איך לבשל נקניקיות בבצק בבית

נקניקים בבצק - אפייה, מעריצים כל בני נוער ואנשים צעירים. אף בית ספר או מזנון סטודנט היום אינו שלם בלעדיהם.

אלה נקניקים לחמניות ניתן לקנות דוכנים וקיוסקים רבים, במסעדות מזון מהיר. נכון, בניגוד לרוב סוגי מזון מהיר, אלה מוצרים קולינריים טעים מן הבצק יהיה מוכן בבית.

המתכון הקלאסי לנקניקיות באפייה

זהו המתכון הנפוץ ביותר כי הוא הפופולרי ביותר.

כדי להכין מנה של 12 חתיכות, המארחת תצטרך:

1. קמח (כיתה העליון) - אתה צריך על 600 גרם;
2. נקניקים - 12 יח ';
3. סוכר מזוקק - 4 קוביות;
4. שמרים - 4 כפית;
5. מלח בישול - לפי שיקול דעתו;
6. חמאה - חצי חבילה;
7. ביצים - 2 יח ';
8. חלב - 250 מ"ל.

יצירת יצירת מופת קולינרית נמשכת כשעתיים וחצי.

היזהר - אפייה גבוהה מאוד קלוריות! 100 גרם. פינוקים אלה מכילים כ -300 קק"ל.

מערבבים קמח וחלב מראש, מוסיפים חמאה, מלח, חמאה, סוכר וביצה אחת. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, לפחות 10 דקות. מניחים את המסה ההומוגנית המוגמרת בקערה, מרוח היטב במרגרינה, מכסים במפית או במגבת נייר ומניחים 2 שעות.

כאשר המאפה עולה, הוא כבר יכול להיות מחולק ל -12 חתיכות בגודל שווה, שכל אחד מהם יצטרך להיות מגולגל החוצה לרצועה דקה. לעטוף את הנקניקיות פנימה לכסות את הפינות.

לשים הכל על גיליון אפייה, לכסות אותם בחוזקה עם מטלית ולהשאיר לחמם עוד 15 דקות. במקביל לכך, היכו את הביצה השנייה ושמנו אותם עם כל 12 מוצרים עשירים. הם אפויים במשך 20 דקות בתנור מחומם עד 180 מעלות מראש.

אפשרות עם בצק עלים

זה או שמרים או לא שמרים. באופן עקרוני, כל הבצק הוא מושלם עבור סוג זה של אפייה. עם זאת, הכנת ללא שמרים לפעמים קשה יותר, ולכן אנו מגבילים את עצמנו מתכון לבצק על שמרים. אז, נשקול בשלבים איך לבשל נקניקיות בצק עלים בתנור.

המצרכים:

1. נקניקים - 12 יח ';
2. שמרים - 7 גרם;
3. קמח מדרגה ראשונה - 300 גרם;
4. חלב - 130 מ"ל;
5. ביצים - מחשב אחד;
6. מי שתייה - 85 מ"ל;
7. שמן - 300 גרם;
8. סוכר מזוקק - 4 קוביות;
9. מלח בישול - לפי שיקול דעתו.
10. גבינה קשה - 75 גר ';
11. מלפפון (כבוש) - 1 PC.

זה ייקח 4 שעות לבשל.

תוכן קלורי של מוצרים מוגמרים הוא כ 250 קק"ל.

ראשית, אנחנו עושים חמין - ממיסים את השמרים היבשים במים פושרים ומוציאים 1 כפית סוכר לתוך התערובת. לאחר זמן מה, קצף מבעבע מופיע על פני השטח של מסה זו. ברגע שאתה שם לב לזה, תצטרך לשפוך באותו חלב, להוסיף ביצה. הנוזל המתקבל הוא גם לערבב.

יוצקים קמח על שולחן המטבח, אשר מסודר היטב דרך מסננת, הוספת מלח וסוכר לזה. לשים חמאה על גבי. זה צריך להיות קר.

אנחנו חותכים אותו על הקמח, כך שכל המוצרים מעורבים.

נקודה חשובה: אין לגעת בקמח בידיים, קיים סיכון לקלקל את הנשיפה. התהליך כולו צריך להיעשות רק עם סכין.

למעשה, זה לא קשה כמו שזה נראה.

עכשיו אתה צריך לשלב את הקמח עם שמרים מדולל. יוצקים את תערובת השמרים לתוך הקמח בחמאה ולשים במהירות. חומר סיים חלקה הוא עטוף צלופן או להיצמד הסרט ונשלח למקפיא במשך 2-3 שעות.

הנשימה המוגמרת, מופשרת ומופשרת, חתוכה ל -12 רצועות. גבינה מלפפון לא ניתן להשתמש, אבל אם אתה רוצה להוסיף צניחה, אז מוצרים אלה יהיו בדיוק כמו שצריך. הם גם צריכים להיות חתכו דק לתוך לוחות שטוחים.

לאחר מכן, 6 נקניקיות מכוסות פיסת מלפפון ואת 6 הנותרים - עם גבינה. כל נקניק, בתוספת שלו, אנחנו מתפתלים לתוך רצועה של בצק עלים בתוך ספירלה, עם קצת מתיחה זה. בצורה זו אנו משאירים אותם שוכבים עוד 30 דקות.

לאחר מכן הם יכולים להישלח לתנור. במקרה זה, הטמפרטורה בו צריכה להתאים 180 מעלות. אחרי חצי שעה אתה יכול ליהנות היצירה שלך.

נקניקיות בגריל

למי שקל יותר להתמודד עם המחבת מאשר בתנור, יש מתכון נפרד - נקניקים מטוגנים בבצק במחבת. כדי להכין 12 חתיכות אתה צריך:

1. חלב - כ -300 מ"ל;
2. שמרים - 1.5 אמנות. l;
3. קמח (קמח חיטה עדיף לשימוש) - 450 גר ';
4. שמן - 6 כפות. l;
5. סוכר - 3 כפות. l
6. נקניקים - 12 יח ';
7. מלח - שעה l

בסך הכל, תהליך הקולינרי לוקח לך 3 שעות.

התוכן הקלורי של מנות כאלה יהיה 271 קלוריות לכל 100 גרם.

קודם כל, אתה צריך לערבב את החלב (אתה יכול לדלל אותו עם מים) עם שמרים וסוכר בסיר גדול. בערך 15 דקות זה קוקטייל צריך להיות חדורים.

אחר כך מוסיפים קמח, חמאה ומלח. בצק מבושל כהלכה מעט דביק ורך למגע.

לאחר תקופה זו, לחלק אותו לתוך 12 חלקיקים, לגלגל כל אחד מהם לעטוף את המילוי פנימה.

המחבת כבר צריכה להיות מחוממת מאוד, עם הרבה שמן על זה. אין צורך לרחם עליו! לחמניות ומטגנים צריך להיות על אש בינונית עד להיווצרות של קרום משני הצדדים. עם זאת, עם שיטה זו של קלייה, המוצר סופג שומן עודף. כדי להיפטר ממנו, הם יכולים להיות מונח על מפית יבשה.

נקניק מבושל

לייצור לחמניות נקניקיות, לא רק בצק עלים או מאפה מהודר מושלם, אבל גם תוצרת בית על kefir. זה קל לבשל ויש לו טעם מעניין, מוזר.

המצרכים:

1. מלח בישול - לפי שיקול דעת;
2. שמן חמניות - 3.5 כפות. l;
3. ביצה - 1 PC;
4. כפיר - רבע ליטר;
5. סוכר - כ 2 כפות. l;
6. מים - חמישית ליטר;
7. קמח חיטה - חצי קילו;
8. שמרים - 10 גרם.

שעתיים הוא הזמן המרבי שניתן לבזבז על תבשיל.

100 גרם. האפייה תכלול כ 206 קק"ל.

כדי להתחיל, אתה צריך לדלל את השמרים במים מחוממים, להוסיף סוכר ולהשאיר את הפתרון שנוצר במשך 15 דקות במקום קר. אחרי שאנחנו מוסיפים חם קפיר, ביצה, וכמובן, מלח. המסה חייבת להיות מעורבת היטב ויסודית.

לאחר מכן מוסיפים קמח, מערבבים עוד פעם אחת ואז יוצקים את שמן החמניות. האחרון אצווה האחרון - ולהשאיר את החומר שנוצר לבד במשך שעה וחצי.

נקניקיות עם בצק ללא שמרים מבושלים בתוך סיר איטי

אולי זה המתכון הקל והקל ביותר. זה נהדר אם האורחים הגיעו באופן בלתי צפוי, ואת זה יש צורך להגדיר את השולחן במהירות, תוך מפתיע את האורחים עם קפדנות שלהם כישרון קולינרי.

רכיבים:

1. נקניקים - 12 יח ';
2. ביצת עוף - מחשב אחד;
3. שמן צמחי - 3.5 כפות. l;
4. מים - 150 מ"ל;
5. קמח (רצוי להשתמש חיטה) - חצי קילו;
6. מלח - לטעמך.

שתי שעות יהיה מספיק כדי לרצות את יקיריהם עם צלחת מקורי על השולחן. תוכן קלוריה הוא כ 220 קק"ל.

כמות קטנה של מרכיבים מספק נוחות עצומה של יצירת מאכל. איך לבשל נקניקים בבצק ללא שמרים בתנור איטי? אז, קודם, אנחנו מביאים ביצה לתוך הקמח, מלח ומערבבים.

אז אתה צריך לשפוך שמן חמניות מים מחוממים. מערבבים את הכל עד למצב של אחידות לכסות במשך 60 דקות.

כאשר הבצק מתאים, לחתוך אותו בצורה חלקה למספר הנדרש של רצועות. אנחנו עוטפים את הנקניקיות ומבשלים בתנור איטי, במצב "אפייה", בערך 40 דקות, לא שוכחים להפוך אותם על כמה פעמים. אז מהר מאוד התברר ארוחת צהריים טעימה!

טיפים קולינריים

כמובן, כל עקרת בית מנוסה כבר צבר סודות משלהם של הכנה אפייה באיכות גבוהה. אבל יש מספר פריצות חיים מוכר, אשר יכול להפוך את המנה אפילו טעים יותר.

• הרוחב האופטימלי של רצועות הבדיקה הוא 3-4 ס"מ;
• גלילים שהתקבלו חייב להיות tweaked סביב הקצוות, אחרת הם יאבדו את המראה "סחורה";
• הבחירה המוצלחת ביותר תהיה פשוטה "חלב" או "הרופא" נקניקיות;
• נקניקיות בצק בבצק חייב להיות שווה בכל צד;
• כדי להוסיף טעם נוסף, אתה יכול לפזר עוגות מוכנות עם זרעי פרג או כמון, או להוסיף תבלינים מיד בעת הלישה.

כפי שהקורא אולי הבחין, במאמר זה מספר המרכיבים חושבה על בסיס של שיקול לעשות 12 מנות. כמה נקניקים בבצק לאפות, כולם מחליטים על עצמו, ולכן מספר כל המוצרים יכול להיות גם גדל וגם ירד.

נקניקים בבצק הם חטיף מודרני ומזין שניתן לבשל אפילו על ידי מתחילים של עסקים קולינריים. מגוון של דרכים להכין לחמניות כאלה מבטיחה כי כל טבח ימצא "מתכון" שלו כי ימשכו.

מתכון נוסף לנקניקיות בבצק - בסרטון הבא.

צפה בסרטון: מתכון בצק ללחמניות רכות ממולאות אפויות עם נקניקיות, קטשופ, וחרדל בקלי קלות הערוץ הרשמי המקורי (מאי 2024).