. זה עם אותו לקבל קדרה טעים וצפוף. מוצר דל שומן הוא אידיאלי עבור קינוחים דלי קלוריות עם מרקם קל, ועל מנת לאפות עוגות, אתה צריך להוסיף קצת חלב או שמנת חמוצה.

ולבסוף, המוצר גבינת קוטג 'לא משפיע בצורה הטובה ביותר על הטעם והמבנה של הקינוח, ולכן זה לא מתאים בישול קדרות.

השף של סודות

ביצים משמשות בתור קלסר בתוך תבשיל. הם נותנים לאפיית פחם, בלעדיהם זה יהפוך צפוף. ביצים צריך להיות מוקצף בנפרד באמצעות בלנדר או מערבל, הוספת סוכר קמצוץ של מלח. ורק אחרי זה לערבב אותם עם גבינת קוטג '.

לאחר מכן להוסיף קמח או סולת לבצק, אשר יהפכו אפייה רך יותר. העקביות של הבצק תיראה שמנת חמוצה נוזלית. את הבצק יש להשאיר על השולחן (10-15 דקות), כך שהסולת מעט נפוחה. עם קמח הקינוח יהיה צפוף יותר.

במקום סולת יבשה, אתה יכול להשתמש בסולת מבושל. קינוח זה יש מרקם רך בו זמנית חוסך נפח. לאפות משטח עדין לפני אפייה עם שמנת חמוצה או מפזרים סוכר כדי לקבל קרום קרמל מעורר תיאבון.