איך לבשל פסטה קרבונרה עם בייקון ושמנת

אין זה סביר כי פעם ניסית את המנה הזאת. ואם אנחנו צודקים, אתה חייב לתקן את זה. הוא משתמש במרכיבים הנפוצים ביותר בכל בית. ועכשיו אתה כבר חושב שאתה יודע מה תהיה התוצאה. אבל תאמין לי, זה יהיה טעם שונה כי ינצח לך מיד.

המתכון הנכון צעד אחר צעד

• 370 גרם של בייקון;
• 80 גרם פרמז'ן;
• 450 גרם ספגטי;
• 230 מ"ל של שמנת;
• 30 מ"ל של שמן זית;
• 2 חתיכות של שום;
• 4 חלמונים.

זמן - 25 דקות

קלוריות - 365.

מתכון לפסטה קרבונרה עם בייקון ושמנת במדרגות:

1. תחילה לנקות את השום, לטחון אותו עם למחוץ;
2. מחממים את המחבת על הכיריים, יוצקים בשמן;
3. בעוד החמאה מתחממת בה, מוציאים את הבייקון מן העטיפה וחותכים אותו לפרוסות דקות;
4. ואז לטחון אותם לקוביות;
5. יוצקים שום לשמן חם, מחממים אותו לרגע;
6. לאחר מכן להסיר אותו ויוצקים את הבייקון;
7. מטגנים, תוך ערבוב, במשך שלוש דקות;
8. קרם לשפוך לתוך קערה, מוסיפים להם חלמונים ומערבבים;
9. פרמזן באח, העונה לפי הטעם;
10. יוצקים מים לסיר גדול, מלחים אותו ומניחים לו לרתיחה;
11. יוצקים ספגטי, מערבבים, מרתיחים אותם עד שהם מוכנים;
12. לאחר מכן, לנקז לתוך מסננת, לשטוף קצת ויוצקים על בייקון;
13. יוצקים את השמנת ומבשלים על אש בינונית עד שהקרם מתעבה.

פסטה קרבונרה עם בייקון, פטריות ושמנת

• 250 גרם של פטריות;
• בצל אחד;
• 350 גרם ספגטי;
• 5 גרם פלפלים לערבב;
• 30 גרם חמאה;
• 150 גרם של בייקון;
• 5 גרם של תבלינים;
• 230 מ"ל של שמנת.

זמן - 35 דקות

קלוריות - 237.

בישול

1. פטריות ביסודיות נקי, לחתוך לרצועות להפריש;
2. לשים חמאה במחבת, לתת לה להמיס;
3. במהלך תקופה זו, לקלף, לשטוף דק לקצוץ את הבצל;
4. שופכים אותו לתוך המחבת יחד עם הפטריות, מערבבים ומבשלים עד שהנוזל מתנדף;
5. חותכים בייקון לחתיכות קטנות ומניחים בצד;
6. קרם לשפוך סיר, להוסיף להם כבר פטריות מקורר במקצת;
7. מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומניחים על הכיריים;
8. מרתיחים במשך כ 7-8 דקות עד מסה מתעבה;
9. בסיר גדול, לבשל ספגטי עד מבושל;
10. מטגנים בייקון בזמן זה עד מבושל במחבת נקייה;
11. מוכן להדביק לשטוף ולשטוף, לארגן בצלחות;
12. למעלה עם בייקון, יוצקים את הרוטב ומגישים מיד.

שיטת בישול יוליה Vysotskaya

• 180 גרם של בייקון;
• 120 גרם פרמז'ן;
• 40 מ"ל של שמן;
• 3 חלמונים;
• בצל אחד;
• 70 מ"ל של שמנת;
• 470 גרם ספגטי.

זמן - 30 דקות.

קלוריות - 357.

איך לבשל קרבונרה עם בייקון ושמנת:

1. יוצקים את החלק השלישי של השמן לתוך המחבת ומאפשרים לה לחמם;
2. במהלך הזמן הזה, לטחון את הבייקון ושופכים אותו לתוך המחבת;
3. מטגנים אותו עד שקוף במשך 5-7 דקות בערך;
4. במהלך הזמן הזה, לנקות את הבצל, דק להתפורר;
5. יוצקים לתוך בייקון כמה דקות לפני סוף הבישול;
6. זה הכרחי כי בייקון הוא שקוף את הבצלים הם רכים;
7. מביאים סיר של מים מלוחים לרתיחה;
8. יוצקים ספגטי ומרתיחים אותם למצב של אל דנטה;
9. לאחר מכן, לנקז את הפסטה, שמירה על כוס מרק;
10. מניחים את החלמונים בקערה עם שמנת, שוט;
11. יוצקים בשרידי שמן הזית ומכים שוב עד שהחלק חלק.
12. לקצוץ את הגבינה, כרגיל, פומפיה;
13. יוצקים אותו לתוך המסה ביצה עם תבלינים;
14. מערבבים את החומרים, שופכים את תמצית הספגטי;
15. יחד עם זאת, מרק חייב להיות חם, כך הגבינה ימוס, אבל לא יותר מדי, מאז הביצים יתגלגל ואת הרוטב לא יעבוד;
16. ספגטי ומערבבים ביצים, יוצקים ברוטב;
17. מערבבים במרץ עד שהוא קרישה, ואת פתיתי פתיתי בצורת;
18. את המנה ניתן להגיש מיד.

מתכון עבור multicooker

• 4 חתיכות של שום;
• 5 גרם בזיליקום יבש;
• 250 גרם של בייקון;
• 160 גרם פרמז'ן;
• 240 מ"ל של שמנת;
• 30 מ"ל של קטשופ;
• 300 גרם ספגטי.

זמן - 50 דקות

קלוריות - 326.

איך לבשל פסטה קרבונרה עם שמנת ובייקון בתנור איטי:

1. בייקון להסיר את העטיפה, לחתוך אותו צלחות קטנות;
2. מגרדת גבינה, כמו תמיד, עם פומפיה;
3. לקלף את השום, לקצוץ אותו לפרוסות דקות;
4. יוצקים מים לקומקום או לסיר בגודל בינוני ומביאים לרתיחה;
5. Multicooker לכלול במצב אפייה במשך עשר דקות;
6. יוצקים את הבייקון פנימה וסוגרים את המכסה, מבשלים עד סוף התוכנית;
7. מוסיפים את השום וממשיכים לבשל עוד כמה דקות כדי לטעום אותו.
8. הפעם אתה צריך לערבב את המסה ולא לסגור את המכסה;
9. יוצקים את השמנת, מוסיפים קטשופ, תבלינים לפי הטעם ובזיליקום;
10. מבשלים, תוך ערבוב לפחות חמש דקות, עד שהמסה מתעבה;
11. גבינה בזמן זה לגרר, יוצקים לתוך הרוטב;
12. תן לו כמה דקות להתמוסס;
13. לאחר מכן, לשבור את ספגטי לשניים לשים את הקערה;
14. יוצקים מים מהקומקום או מהמחבת. צריך להיות מספיק מים, כך שהפסטה מכוסה לגמרי;
15. לבשל רק שתי דקות במצב אפייה, ולאחר מכן לשנות אותו למצב pilaf.

איך לבשל פסטה Carbonara עם חלמון גלם

• 250 גרם ספגטי;
• 40 גרם בזיליקום טרי;
• 240 גרם של בייקון;
• 15 גרם פלפל שחור;
• 60 גרם פרמז'ן;
• 80 מ"ל של יין;
• 4 ביצים;
• 430 מ"ל של שמנת.

זמן - 45 דקות

קלוריות - 346.

עיבוד מוצר:

1. מיד אתה צריך להרתיח סיר גדול של מים;
2. כאשר הוא רותח, מוסיפים מלח וספגטי;
3. לבשל אותם עד מוכן, לא שוכח שאתה צריך לבחוש;
4. בייקון להסיר את עטיפה, לחתוך אותו רצועות רחבות, אבל רזה;
5. פלפל לקחת אפונה ולטחון אותו במכתש או למחוץ עם ידית סכין;
6. לשטוף ביצים עם סבון בלי להיכשל;
7. מניחים את הבייקון במחבת ומטגנים אותו עד לבוש;
8. כמה דקות לפני ההכנה, מוסיפים חצי פלפל טחון;
9. מוסיפים יין לקותל ומבשלים עד שהוא מתאדה לחלוטין.
10. יוצקים את השמנת ומביאים הכל לפי הטעם;
11. בעוד המסה מתעבה, הביצים מחולקות חלמונים וחלבונים;
12. מכינים ספגטי מוכן בשמנת, כשהם מתעבים;
13. חשוב לא לשכוח כי ספגטי חייב להיות סחוט לתוך מסננת;
14. מוסיפים פלפל שאריות ומערבבים היטב;
15. שים את המנה מוכנה על צלחות, לשים את החלמון על גבי;
16. לפני אכילה, הביצה חייבת להיות מעורבת באופן פעיל לתוך הדבק;
17. ענפי בזיליקום לשטוף, יבש לקשט את הכלים שלהם, זרועים פרמזן.

שף טיפים

במתכון, שבו פסטה מוכן בתוך סיר איטי, השתמשנו קטשופ. אם נראה לך שזה פשוט מדי, אתה יכול להשתמש רסק עגבניות או עגבניות טריות.

כדי לעשות זאת, הם הראשונים צריך blanch, ביצוע חתכים על קליפה ולאחר מכן לשפוך מים רותחים. משרים לרגע ואז מעבירים מים קרים. כאשר הירקות התקררו, לקלף אותם, להסיר את החלקים הירוקים לרסק את העגבניות בבלנדר.

אם לא מצאת את מצב פילאף ב multicooker, ולאחר מכן נסה להשתמש בתוכנית של בישול, בישול, תבשיל או דייסה. במקרים אלה, זמן הבישול צריך להיות עשר דקות.

כאשר אתה מבשל Carbonara עם ביצים גלם (כלומר האכלה עם חלמון גלם), אתה בהחלט צריך לשטוף אותם עם סבון.

זה יעזור למנוע בעיות בריאותיות אם המוצר נגוע פתאום עם סלמונלה.

פסטה כמו קרבונרה עם בייקון ושמנת היא שונה מכל האחרים. אין לזה שום קשר עם פסטה בולונזה, למשל, או עם זה מוגש עם פירות ים. זוהי מנה מיוחדת שכולם חייבים לנסות. יתר על כן, הוא מוכן מאוד בפשטות.

מתכון מפורט נוסף להדביק בישול Carbonara נמצא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: איך להכין ספגטי קרבונרה - ולמה זה כל כך טעים (מאי 2024).