איך טעים ומהיר טעים כנפיים עוף עבור קבב

כנפיים עוף בגריל יכול לפנק את המשפחה שלך בבית בפיקניק מדורה. הם מכינים במהירות אם אתה מחזיק אותם במרינדה במשך כ -30 דקות.

בחירה והכנה של כנפיים

כיצד לבחור ולהכין:

1. מסירים את הבשר בידיים, מריחים אותו. הכנפיים צריכות להריח כמו עוף, לא שום דבר אחר;
2. העור צריך להיות חלק, ללא הפסקות, כתמים אדומים, hematomas. אם יש hematomas, אז הציפור לא כראוי "דפק" וכנפיים כאלה יהיה קשה;
3. צבע הכנף תלוי בשיטת הקירור. בחר מוצר ורוד, צהוב;
4. סימן של מוצר מקולקל - דביקות;
5. מחק את המוצר אם יש לחות בחבילה. משמעות הדבר היא כי הוא הופשר שוב ושוב;
6. רוצה לחסוך כסף, ואז ללכת על המוצר לשוק. ומיד לבקש לחתוך את כל העור עודף מן הכנפיים;
7. זכור: מוצר שנרכש במשקל מאוחסן לא יותר מ 2 ימים, בתוך ואקום - 5 ימים. כנפיים מהשוק עדיף לבשל מיד;
8. אם הציפור צעירה, הסחוס יהיה רך, להיפך, בתרנגולת הישנה על הכנפיים, הקשוח התקשה;
9. קח לטיגון רק שתי פלנגות מכנף העוף;
10. יש לשטוף, להסיר קנבוס ושומן עודף.

מתכונים למרינדה

לאחר עבודת ההכנה מתעוררת שאלה הגיונית למדי: "כמה טעים למרינג כנפיים של עוף בשביל קבב שיש?". אין צורך לחפש תשובות, הם כבר מצאו לך.

בחרנו את אפשרויות המרינדה הפשוטה והטעימה ביותר לברביקיו. השתמש מתכונים צעד אחר צעד שלנו ואתה בהחלט לקבל טעים, כנפיים פריכות.

חריף

חישוב מוצרים עבור 3 אנשים:

• 500 מ"ל של שמן מזוקק;
• 6 כנפי עוף;
• בצל;
• 2 שיני שום קלופים;
• כפית דבש פרח;
• פחית עגבניות במיץ עגבניות;
• שתי כפות של דבשה;
• רוטב ברביקיו - לפי הטעם;
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם;
• פפריקה מעושנת - לפי שיקול דעתה.

התהליך כולו יחייב: 60 דקות.

איך לעשות:

שלב 1. קוצצים וקוצצים את השום באופן אקראי, אך לא דק. מעבירים את החומרים המרוסקים למיכל גדול, שולחים את אותו בשר, עגבניות במיץ שלהם. הערה: אם 3 phanganges אינם מוסרים על הכנפיים, ולאחר מכן להסיר אותו.

שלב 2. תבלו את התוכן של הקערה עם פלפל חריף, פפריקה, להוסיף רוטב ברביקיו, קצת מולסה ודבש. מערבבים הכל. תן את המוצר marinate במשך חצי שעה.

חד

חישוב מרכיבים למרינדה (עבור 2 אנשים):

• 6 כנפי עוף;
• 60 מ"ל של שמן זית;
• 2 ציפורן של ראשי שום גדולים;
• אדמה פלפל אדום - להוסיף לפי הטעם;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• פפריקה + מלח - לפי הטעם.

ההכנה הנדרשת: 30 דקות.

איך לבשל:

1. בקערה מערבבים את הפפריקה, המלח, לימון, שום קצוץ דק ושמן זית;
2. מערבבים את התערובת בזהירות רבה. שים את הכנפיים בתוכה, מתובל בטעם פלפל אדום.

מרינדה עם רוטב טריאקי

מרכיבים חיוניים לכל 1 ק"ג של מוצר:

• 50 מ"ל רוטב teriyaki;
• שום + פלפל + מלח - לפי הטעם.

הזמן הכולל יהיה: 1 שעה.

איך לבשל:

1. הקפד לחתוך 3 phanganges מן כנפי עוף;
2. מכניסים את הבשר לקערה עמוקה, שופכים ברוטב טריאקי, מוסיפים את השום הקצוץ, מלח אותו;
3. מערבבים כמו שצריך. שים marinovka במקרר במשך שעה 1.

שום עם תבלינים

החומרים הנדרשים:

• 100 גרם של קטשופ עגבניות;
• 9 כנפיים;
• ציפורן שום גדולה;
• 35 מ"ל של שמן צמחי;
• לטעום להוסיף ירקות;
• מלח, פלפל - לפי שיקול דעתה.

מריחה לוקח: 20 דקות.

איך לבשל:

1. קוצצים דק ירקות ושום ציפורן;
2. שים את הבשר במיכל, לשפשף עם מלח, פלפל שחור, להוסיף שום קצוץ, ירקות. כל יוצקים קטשופ עגבניות, לערבב עם מרית ולצאת במשך 20 דקות. להתחתן.

עגבניה

חישוב מוצרים לכל 1 ק"ג בשר:

• 2 עגבניות;
• תרמיל פפריקה;
• שמיר + פטרוזיליה - 20 גרם;
• מיונז + רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
• כוסברה + קינמון - לפי הטעם.

זמן בישול כולל: 1 שעה 20 דקות.

בישול

שלב 1. שים את כנפי העוף בקערה עמוקה. טוחנים עגבנייה, תרמיל של פלפל, ירקות, שולחים הכול לקערה לבשר. העונה עם תבלינים, כמה קמצוץ זה מספיק.

שלב 2. שופכים את רוטב הסויה לתוך הקערה, מוסיפים את רוטב מיונז ומערבבים היטב.

שלב 3. כדי בשר מבושל היטב, לשים אותו במקרר במשך שעה.

איך לנפות כנפיים עוף קבב בתנור

כנפיים פריכות ניתן לבשל בתנור. כדי לעשות זאת, יהיה עליך הראשון מלוחים אותם.

חישוב מוצרים עבור 2 אנשים:

• 6 כנפיים;
• 10 מ"ל של שמן חמניות;
• 2 שיני שום מראשי שום גדולים;
• כף של חומץ תפוחים;
• 30 גרם של דבש;
• 30 גרם בזיליקום טרי;
• כפית של חומצת לימון;
• מנטה + עלי פטרוזיליה - 30 גרם כל אחד;
• כף של קטשופ עגבניות.
• פאה + כורכום - לפי הטעם.

זמן הבישול הנדרש: 50 דקות. קלוריות: 186 קלוריות ל -100 גרם.

איך חמוצים:

1. מקפלים את הכנפיים בקערה, משפשפים אותם בפפריקה ומפזרים כורכום. השאירו 20 דקות;
2. עבור המרינדה: בקערה רחבה משלבים קטשופ, דבש, שום קצוץ, חומץ. לאחר מכן מוסיפים את הלימון, הנענע, עלי הפטרוזיליה ובזיליקום לאותו מכול;
3. משמנים את הכנפיים במרינדה. לעבד את הטופס עם חמאה ולקפל את הבשר לתוכו;
4. מחממים את התנור, שולחים אליו את התבשיל חצי שעה.

איך לבשל קבב שיש מכנפי עוף

חובבי כנפיים מטוגנות יפות לא יכולות להיעשות ללא עצתנו:

1. עודף העור מן הכנפיים חייב להיות מנותק, כך שהוא אינו תלוי על שיפוד או על הסורג, אחרת השמן ממנו יתחיל לטפטף על הגחלים, והם יתלקחו ויכבו בשר עם פיח מזיק;
2. עבור 1 ק"ג של המוצר תצטרך 150 מ"ל של מרינדה. עקביות זה צריך להיות צמיג מספיק כדי "להחזיק" היטב על הכנפיים, ולא לנקז מהם;
3. לפני צלייה בשר, מלח, גריז עם מרינדה והחזק במקרר לפחות שעה אחת. ואז מטגנים על גחלים באמצעות גריל;
4. מחממים את הסבון, משמנים בשמן, לפני לשים אותו, לנער את המרינדה עודף את הבשר;
5. אם אתה משתמש במרינדה המבוססת על חלב מותסס, יש להסיר אותו במגבות נייר;
6. מורחים את הכנפיים לא חזק מאוד, כך האוויר החם קלויים מכל הצדדים;
7. כדי לטגן באופן שווה, פונים לעתים קרובות, בערך פעם אחת ב 3 דקות;
8. אתה יכול לבשל על שיפודים, אבל זה דבר מטריד - את החלקים לתלות מן שיפוד ולצרוב;
9. אם יש לך רק שיפודים ולא אפשרויות אחרות, לחתוך את הכנפיים לתוך phalanxes נפרדים. החלק העליון ניתן להשליך או להשאיר את המרק.

תיאבון בון!

ועוד כמה טיפים למרינדה של הכנפיים - בסרטון הבא.

צפה בסרטון: מתכון -קציצות חזה עוף אפויות בתנור עם גרגירי תירס, פלפלים, ירקות בריא טעים מהיר וקל (מאי 2024).