כמה טעים לחסל חזיר על קבב

כנראה, אין אדם שיתנגד לקבאב ריחני, במיוחד אם הוא מבושל בטבע בחברה נעימה. על מנת לקבל הנאה אמיתית משאר וברביקיו טעים, חשוב לבחור מוצר איכותי למרינדה אותו כראוי.

איך לבחור את הזכות בשר חזיר shashlik

רוב האנשים בעת בחירת בשר מעדיפים בשר חזיר. אבל לא כולם יודעים מה בדיוק אתה צריך לשים לב.

בכפוף לכללים הבאים, קבב יהיה מושלם:

1. המצליח ביותר עבור קבב שיש הוא הצוואר - בשר הממוקם לאורך רכס צוואר הרחם. כמו כן מתאים חתיכה לאורך עמוד השדרה, ירך ו tendloin.
2. אין זה סוד כי הגיל של החיה גם משחקת תפקיד. ככל שהוא מבוגר יותר, הבשר קשה יותר. לכן, לבחור את הבשר של בעל חיים צעיר, חזיר צריך להיות ורוד. אתה יכול לבדוק את הגיל בדרך זו - קל לקרוע בשר צעיר עם הידיים.
3. איכות בשר חזיר היא גם מידה של רעננות שלה. פני השטח לא צריך להיות דביק, ואת המיץ מפוזר צריך להיות מעונן. חזיר לא צריך להיות עקבות של ריר או דם. לא פחות חשוב הוא הריח, אם זה גורם אי נוחות - בשר לא צריך לקחת.
4. בעת בחירה בין בשר חזיר טרי, צונן או קפוא, העדפה יש לתת בשר צונן, אשר מאוחסן בטמפרטורה של 0 עד 4 מעלות. מוכרים לא ישר רבים מוכרים קפוא כמו צונן. זה קל לבדוק - כאשר אתה נוגע בשר קפוא זה לא ישנה צבע.

לכן, בעת בחירת קבב חזיר למהר לא שווה את זה. עליך לבחון היטב את איכות המוצר.

איך לחמם בשר על חזיר שיש קבב

המרינדה היא שילוב של תבלינים, שמנים ותוספים המכילים חומצות. הודות לו, הבשר הופך רך מקבל טעם. הבחירה של המרינדה היא ענקית, מתכונים רבים לשנות, הוספת משהו על פי שיקול דעתם. קחו בחשבון כי המרינדה לא צריכה להיות הרבה, כי הבשר עדיין לתת מיץ משלה, ואת נפח הנוזל יגדל.

חשוב לבחור את המאכל המלוח הנכון. זה צריך להיות זכוכית עמוקה או מיכל אמייל. אלומיניום או קיבולת ברזל לא יעבוד, כמו חזיר עשוי לחמצן.

ללא קשר למתכון במהלך תהליך המריחה, יש לציית לכללים הבאים:

• בשר חזיר יש לחתוך לחתיכות גדולות;
• כך שהוא סופג את המרינדה טוב יותר, אתה צריך לחתוך אותו על פני הסיבים;
• לא מוסיפים חמאה בעת בישול המרינדה, כמו בשר חזיר הוא שומן שומן;
• לא לפחד להשתמש בחומץ, זה יעבוד הכי טוב עבור חזיר;
• מלח לא מומלץ כי קבב יהיה יבש.

כללים אלה חלים אך ורק על בשר חזיר. אם כל הפריטים נצפים, קבב בהחלט לקבל טעים ונמס בפה.

מתכונים למרינדה

יש הרבה מתכונים למרינדה. כל אדם מכין אותו בדרכו שלו ומעניק עדיפות למוצרים שונים.

אז בואו נסתכל על המרינדות הפופולריות ביותר וקלות לבישול לבשר חזיר. כל החומרים נלקחים בקצב של 1 ק"ג של בשר חזיר.

לא משנה מה מתכון תבחר, חשוב לעקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב. אולי עם הזמן תוכל להוסיף משהו למרינדה האהובה עליך, כל עוד הבשר לא מאבד את הטעם שלו ואת הרכות.

סודות בישול והמלצות

חזיר הוא אידיאלי לארוחת צהריים באוויר הפתוח - הוא שמנוני למדי והוא מצוין על פחם. אם השימוש בו אינו סותר אמונות דתיות, אז האפשרות הטובה ביותר עבור ברביקיו לא נמצא.

לאחר שבחרת את הזכות בשר כבוש אותו, הגיע הזמן להתחיל בבישול. בשלב זה, יש גם טריקים קטנים כדי להפוך את קבב רך וריחני.

יש צורך לבחור גריל מתאים. עדיף לקבל את זה עמוק. לא לרדוף מוצרים מתקדמים יקר. ככלל, ברביקיו טרומיים נמכר בכל סופרמרקטים מתאימים יותר.

עבור קבב בישול עדיף להשתמש שיפודים, לא באח. לפני השימוש, שיפודים צריך להיות מחומם היטב על המחתה ומרווח עם כמות קטנה של שמן כלשהו. אין מחרוזת חתיכות של קבב קרוב אחד לשני, יש צורך להבחין במרחק של 2-5 מ"מ.

אל תנסה להתאים כמה שיותר חלקים על שיפוד אחד. לא צריך להיות יותר משש. אין להחליף ירקות עם בשר, כמו ירקות מבושלים הרבה יותר מהר.

לאחר שהלהבה נעלמה, אתה יכול לבשל קבב. תסתכל על התהליך בזהירות להפוך את שיפודים בקביעות, ואז קבב יהיה קלוי יותר. מוכנות של בשר חזיר ניתן לבדוק דרך לחתוך - הבשר הופך להיות אור.

להיות מוכנים לעובדה כי המתכון לבשר עסיסי כזה יתבקש על ידי כל החברים. אבל את הסודות הם פשוטים, בצע כללים פשוטים, וכולם יעריכו את התוצאה.

צפה בסרטון: הכה את הבוס! (מאי 2024).